Burela
Tetuán siempre ha sido un barrio gallego gastronómicamente. Muchas de las grandes casas de marisco aristocrático están aquí, y otras que de ellas nacieron, tam...
Tiendas
Peso Neto la mantequería del siglo XXI.
Ni gourmet ni delicatessen, una mantequería del siglo XXI. Sus productos no solo son buenos, además son: tradicionales, pert...
JÓVENES Y CREATIVOS
A los 23 ha puesto a Membibre en el mapa gastronómico.
Desde que “el niño” ha vuelto a casa, en menos de un año, Víctor Membibre, cara de un niño, frescura de chaval y hech...
tabernas
Taberna La Malaje.
En otoño, la cocina de La Malaje está más viva que nunca. Los platos y raciones cambian cada día, porque el verdulero, pes...
PUERTA DEL SOL
Quesos La Cabezuela ¡Que viva el queso!
La pasión, el inconformismo, el camino propio… la búsqueda en otros referentes más creativos y menos tradicionales. El co...
Restaurantes
Piñera. Para cambiar de opinión.
Carlos Posadas: académico, contemporáneo, refinado, reflexivo, maduro, perfeccionista. Cocinero de instinto y gran técnica ...
CarrilleraNovedades Restaurantes
Soy Kitchen
Yong Ping Zhang, Julio para los españoles, maneja bien especias, aromáticas, variedad de ingredientes, sabores, colores, texturas, salsas…...
Novedades Restaurantes
Cilindro
El Perúperú criollo, profundo, con productos y especias importados que determinan la autenticidad y el sabor. Composiciones atractivas por: e...
Novedades Tabernas
Taberna Los Delgado
Personalidad y principios profesionales dominantes: cocina de sabor, temporada, kilómetro 0, buenos vinos y abierta todo el día. En la carta se...
Novedades Tabernas
Atelier Casa José
La que era básicamente barra de espera del restaurante, la han convertido en una taberna contemporánea con puerta independiente a la calle y co...
Sin comerlo ni beberlo
La Sal del Mentidero
Un restaurante familiar, también muy adecuado para fines de semana por su ubicación y entorno amplio y verde. Y por su cocina sencilla y para t...
El Bosque. Dstage.Blog
Vanguardia ¿la víctima de la gastronomía?
El concepto vanguardia, hoy parece un “apestado” de la gastronomía. Sobre todo, de alguna gastronomía publicada. Da la ...
Menú del día
Zaragoza el Concurso de Tapas más antiguo de España. Hace unos días se presentó en Madrid la XXI...
Menú del día
Torrija de 2000 años. Un portento de receta que ha llegado hasta nu...
Sin comerlo ni beberlo
Paella Secret Levante. Una paella valenciana, cocinada con fuego de ...
Tapas de letras
Lo asado lo hervido, lo masculino lo femenino. Lévi-Strauss nos enseñó que lo hervido y l...
LA BOCA
magazine
blog @francojubete
