Para no equivocarse en Madrid

Las 5 mejores novedades
La casa de Siempre, tienda gastro de Chamberí. los 5 mejores

La Casa de Siempre

Daniel Manzano, tras 40 años en Mantequerías Bravo, crea una tienda gastronómica de las más importantes de Madrid. El listado de productos y grandes etiquetas y añadas francesas compradas en primeur es muy desta...

ENTREVISTAS
Andrés Madrigal. Per se Bistró. Augusto Figueroa 32. Chueca. Madrid. los 5 mejoresAndrés Madrigal. Per se Bistró.
Restaurantes

Per sé Bistró

Andrés Madrigal. Cocinerazo que tras más de 10 años fuera de España, los jóvenes no saben quién es y muchos mayores, n...

Ignazio Deias, propietario del restaurante BoccondivinoIgnazio Deias, propietario de los restaurantes Boccondivino, Da Giusepina y la tienda italiana Laurica
Restaurantes

Vuelve Boccondivino, pura Italia.

Ignazio Deias es el referente histórico de la italianizad gastro en Madrid: Brucculino, Scacco Matto, El Café dei Poeti, P...

MENÚ del día
Langosta de Isla CantabriaLangosta de Isla

Marisco macho o hembra, cuál es mejor.

Marisco macho o hembra, cuál es mejor. Aprendiendo a apreciar y valorar algunos mariscos. El otro día me llamaba un amigo para preguntarme sobr...


Fabada asturiana con su compango de lacón, chorizo y morcilla. los 5 mejores

Alubias, judías, frijoles, frijones, fréjoles, frisoles, habichuelas, chícharos, pochas, fabas…

Alubias, judías, frijoles, frijones, fréjoles, frejoles, frisoles, habichuelas, chícharos, pochas, fabas, porotos, caparrones, calbotes, fabes...


Pastelería Torreblanca Barrio de Salamanca
Tiendas

By Torreblanca

Paco Torreblanca, creador del proyecto, alicantino con 60 años de profesión, es un auténtico Nº1 mundial de la pasteler...


Escabeche de caballa al jerez. La Fonda de la Confianza. Los 5 mejores

La Fonda de la Confianza

En estas fechas, han puesto en marcha una espléndida iniciativa, para mostrar el alma de comensales que casi nunca se ha mostrado: Memoria del Paladar. Un Panteón de Recetas Ilustres que ofrecerá a los clientes, la posibil...


Patacón de cochinita pibil, Vainita con Tostón. Legazpi. Los 5 mejores

Vainita con Tostón

Su carta determina dos caminos: español y caribeño. A ellos les funciona, porque a los clientes les apetece comenzar con un plato con ritmos caribeños y acabar con otros mirando al mediterráneo. Dirección: Bolívar, 9. M...



Cafetera Hola Coffee. Lagasca, Barrio de Salamanca.

Hola Coffee

Con el paso del tiempo se han convertido en unos de los referentes del café de especialidad en España. Tuestan café de diferentes países, sirven a cafeterías, cafés de especialidad, hoteles, restaurantes, empresas y ven...


Tortilla ganadora del primer premio en el XXVI Campeonato de España de Tortillas de Patatas de Alicante … con cosas. Es una tortilla de Betanzos

La Falda

Tortilla ganadora del primer premio en el XXVI Campeonato de España de Tortillas de Patatas de Alicante … con cosas. Es una tortilla de Betanzos con huevos de raza de gallinas de Mos patatas monalisa de Segovia, grelos y c...


• Sin comerlo ni beberlo •
Peregrinos en puente ribadiso

El Camino de Santiago francés en el rincón gallego y del Bierzo.

Otra manera más de hacer el Camino, de disfrutar de un recorrido sin que el tiempo, la vida ni el cuerpo, te impida gozar de la magia de naturaleza, historia, cultura, gastronomía y vidas de caminantes. Dirección: 11 munic...


LA BOCA MAGAZINE » Secciones »


Estos son algunos establecimientos que encontrarás en estas secciones (orden alfabetico):

  • ¡2 kilos, 3 pimientos morrones! de Torquemada, Palencia.
  • ¡Cervezas de 41º y 32º!
  • ¡Horror somos 13 comensales qué hacemos!
  • ¡Ojo con el anisakis!
  • ¡Pixin de 25 kilos!
  • ¡Porras 100 años!
  • ¿Buey o vaca despejamos el dilema?
  • ¿Conoces las mezclas de especias clásicas del mundo?
  • ¿Dobladuras un término gastronómico?
  • ¿El mejor corte del ibérico de bellota?

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

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