Tacos mexicanos

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Cascabel

Dirección: Serrrano, 52. El Corte Inglés, 7ª planta. Madrid.Cascabel. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Serrano / Ayala.
Teléfono: 91 397 80 00. No admiten reservas.
Horario: De 13:00 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta las 2:00 h.
Cierra: No.
Precio: 35 €
Comentario: El Corte Inglés sigue su camino gastronómico de implantación de store food en sus tiendas. Le debe de ir muy bien, porque la velocidad de implantación es alta. Una senda que otros grandes almacenes hicieron hace años con buenos rendimientos, y así siguen. Harrods el más significativo. En la séptima planta de Serrano ha creado una oferta muy interesante compuesta por Streetxo, Rocambolesc, helados (y cafés) de los Roca, y Cascabel. Una informal antojería (antojos = tapas) mexicana, creada por Roberto Ruiz del reconocido Punto MX. Barra elegante, moderna, de diseño, con la cocina y sus cocineros a la vista contando a los clientes la elaboración del platillo y cómo comerlo. Frente a ella, unas mesitas bajas para hacer lo propio, tomar unos antojitos con creativos cócteles hechos con buenos mezcales y tequilas. La música suena a toda pastilla y el ambiente es ruidoso aunque no desagradable. Los precios son duros: un par de tacos normales y un cóctel unos 32 € (un Cascabel Los5mejoresmatrimonio casi 70 €). Tienen una agradabilísima terraza sobre Serrano para hacer todo esto en buen tiempo. Las colas para comer en Streetxo te hacen desistir de hacerlo. Aquí son soportables.

Especialidades: No espere comer como en el restaurante, pero los tacos son brillantes. Un original compendio de sabores y aromas con dejes de frescura. Entre los que más nos gustaron, sin duda: el árabe, de carne de ternera a baja temperatura, tzalziki y chile habanero; el de cochinito asado con salsa de aguacate y corteza de cerdo; y el de chuletón con chiles habaneros. Los muslitos Cascabel, con bacon, lo menos interesante. Y el nivel más alto, la costillona de vaca para 2 personas, de más de 1 kilo de peso, que de aperitivo la “taquean” 4. El Machete la llaman, a la brasa, laqueada con salsa borracha y de chiles. Soberbia. Agradable y refrescante el aguachile verde de langostino; y rico el guacamole de la casa. El cóctel Cascabel con mezcal, mango y chipotle, delicioso.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:
E-Mail:

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Mawey Taco Bar

Dirección: Olid, 6 Madrid.Mawey
Metro / Zona: Bilbao / Fuencarral.
Teléfono: 91 011 71 03.
Horario: De martes jueves de 13:30 a 16:00 h. y de 20:30 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta las 2:30 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 25 €.
Comentario: El taco es el plato mexicano más universal, por popular, familiar y callejero. El más conocido y cada día más consumido, por su magnetismo y capacidad de adaptarse a los tiempos actuales. En Madrid, cada día se integra más en la restauración, es un magnífico ejemplo de comida rápida, sana, equilibrada y divertida. Pero también la cocina mexicana renovada, vivirá una revolución en Madrid, en España, como le sucedió a Perú. Es una gastronomía rica y compleja culturalmente, llena de grandes productos y atractivos platos.

En este caso, estamos ante una interesante y sencilla taquería moderna, por su frescura y chispa creativa, y por la capacidad de ofrecer Oreja y sepia Maweybocados variados, contemporáneos y sugerentes. Bocados que fusionan cocina de allá con productos de acá y alguna salsa del mundo como la X´nipec (Yucatán). Local siguiendo el camino tópico: funcionalidad, mesas y sillas de hierro altas a la entrada y bajas en el comedor interior. Sencillez y buena atmósfera.

