Para no equivocarse en Madrid


Las 5 mejores novedades
Katsu curry Don Panko. La primera katsu sando de Madrid. Los 5 mejoresKatsu curry Don Panko

Don Panko

En su día fue la primera katsu house japonesa de España. Una tarberna japo sin pescado, sencilla, cotidiana, auténtica y accesible de prec...

ENTREVISTAS
Francisco Fernández. Panadería Viena La Baguette. La más antigua de Madrid. Los 5 mejores
Tiendas

Viena La Baguette la más antigua de Madrid.

Hoy en Madrid “todos” los panes contemporáneos son iguales, incluso de forma: harinas ecológicas, grandes alveolos, mi...

Oulet de Vinos. Degustaciones semanales de vinos nacionales y extranjeros. los5mejores.com
Tiendas

Oulet de Vinos

Pertenece a Vila Viniteca, uno de los distribuidores internacionales más destacados de Europa, más de 10500 referencias de...

MENÚ del día
Diana Navarro Boquerón de Plata de El Rincón de la Victoria. Gala Boquerón de La Victoria. Los 5 mejores

El Rincón de la Victoria.

Gala del Boquerón Victoriano, Boquerón de Plata y usos gastronómicos del boquerón victoriano. Municipio de la Axarquía malagueña, con idios...


Croisant Pastelería Susu (Alicante)

El croissant la historia dulce más hermosa.

La leyenda alrededor de este producto, es una de las historias gastronómicas más hermosas. Merecería la pena ser cierta por novelesca y remota...


Tienda y Barra Coalla Los 5 Mejores
Tiendas

Coalla gran tienda gourmet con barra y mesas.

En las estanterías los mejores productos de pequeños productores, los más exclusivos de toda España, de todo el mundo. ...


Sala Invernadero Montia, San Lorenzo del Escorial. Los 5 mejores

Montia nuevo local.

En el plato, el compromiso de «vivir en el campo” y ofrecer lo mejor de la naturaleza de la Comunidad de Madrid. Aquí, el territorio determina el restaurante y el día a día de los cocineros: la búsqueda y recolección ...


Rabo guisado Casa Delapio Aranjuez. Los 5 mejores

Casa Delapio 

A los profesionales que le gusta su profesión, son militantes de la gastronomía y la disfrutan, se les suele percibir en sus propuestas y sugerencias. Algunos rasgos o detalles reflejan este espíritu en su negocio. Roberto...



Tortilla de manitas de cerdo. Agarimo, Ponzano, Madrid. Los 5 mejores.Tortilla de manitas de cerdo.

Agarimo

En la segunda línea de la carta adviertes que es gallego y que no tiene platos clónicos. Los comes y compruebas que son sencillos y tradicionales, ni vanguardia ni rutina, cocina de mercado y aprovechamiento. Dirección: Br...


Baos. Derzu Los 5 mejores

Derzu Bar.

Una taberna de comida callejera (street food), para un divertido picoteo «oriental – mediterráneo» en La Alameda de Osuna. No busque que sea acogedor, ni para cenas de mirarse a los ojos, sino para pasarlo bien proba...


• Sin comerlo ni beberlo •
Libro de La Cocina Azul de pesca sostenible MSC. Los 5 mejores

Nuevo libro La Cocina Azul de pesca sostenible.

Marine Stewardship Council y el chef Joaquín Felipe presentan el Libro de Cocina Azul de pesca sostenible.   Por casualidades de la vida, el día que se celebraba esta presentación, la RAE aceptaba la palabra “sobrep...


blog @francojubete
Taco oreja y sepia MaweyTaco oreja y sepia Mawey

Cuarto y mitad de chóped, pero que sea canalla.

Deme lo más canalla que tengan en la carta. El camarero riéndose… y qué quiere que le dé… En la prensa dicen que esta...

MENÚ del díaBibo. Los 5 MejoresRestaurante Bibo

La «City Social», la tendencia imparable de la restauración madrileña.

Es la City Social imparable, la de los vínculos, afinidades y tendencias. La inclinación por el grupo, el apego a los tuyos...

Tapas de letras
Socarrat Umiko Los 5 MejoresSocarrat Umiko

Por qué la comida es cultura

La comida es cultura cuando se produce y elabora, porque el hombre no utiliza solo...


Arroz con leche Quinqué. Los 5 Mejore

¿Ha bebido leche de asna?

Pues yo tampoco. En fin, esto me pasa por leer. Pero quién me manda meterme a la ...


Bravas de Mui.

Las patatas bravas invento madrileño.

Humilde de nacimiento, con un pasado sencillo, popular y por supuesto, sin padres ...


Bacalao donostiarra. La Pavóia dé ChamberBacalao donostiarra.

De dónde viene la expresión histórica de "el que corta el bacalao".

Sal, Mediterráneo, gádido, Terranova, iglesia, vascos, mares helados, abstinenci...


• Sin comerlo ni beberlo •

La pasión del huevo.

Logotipo de comida, de cocina, de placer y suculencia. La yema es el resumen totémico de la gastronomía, capaz de desenc...

Tapas de letras

Seguimos sin definir qué es Marca España.

Toda la vida lamentándonos de no saber vender nuestros productos, pero en el S. X...


blog@francojubeteTrufa Aragón Tuber melanosporum. Los 5 mejores

Trufa negra fresca de Aragón

Presentación en Madrid de la trufa de Aragón a cargo de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Graus, Huesca. Con...

• Sin comerlo ni beberlo •

La gula, de pecado capital a sin pecado y pecado social.

La gula en tiempos de bula era comer hasta embrutecer. Menos mal que puso las cosas claras un fraile orensano coetáneo de...


• Sin comerlo ni beberlo •

El primer supermercado del mundo.

El descubridor del modelo fue, Clarence Saunders en 1916,  en Clarksville, Tennessee, con el nombre de Piggly Wiggly. "De...


• Sin comerlo ni beberlo •

Sus Scrofa Mediterraneus su primera montanera

El único animal despreciado por la religión, capaz de estar en un altar. El único capaz de haber sido el alma de la ali...


MENÚ del díaSalinas de Añana. Los 5 MejoresSalinas de Añana.

La única piedra comestible de la naturaleza.

El llamado oro blanco, la única piedra comestible de la naturaleza, la sal. Necesaria para el hombre y todos los animales de...

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

DISEÑO: Ángel Luis Sánchez • angeluisanchez1@gmail.com / Desarrollo: Datacom Soluciones Internet

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