NOVEDADES en RESTAURANTES
- Vainita con Tostón
  Su carta determina dos caminos: español y caribeño. A ellos les funciona, porque a los ...
- Café de la Ópera
  
  Desde el 4 de octubre, todos los viernes a las 20:30 h. se repr...
- El Huerto de Floren Domezain
  Floren Domezain ha sido históricamente un reconocido embajador de la verdura y proveedor...
- Shangrilá Dimsum Bar
  Liang Wang fue el cocinero del famoso restaurante chino del parquin de Plaza de España. ...
NOVEDADES en TABERNAS
- La Falda
  Tortilla ganadora del primer premio en el XXVI Campeonato de España de Tortillas de Pata...
- Bar El Campillo
  Manuel Urbano, cocinero cordobés con el Sur como Norte gastronómico, renunció a La Mal...
- La Llorería
  Jóvenes cocineros que "han hecho la mili” en buenas cocinas, que buscan una personalid...
- La Caníbal
  Una oferta radical, diferente y divertida: 16 vinos de grifo naturales y "sincer...
NOVEDADES en COPAS
- Catarsis un bar de copas con historias en pleno Ponzano
  Cócteles que “cuentan una historia, una aventura, una manera de olvidarse de todo y vi...
- The James Joyce irish pub con música en vivo y fútbol....
- 1862 Dry Bar coctelería con tradición e historia...
- Salmón Gurú cócteles creativos y tentempiés en una estética pop...
NOVEDADES en TIENDAS
- John Torres
  El panadero proveedor de los grandes restaurantes madrileños y españoles. Muchos de los...
- Alex Cordobés
  Parece mentira que una pastelería elaborando solo tartas de queso tenga una tienda en me...
- Formaje la quesería contemporánea
  Conecta los quesos artesanos y de pequeño productor con el mercado. Apoya proyectos ques...
- Viena La Baguette la más antigua de Madrid.
  Hoy en Madrid “todos” los panes contemporáneos son iguales, incluso de forma: harina...

Palencia desconocida pero trascendente.

Palencia, provincia desconocida pero trascendente. Tiene la mayor y más asombrosa concentración de asentamientos románicos de toda Europa. Pero por encima de todo, es más que románico. Está llena de ingredientes seductores que le sorprenderán haciendo el camino. Esta es una guía para viaj...

ENTREVISTAS

Andrés Madrigal. Per se Bistró.

Restaurantes

Per sé Bistró

Andrés Madrigal. Cocinerazo que tras más de 10 años fuera de España, los jóvenes no saben quién es y muchos mayores, n...

Ignazio Deias, propietario del restaurante Boccondivino

Ignazio Deias, propietario de los restaurantes Boccondivino, Da Giusepina y la tienda italiana Laurica

Restaurantes

Vuelve Boccondivino, pura Italia.

Ignazio Deias es el referente histórico de la italianizad gastro en Madrid: Brucculino, Scacco Matto, El Café dei Poeti, P...

MENÚ del día

Langosta de Isla

Marisco macho o hembra, cuál es mejor.

Marisco macho o hembra, cuál es mejor. Aprendiendo a apreciar y valorar algunos mariscos. El otro día me llamaba un amigo para preguntarme sobr...

Tortilla de patata y cebolla de Alfredo Franco Jubete. Los 5 mejores

Las 10 mejores tortillas de Madrid.

Las cinco mejores de tabernas y las cinco de restaurantes. Es la tapa más deseada por los españoles y no solo eso, también el plato más apete...

Tiendas

Petra Mora

Las hermanas Domínguez creadoras Bimba y Lola, han desarrollado junto a su padre "minimarket on line". Nace con el objetivo...

Ravioxo

(Nueva visita) Gran envergadura técnica, capacidad para innovar, fusionar, versionar y reinterpretar platos de la gastronomía española e internacional, con su mirada disruptiva moldeada en el rupturismo y la creatividad co...

Cedro

Navacerrada se ha convertido en uno de los pueblos de la sierra madrileña con mejor oferta turístico-gastronómica. Al nuevo Box Art Hotel Alpino, se ha añadido este atractivo restaurante serrano. Dirección: Avenida de Ma...

La Casa de Siempre

Daniel Manzano, tras 40 años en Mantequerías Bravo, crea una tienda gastronómica de las más importantes de Madrid. El listado de productos y grandes etiquetas y añadas francesas compradas en primeur es muy destacado. Dir...

Hola Coffee

Con el paso del tiempo se han convertido en unos de los referentes del café de especialidad en España. Tuestan café de diferentes países, sirven a cafeterías, cafés de especialidad, hoteles, restaurantes, empresas y ven...

• Sin comerlo ni beberlo •

Jamón ibérico de bellota.

¿Cuál es el corte más sabroso del ibérico de bellota?

Todo aquello que quizás nunca supo del mejor jamón ibérico de bellota y tampoco le interesó preguntárselo a nadie. Todas las claves para conocer, comprar y sacar el mejor partido a un jamón ibérico en casa. Producto: j...