Especialidades: De entrada, un guacamole hecho al instante, equilibrado de ingredientes y en su punto. Taco de cochinita pibil con X´nipec; tradicional con sabor y bien ejecutado y el toque de fusión. Gobernador, el símbolo de la casa, con queso Oaxaca y polvo de kikos. Excepcional, gran número de ingredientes bien integrados, formando un todo rico. Tikichi, con pez mantequilla; con un puntito “exótico”, fragante y buen punto de pescado. Oreja y sepia con salsa Cochinita pibil Maweyde chile habanero; original, meloso, acompañándose los ingredientes oreja y sepia por texturas resistentes al diente y sabores coordinados, rico. Taco de res con pico de gallo; buen sabor y carne que se deshace en la boca. Tarta de lima con maracuyá, de base algo gruesa, que resta refinamiento a una tarta sabrosa y cremosa. Buenas y livianas tortillas de proveedor mexicano. Para beber, una margarita de entrada y cervezas (chelas). No hay carta de vinos. Los artífices de todo esto: Fernando Carrasco, con primera experiencia en Piñera y Loft 39; Teatriz y Punto MX. Y Julián Barros, que comenzó en Zaranda, y en Paris Apicius y Le Grande Cascade.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.restaurantemawey.com
E-Mail: reservas@restaurantemawey.es

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Mezcal Lab (Punto MX)

Dirección: General Pardiñas, 40 b. Madrid.Mezcal Lab
Metro / Zona: Lista / Ayala.
Teléfono: 91 402 22 26.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Sábados a mediodía y domingos cerrado.
Precio: 50 €. Menús degustación Evolución Natural: 83 (4 aperitivos, 3 entradas, 3 principales y 1 postre) y 65 €. Bebidas no incluidas.
Comentario: Este es el camino de la revolución pendiente de la cocina mexicana. El día que esto se generalice el mundo comerá una de las más ricas, frescas, variadas, exóticas y sólidas cocinas del mundo. La variedad y riqueza de sus productos y la autenticidad de su milenario recetario, conseguirán magnetizar al mundo. Ojalá que esta nueva cocina mexicana de Roberto Ruiz en Madrid, sea otra de las llamas que encienda la idea de la revolución pendiente mexicana. Sobria decoración, sin los coloristas detalles habituales. Dos plantas, en la superior una pequeña barra, un Mezcal Lab, pequeño “cuarto de estar” con mesas altas y silloncitos informales y cómodos. Como consecuencia de que el comedor siempre está lleno, y de que han puesto menú degustación fijo, en este Mezcal Lab han reunido los destacados best sellers del restaurante, en una buena carta de “botanas” (aperitivos). De modo que su famoso guacamole ya solo Guacamole Mezcal Labpuede comerse aquí arriba o componiendo un plato diferente. Un camarero, en vivo y en directo, machaca en su molcajete los ingredientes de este imprescindible plato. Así mismo, tacos de rica cochinita pibil o de costilla de res. En estos 5 años han servido servido nada menos que ¡200000!. También, taco de chorizo verde y queso San Simón y el sorprendente tuétano a la brasa cortado en horizontal, que han puesto de moda en Madrid. Además, taco de pargo zarandeado, aguachile tatemado de langostinos. Y otros asuntos de temporada. Bodega con una estupenda selección de vinos tequilas y mezcales (¡100 de los mejores!).Es preciso reservar en el primer turno del servicio del M. Lab.

Especialidades: P. MX nace en 2012 y en la primavera de 2017, ha creado un menú degustación como único camino para comer. como decíamos, nueva cocina mexicana: contemporánea, fresca, auténtica, sabrosa, aromática, creativa… con nuevas armonías e interpretaciones de los intensos sabores de siempre con mil matices y una rupturista puesta en plato. De lo nuevo destaca casi todo, por no decir todo: unas tortillas de maíz nistalizado, más gruesas y pequeñitas, (bocol), de cangrejo. Un singular ceviche vegetal de nopales, que nunca habíamos probado. Y el salpicón de res con flor de calabaza. Sobresalientes los principales platos: el carabinero macerado en chile guajillo y cítricos, con tostas del Tuétano Mezcal Lab Los 5 Mejores.propio coral; la quesadilla de flor de calabaza, con huitlacohe y chipotle. Muy bueno también, de lo mejor, el lenguado en verde de chiles habaneros y frijoles meneados. Y de final, el impresionante mole negro. Amenace con quedarse a dormir si no se lo ponen en el menú degustación, puede que se convierta en el plato del año. Postres cítricos que no destacan aunque están bien. De lo antiguo por si pasase a formar parte de algún menú posterior: el aguachile de rape (ceviche mexicano), las quesadillas de huitlacoche con tortilla de maíz morado y su singular textura del hongo de maíz; o de flor de jamaica con tortillas de maíz morado. El magnífico salpicón verde de ternera y los no menos sobresalientes tacos de chorizo verde con aguacate y queso, o el de carnitas de pulpo o el de buey, realmente bueno. La tira arachera a la brasa con chiles toreados. Las enchiladas de carnitas de pato con pipián verde, el mixiote de cordero con nopales asados. De postre, buenos crepes de cajeta o pie de queso con guayaba. Y… “dele a la margarita” con la fuerza que usted quiera, que está muy rica. Y a la hora de tomar vinos, nosotros bebimos cervezas y jereces.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.puntomx.es
E-Mail: puntomx@puntomx.es

