Hamburguesas LMP

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Alfredo´s Barbacoa

Las 5 mejores hamburguesas Madrid. 
Dirección:
Juan Hurtado de Mendoza, 11 y  Lagasca, 5. Conde de Aranda, 4. Madrid.
Metro / Zona: Cuzco / Doctor Fleming  y Retiro / Alcalá. Retiro / Serrano.
Teléfono: 91 345 16 39  y 91 576 62 71. 91 431 36 46.
Horario: De 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta la 1:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 20 €.
Comentario: Es todo un clásico de la cocina americana popular en Madrid (1981). Todo un experimentado del género, que ya elaboraba hamburguesas con su padre en una hamburguesería cercana al Yankee Stadium. Autenticidad de concepto, decoración y cocina. Sigue siendo uno de los referentes de la hamburguesa y “la prueba del 9” de que las sigue bordando, es que tras 40 años los “veinteañeros” se acercan a conocerlas y los de “sesentaparriba” siguen comiéndolas como cuando tenían 20 años. Han bajado algo los valores cualitativos, pero sigue habiendo autenticidad en las propuestas.

Especialidades: Todos platos tradicionales populares: desde las ensaladas de col, pasando por las alitas de pollo, los aros de cebolla, las carnes a la brasa con salsa barbacoa: el mayúsculo T bone, el NY steak (filete de cebón) o las BBQ (costillas de cerdo). Cchiles con carne, Lo más solicitado, sus 18 hamburguesas diferentes (la super Alfredo´s burguer es de las mejores de Madrid). Y los postres clásicos: brownies de chocolate con helado de vainillatrata de manzana y el delicioso puding cajun (de Luisiana) con salsa bourbon…
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.alfredos-barbacoa.es
E-Mail: No

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Cafetería HD

Dirección: Guzmán el Bueno, 67. Madrid.HD. Los 5 Mejores
Metro / Zona: eIslas Filipinas / Donoso Cortés.
Teléfono: 91  544 23 82.
Horario: De lunes a jueves y domingos de 9:00 a 1:00 h. Viernes y sábados de 9:00 a 2:00 h.
Cierra: No.
Precio: 25 €
Comentario: Cafetería con sólida personalidad retro y gran tirón entre los vecinos y ajenos a la zona “a todas las posturas” del día. Nace en 1962, fundada por los Hermanos Díez (HD) y adquirida por el grupo La Musa a la jubilación de éstos. Decoración sesentera que sigue intacta, con sus paredes forradas de madera de la época, muebles originales, sofás y sillas de skay / cuero,  espejos, lámparas, vajilla… y tele emitiendo en b/n. Todo haciendo un delicioso juego. Funciona desde los desayunos a meriendas, con su bollería, tortitas, bagels, tartas, gofres (ojo al de dulce de leche). También en los menús diarios y tentempiés, aperitivos y gin tonic vespertino (más de 50 ginebras). Pero sobretodo, el tirón fuerte son las magníficas hamburguesas, que acaban de ser revisadas por Javier Goya cocinero de Triciclo. También muy responsables de todo esto son los camareros cálidos y HD los5mejores cercanos. Cocina abierta ininterrumpidamente. Tiene platos para vegetarianos. Terraza de acera.

Especialidades: Variedad de oferta para todas las horas. Clásico y perfecto sándwich club: pavo asado, bacon, cheddar, cebolla, tomate, lechuga y mayonesa. Platos correctos como: hummus; babaganoush; ensaladilla rusa con ventresca; nachos con guacamole, crema agria y queso cheddar; albóndigas potables. Y claro, las hamburguesas de 150 gr. de carne de vacuno. Magnífico pan artesano de cerveza negra; buenas patatas fritas de gajo con piel, o yuca frita; y pepinillos. Las que destacan: Francesa con foie micuit, cebolla y manzana confitadas. Grandburger, la más demandada, con bacon tan crujiente como el cheddar a la plancha. Griega, con queso de cabra, tomate, cebolla, berros y salsa tzatziki. Mexicana con queso oaxaca, hongo cuitlacoche y mayonesa de chipotle.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si (Terraza) Minusválido: No
Web: www.grupolamusa.com
E-Mail:

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Goiko Grill

Las 5 mejores hamburguesas Madrid. 
Dirección: 
María de Molina, 16. Conde de Peñalver, 41. General Perón, 16. Glorieta de Bilbao, 3. Princesa, 26. SantaGoiko Grill_María de Molina Engracia, 157. Madrid.
Metro / Zona: Gregorio Marañón / Serrano. Lista / Don Ramón de la Cruz.  Santiago Bernabéu / Orense. Bilbao / Fuencarral. Rios Rosas / María de Guzmán.
Teléfono: 91 060 99 36. 91 060 96 16. 91 023 94 21. 91 060 99 44. 91 060 39 29. 91 060 95 66.
Horario: De lunes a sábados de 13:00 a 24: 00 h. Domingos de 13:00  a 17:00 h. La cocina cierra de 17:00 a 20:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 25 €
Comentario: Andoni Goicoechea, joven médico venezolano de origen vasco, se vino a Madrid con toda la familia y decidió invertir en una hamburguesería. La idea era recoger y transmitir las capacidades de su padre en la cocina, aunque toda la familia está detrás del proyecto. El primer local lo inauguraron en 2013 y solo un par de años después, ya poseen 6 locales (3 de ellas franquicias). Sus buenas hamburguesas han cosechado un gran éxito. Los locales respiran una atmósfera agradable, con mobiliario informal y ambiente propio de una franquicia al uso.  Las hamburguesas son de carne de vaca española, que se pica diariamente y se elaboran en tamaños y pesos curiosos, también para gente potente: 190, 380 y 570 grs. El pan artesanal, es esponjoso por dentro, crujientito por fuera. Las patatas, rústicas, con piel, no siempre están en su punto. Cada local suele tener una hamburguesa más destacada. También tienen hamburguesas Kevin Bacon. Los 5 Mejoresde pollo (pechuga de pollo al grill), vegana con couscous de guarnición; de cerdo e incluso de atún. Tienen menú diario de lunes a viernes.

Especialidades: Para compartir, buenos los nachos con chili con carne, queso, guacamole y jalapeños. Solo “tienen un pasar”, los venezolanos teques, es decir, unos “fingers” de mozarella. Sabrosa y poderosa la Kevin Bacon, carne picada mezclada con queso americano, bacon y cebolla crunchy. Rica la Camburger, con plátano dorado (que le da un punto caribeño), queso de cabra al grill y emulsión de ron. Buena la M30 con queso de cabra y cebolla caramelizada, y la Puchi, con queso americano, bacon y champiñones en su salsa. Postres poco interesantes, quizás la tartaleta de limón y la copa frozen oreo.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.goikogrill.com
E-Mail:

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Home Burger Bar

Las 5 mejores hamburguesas Madrid. 
Dirección:
San Marcos, 26. Espíritu Santo, 12. Silva, 25. Cruz, 7. Castellana 210. Madrid. Home Burger Bar 3
Metro / Zona: Chueca / Hortaleza.  Tribunal / Plaza 2 de Mayo. Callao / Plaza de Callao. Sol / Carrera de San Jerónimo. Plaza de Castilla / Plaza de Castilla.
Teléfono: 91 521 85 31, 91 522 97 28, 91 115 12 79, 91 188 27 36. 91 219 56 58.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h. (“en todos” básicamente).
Cierra: No.
Precio: 15 €.
Comentario: Típico y tradicional dinner americano decorado en tonos pastel. Mesas con lamparitas rojas y sillones mullidos para dos personas (Silva es un vintage café). Lugar ideal para comer lo que vemos a Home Burger Bar 3 Los 5 Mejoresdiario en las películas americanas y en un ambiente similar. Cocina honesta, bien elaborada y en precio. La carne y el pan son ecológicos, las hamburguesas (180 gr.) se cocinan al momento y el aceite de freír las patatas es de girasol alto oleico. El resultado: hamburguesas apreciadas y valoradas por su sabor y calidad. ste año (2016) la Cadena de restaurantes ha cumplido su décimo aniversario y ha creado una nueva hamburguesa que se elabora con 170 gr. de langostinos frescos. La llaman izakaya y hay que reservarla el día anterior porque necesitan elaborarla con 2 horas de antelación (15 €).

Especialidades: Ensaladas de queso de cabra, César, CapreseSamosas vegetarianas o de cordero. Hamburguesas vegetarianas, hickory, “Home”. Hamburguesas gourmet: red sweet chili, Caprese, … todas llevan como guarnición la típica ensalada de col y las patatas fritas, que pueden ser sustituidas por ensalada. Sándwiches de pollo, tandoory, mexicano, de langostinos, Cajún…
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.homeburgerbar.com
E-Mail: info@homeburgerbar.com

