Caviar, pecado capital.
Pecar es divertido y con caviar es mortal. Su precio ya es un pecado. Maravilla metafórica de los pecados capitales, es una alegoría de sueños, pasiones y fantasías. El mundo, el demonio y la carne simbolizados en él como en ninguna otra joya gastron...
Restaurantes
Corral de la Morería destrozando el cliché.
Un tablao flamenco deja ojipláticos a la gastronomía oficial y al aficionado avanzado. Ficha a David García, exÁ...
Tiendas
Peso Neto la mantequería del siglo XXI.
Ni gourmet ni delicatessen, una mantequería del siglo XXI. Sus productos no solo son buenos, además son: tradicionales, pert...
JÓVENES Y CREATIVOS
A los 23 ha puesto a Membibre en el mapa gastronómico.
Desde que “el niño” ha vuelto a casa, en menos de un año, Víctor Membibre, cara de un niño, frescura de chaval y hech...
tabernas
Taberna La Malaje.
En otoño, la cocina de La Malaje está más viva que nunca. Los platos y raciones cambian cada día, porque el verdulero, pes...
PUERTA DEL SOL
Quesos La Cabezuela ¡Que viva el queso!
La pasión, el inconformismo, el camino propio… la búsqueda en otros referentes más creativos y menos tradicionales. El co...
Ventres atún con caviar baeriNovedades Restaurantes
Kappo
Purismo y tradición. Gran mesa de mármol negro, importante, opulenta, hecha a medida del chef. Escenario de 12 sillas generador del ecosistem...
Tarantelo de atún rojo en manteca de cerdo ibéricaNovedades Restaurantes
Dogma
El Grupo El Pradal, propietario de restaurantes de cocina a la brasa, aspiraba a un nuevo proyecto con mayor ambición gastronómica. Un restaura...
Novedades Tabernas
Mawey Taco Bar
Sencilla e interesante taquería moderna, por su frescura y chispa creativa. Y por la capacidad de ofrecer bocados diferentes, contemporáneos y ...
Novedades Tabernas
Taberna Los Delgado
Personalidad y principios profesionales dominantes: cocina de sabor, temporada, kilómetro 0, buenos vinos y abierta todo el día. En la carta se...
Sin comerlo ni beberlo
Sus Scrofa Mediterraneus su primera montanera
El único animal despreciado por la religión, capaz de estar en un altar. El único capaz de haber sido el alma de la alimentación humana duran...
El Bosque. Dstage.Blog
Vanguardia ¿la víctima de la gastronomía?
El concepto vanguardia, hoy parece un “apestado” de la gastronomía. Sobre todo, de alguna gastronomía publicada. Da la ...
Menú del día
Torrija de 2000 años. Un portento de receta que ha llegado hasta nu...
Menú del día
Reinventando la guía gastronómica. Reinventar la guía gastronómica. Este fue n...
Sin comerlo ni beberlo
Francisco López Canís Premio Extraordinario Alimentos de España 2017. El Ministerio de Agricultura y Pesca, Aliment...
Tapas de letras
Lo asado lo hervido, lo masculino lo femenino. Lévi-Strauss nos enseñó que lo hervido y l...
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