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Punto MX

Los 5 mejores tacos mexicanos Madrid.
Dirección: 
General Pardiñas, 40 b. Madrid. Punto Mx. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Lista / Ayala.
Teléfono: 91 402 22 26.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Sábados a mediodía y domingos cerrado.
Precio: 50 €. Menús degustación Evolución Natural: 97 €
Comentario: Este es el camino de la revolución pendiente de la cocina mexicana. El día que esto se generalice el mundo comerá una de las más ricas, frescas, variadas, exóticas y sólidas cocinas del mundo. La variedad y riqueza de sus productos y la autenticidad de su milenario recetario, conseguirán magnetizar al mundo. Ojalá que esta nueva cocina mexicana de Roberto Ruiz en Madrid, sea otra de las llamas que encienda la idea de la revolución pendiente mexicana. Sobria decoración, sin los coloristas detalles habituales. Dos plantas, en la superior una pequeña barra, un Mezcal Lab, pequeño “cuarto de estar” con mesas altas y silloncitos informales y cómodos. Como consecuencia de que el comedor siempre está lleno, y de que han puesto menú degustación fijo, en este Mezcal Lab han reunido los destacados best sellers del restaurante, en una buena elaborando Tortillas. Punto Mx. Los 5 Mejorescarta de “botanas” (aperitivos). De modo que su famoso guacamole ya solo puede comerse aquí arriba. Un camarero, en vivo y en directo, machaca en su molcajete los ingredientes de este imprescindible plato. Así mismo, tacos de rica cochinita pibil o de costilla de res. En estos 5 años han servido servido nada menos que ¡200000!. También, taco de chorizo verde y queso San Simón y el sorprendente tuétano a la brasa cortado en horizontal, que han puesto de moda en Madrid. Además, taco de pargo zarandeado, aguachile tatemado de langostinos. Y otros asuntos de temporada. Bodega con una estupenda selección de vinos tequilas y mezcales (¡100 de los mejores!).Es preciso reservar en el primer turno del servicio del M. Lab.

Especialidades: P.MX nace en 2012 y en la primavera de 2017, ha creado un menú degustación como único camino para comer. como decíamos, nueva cocina mexicana: contemporánea, fresca, auténtica, sabrosa, aromática, creativa… con nuevas armonías e interpretaciones de los intensos sabores de siempre con mil matices y una rupturista puesta en Taco de escamoles. Punto Mx. Los 5 Mejoresplato. De lo nuevo destaca casi todo, por no decir todo: unas tortillas de maíz nistalizado, más gruesas y pequeñitas, (bocol), de cangrejo. Un singular ceviche vegetal de nopales, que nunca habíamos probado. Y el salpicón de res con flor de calabaza. Sobresalientes los principales platos: el carabinero macerado en chile guajillo y cítricos, con tostas del propio coral; la quesadilla de flor de calabaza, con huitlacohe y chipotle. Muy bueno también, de lo mejor, el lenguado en verde de chiles habaneros y frijoles meneados. Y de final, el impresionante mole negro. Amenace con quedarse a dormir si no se lo ponen en el menú degustación, puede que se convierta en el plato del año. Postres cítricos que no destacan aunque están bien. De lo antiguo por si pasase a formar parte de algún menú posterior: el aguachile de rape (ceviche mexicano), las quesadillas de huitlacoche con tortilla de maíz morado y su singular textura del hongo de maíz; o de flor de jamaica con tortillas de maíz morado. El magnífico salpicón verde de ternera y los no menos sobresalientes tacos de chorizo verde con aguacate y queso, o el de carnitas de pulpo o el de buey, realmente bueno. La tira arachera a la brasa con chiles toreados. Las enchiladas de carnitas de pato con pipián verde, el mixiote de cordero con nopales asados. De postre, buenos crepes de cajeta o pie de queso con guayaba. Y… “dele a la margarita” con la fuerza que usted quiera, que está muy rica. Y a la hora de tomar vinos, nosotros bebimos cervezas y jereces.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.puntomx.es
E-Mail: puntomx@puntomx.es