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New York Burguer

Dirección: General Yagüe, 5. Calle Recoletos, 4. Castellana, 89. Miguel Ángel, 16. MadridMesas corridas New York Burger Castellana
Metro / Zona: Cuzco / Capitán Haya. Colón / Paseo Recoletos. Santiago Bernabéu / General Perón. Ruben Darío / General Martínez Campos.
Teléfono: 91 770 30 79. 91 431 84 17. 91 770 79 82. 91 593 71 57.
Horario: De lunes a jueves, de 13:00 a 17:00. 20:00 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta la 1:00 h.
Cierra: Domingos
Precio: 20 €.
Comentario: Con una estética de cadena de franquicia americana, pulcra, contemporánea y luminosa. Los 2 establecimientos han sido redecorados, han sido dotados de una estética industrial propia de los 60´s. Ofrece hamburguesas de cebón, de carne no muy roja, pero sin grasa y con aroma a carbón. Las hamburguesas las pican y elaboran en la propia casa y las cuecen con el punto deseado por el cliente. Además los tradicionales entrantes Tex-Mex: aros de cebolla, jalapeños con cheddar, alitas de pollo, fingers de queso. Y también sándwiches, ensaladas, costillas de cerdo y un correcto hot dog con cebolla frita y Detalle esquina planta baja NYB General Yagüepepinillos. Menú infantil. Ofrecen la posibilidad de comer hamburguesas y sándwiches libre de gluten, para personas celíacas. El restaurante de Miguel Ángel ha sido el primero de la cadena en evolucionar su oferta y ofrecer carnes ahumadas. Poco a poco las irán incorporando a toda la cadena.

Especialidades: Lo mejor sin duda las hamburguesas, que las ofrecen con tamaños diferentes, no obstante, la intermedia de 250 gr. es más que suficiente, aunque las de 350 gr. es todo un hamburguesón… y no digamos la de ¡500 gr.! Es la mayor oferta de hamburguesas de la capital. Hasta 21 variedades de hamburguesas, incluida una de pollo, otra vegetariana, una nueva con foie y otra con tempura de verduras (Chinatown). New York, Queens y Brooklyn, las más deseadas. Entre las carnes ahumadas, partiendo de cortes de black angus, el meloso pecho de ternera (brisket) y las costillas son los dos protagonistas. Interesante pulled pork. Así mismo, hay una con pan sin gluten, para celíacos y otra al plato, sin pan. Los entrantes referidos son aceptables, aunque les faltan cierto refinamiento. En cuanto a postres, hay 3 versiones del cheese cake y el carrot cake.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.newyorkburger.es
E-Mail: No.

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Pikda

Dirección: Narváez, 45 Madrid.Pikda Los 5 Mejores
Metro / Zona: Ibiza / Menorca.
Teléfono: 91 451 14 66.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta las 2:30 h. domingos de 12: 00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 20 €.
Comentario: Hace no muchos años no se comían más hamburguesas que las de cadenas fast food. Pero afortunadamente, hace tiempo que el panorama cambió y con cierta regularidad nacen dignas y buenas hamburgueserías, que seleccionan buenos productos y tratan de cuidarlos para que el resultado en la mesa sea bueno. Porque una hamburguesa bien hecha es muy rica. Hoy ha nacido  (2017) una nueva hamburguesería bien montada. Atractiva, con la imagen propia de su condición y mercado… de establecimiento que puede ser repetido si el éxito comercial llegase. Otros lo han hecho, claro. Local luminoso, amplio, cómodo, con buena barra y terraza exterior.

Especialidades: En lo gastronómico, los valores destacables: parrilla de carbón, carne de vacuno no congelada, pan de brioche de masa madre o de cristal y producción de las hamburguesas en el propio establecimiento. Con estos mimbres elaboran lo mejor de la casa: 7 hamburguesas de 180 gr y 2 de Pikda Los 5 Mejores200 gr de “chuletón madurado”, en sus propias palabras. La Matadero con queso cheddar, beicon crujiente, cebolla caramelizada, huevo frito, brotes verdes y salsa barbacoa, está rica. La 7 Estrellas de “chuletón madurado”, con pan de cristal, canónigos, pimientos de piquillo y queso provolone, también está buena. Se percibe mejor el sabor de la carne. Además, hay una de pollo, otra vegetal e incluso la posibilidad de montarse uno/a la suya propia. Las hamburguesas van acompañadas de patatas tradicionales o cortadas en gajo, aceptables, aunque podrían estar mejores si cuidasen un poco más más el momento de hacer la fritura. De los entrantes, las alitas de pollo no están mal, tampoco las berenjenas en tempura con hummus. Los tacos muy poco interesantes por sus escasos valores mexicanos y gastronómicos. Los postres no bajan el nivel, el cheescake deconstruido y el rico tiramisú de la casa, son dos correctas alternativas dulces.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.pikda.es 
E-Mail: info@pikda.es

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