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Taquería Mi Ciudad

Los 5 mejores tacos mexicanos Madrid.
Dirección:
Hileras, 5 y Las Fuentes, 11. Madrid.
Metro / Zona: Ópera / Arenal (muy cercano a la Plaza Mayor).
Teléfono: 91 559 87 11 y 60 862 10 96.
Horario: Hileras De 13:30 a 16:30 y de 20:00 a 1:30 h. Las Fuentes: de 11:30 a 02:00 sin interrupción
Cierra: Martes (Hileras).
Precio: 10 €.
Comentario: Una taquería con auténtico sabor mexicano. Cocina auténtica, con sabor casero e ingredientes traídos de México. Local muy modesto y diminuto con barra y taburetes. En Las Fuentes, un bar de barrio, modesto y un poco más amplio. En ambos se respira sencillez, pero la calidad y el sabor hacen que esta taquería sea una de las más visitadas de la capital. Los tacos mexicanos cuestan 1,50 € excepto el de pastor y de carnitas.

Especialidades: Tacos de tinga, cochinita pibil, pollo al mole poblano, chicharrón en salsa verde, pipián rojo y nopalitos. Todos están ricos. Y tortillas de maíz, como mandan los cánones mexicanos. De entradas frijoles y guacamole. Un buen comienzo o final en el picoteo por esta zona de Ópera /Plaza Mayor. También buenos frijoles refritos, guacamole correcto, carnitas y tacos pastor en Hileras.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:www.taqueriamiciudad.com
E-Mail:

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Tepic

Los 5 mejores tacos mexicanos Madrid. 
Dirección:
Ayala, 14. Madrid.
Metro /
Zona: Colón / Castellana.
Teléfono: 91 522 08 50.
Horario: De 13:15 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. Viernes y sábados cenas, dos turnos: de 21:00 a 22:50 h. y de 23:00 h a cierre.
Cierra: No
Precio: 40 €.
Comentario: La oferta de cocina mexicana en Madrid es muy amplia y el consumidor está acostumbrado a un nivel de calidad regular por la desprestigiada comida rápida tex-mex. Tepic rompió con fuerza desde su aparición en el barrio de Chueca. En junio de 2015 cambió su ubicación al Barrio de Salamanca. En 2018 han incorporado a una nueva chef mexicana Sara Herrera, con experiencia internacional, incluido en el reconocido Casa Enrique, mexicano de Nueva York. Restaurante TEPIC. Los 5 MejoresSu decoración es minimalista, informal, urbanita y contemporánea como su cocina. Nada de clichés mexicanos. Dos pisos, en el inferior el comedor formal y en el superior, barra con algunas mesas para dar fundamento a la taquería: botanas (aperitivos) tequilas y mezcales y muchos y variados cócteles. Nada tiene que ver con lo acostumbrado, es moderno y alejado de los tópicos. Por las mañanas de los domingos, de 11:00 a 13:30 h. ofrecen su Mex Brunch por 23 €. Chilaques, huevos a la mexicana, enfrijoladas, crepas rellenas, cócteles de frutas y hot cakes. Los chiles y otros ingredientes vegetales, los cultivan en una finca de Ávila.

Especialidades:
 Alguno de sus platos es poco frecuente encontrarlos en los restaurantes competidores. Para Restaurante TEPICempezar, rico guacamole, solvente tostada de tinga de pollo con tomate y chipotle. Ricas sopas de tortilla, y pozole rojo solo los fines de semana. Estupendas las tostadas de tinga como las de pulpo. Y los muy variados sopecitos (de masa de maíz), de huitlacoche, carne de pastor, chorizo; auténticos. Muy buenos y variados tacos: al pastor con carne de cerdo adobada; el estilo baja california, con pescado frito y mayonesa de chipotle, aguacate y lombarda. También el de solomillo, o de cochinita pibil. Tacos variados de queso, flautas de chicharrón de queso, alambre de queso, deliciosos panucos yucatecos del estado de Yucatán, guacamole. Sobresalientes las quesadillas, enchiladas verdes o la enmoladas (tortilla, queso lechuga y aguacate). Crepas de cajeta o pastel de tres leches, de postre. Abundante carta de tequilas. Comience con una margarita.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.tepic.es
E-Mail: No

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