Para no equivocarse en Madrid


Las 5 mejores novedades
Patacón de cochinita pibil, Vainita con Tostón. Legazpi. Los 5 mejores

Vainita con Tostón

Su carta determina dos caminos: español y caribeño. A ellos les funciona, porque a los clientes les apetece comenzar con un plato con ritmos caribeños y acabar con otros mirando al mediterrá...

ENTREVISTAS
Andrés Madrigal. Per se Bistró. Augusto Figueroa 32. Chueca. Madrid. los 5 mejoresAndrés Madrigal. Per se Bistró.
Restaurantes

Per sé Bistró

Andrés Madrigal. Cocinerazo que tras más de 10 años fuera de España, los jóvenes no saben quién es y muchos mayores, n...

Ignazio Deias, propietario del restaurante BoccondivinoIgnazio Deias, propietario de los restaurantes Boccondivino, Da Giusepina y la tienda italiana Laurica
Restaurantes

Vuelve Boccondivino, pura Italia.

Ignazio Deias es el referente histórico de la italianizad gastro en Madrid: Brucculino, Scacco Matto, El Café dei Poeti, P...

MENÚ del día
Langosta de Isla CantabriaLangosta de Isla

Marisco macho o hembra, cuál es mejor.

Marisco macho o hembra, cuál es mejor. Aprendiendo a apreciar y valorar algunos mariscos. El otro día me llamaba un amigo para preguntarme sobr...


Fabada asturiana con su compango de lacón, chorizo y morcilla. los 5 mejores

Alubias, judías, frijoles, frijones, fréjoles, frisoles, habichuelas, chícharos, pochas, fabas…

Alubias, judías, frijoles, frijones, fréjoles, frejoles, frisoles, habichuelas, chícharos, pochas, fabas, porotos, caparrones, calbotes, fabes...


Pastelería Torreblanca Barrio de Salamanca
Tiendas

By Torreblanca

Paco Torreblanca, creador del proyecto, alicantino con 60 años de profesión, es un auténtico Nº1 mundial de la pasteler...


Solistas de el Café de la Opera El Encanto de la Zarzuela

Café de la Ópera

Desde el 4 de octubre, todos los viernes a las 20:30 h. se representará semanalmente, en una cena espectáculo, «El Encanto de la Zarzuela». Un género musical popular y reconocido, que forma parte de la señas de identid...


METADATA-START Bacalao pil pil Floren DomezainBacalao pil pil Floren Domezain

El Huerto de Floren Domezain

Floren Domezain ha sido históricamente un reconocido embajador de la verdura y proveedor que surtía de buenas hortalizas de la huerta de Tudela a los mejores restaurantes de España. Parece que confinamiento le cerró el re...



Cafetera Hola Coffee. Lagasca, Barrio de Salamanca.

Hola Coffee

Con el paso del tiempo se han convertido en unos de los referentes del café de especialidad en España. Tuestan café de diferentes países, sirven a cafeterías, cafés de especialidad, hoteles, restaurantes, empresas y ven...


Tortilla ganadora del primer premio en el XXVI Campeonato de España de Tortillas de Patatas de Alicante … con cosas. Es una tortilla de Betanzos

La Falda

Tortilla ganadora del primer premio en el XXVI Campeonato de España de Tortillas de Patatas de Alicante … con cosas. Es una tortilla de Betanzos con huevos de raza de gallinas de Mos patatas monalisa de Segovia, grelos y c...


• Sin comerlo ni beberlo •
Peregrinos en puente ribadiso

El Camino de Santiago francés en el rincón gallego y del Bierzo.

Otra manera más de hacer el Camino, de disfrutar de un recorrido sin que el tiempo, la vida ni el cuerpo, te impida gozar de la magia de naturaleza, historia, cultura, gastronomía y vidas de caminantes. Dirección: 11 munic...


blog @francojubete
Lechazo asado castellano. Los 5 Mejores..Lechazo asado castellano.

El gusto colectivo, poso y huella de una civilización.

Los gustos cambian con las raíces, sociedades, costumbres, territorios, despensas y el paso del tiempo. Pero también con la...

MENÚ del díaCasa Botín los 5 mejoresCasa Botín, arco de Cochilleros

Botín, el restaurante más antiguo del mundo

“The oldest restaurant”: The Casa Botin was opened in calle Cuchilleros 17, Madrid, Spain, in 1725. Su fundador se llamab...

Tapas de letras
Socarrat Umiko Los 5 MejoresSocarrat Umiko

Por qué la comida es cultura

La comida es cultura cuando se produce y elabora, porque el hombre no utiliza solo...


Arroz con leche Quinqué. Los 5 Mejore

¿Ha bebido leche de asna?

Pues yo tampoco. En fin, esto me pasa por leer. Pero quién me manda meterme a la ...


Bravas de Mui.

Las patatas bravas invento madrileño.

Humilde de nacimiento, con un pasado sencillo, popular y por supuesto, sin padres ...


Bacalao donostiarra. La Pavóia dé ChamberBacalao donostiarra.

De dónde viene la expresión histórica de "el que corta el bacalao".

Sal, Mediterráneo, gádido, Terranova, iglesia, vascos, mares helados, abstinenci...


• Sin comerlo ni beberlo •

Pimentón genuino sabor español.

La gran especia nacional, la más trascendente. Roja, popular e interclasista. Sencilla, eficaz y discreta, solo grita cua...

Tapas de letras

Seguimos sin definir qué es Marca España.

Toda la vida lamentándonos de no saber vender nuestros productos, pero en el S. X...


blog@francojubeteMiguel Ángel Almodóvar y Ramón Arangüena en la presentación del libro: Eso no estaba en mi libro de Historia de la Cocina EspañolaMiguel Ángel Almodóvar y Ramón Arangüena en la presentación del libro de Eso no estaba en mi libro de Historia de la Cocina Española

HISTORIA de la COCINA ESPAÑOLA.

Eso no estaba en mi libro de HISTORIA de la COCINA ESPAÑOLA de Miguel Ángel Almodóvar. Es muy cierto, no es un título cre...

• Sin comerlo ni beberlo •

El Corral de la Morería y la Gala de las Estrellas del Flamenco.

El Corral de la Morería congregó en la plaza Mayor de Madrid un espectáculo flamenco único e irrepetible.

Con mot...


• Sin comerlo ni beberlo •

La gula, de pecado capital a sin pecado y pecado social.

La gula en tiempos de bula era comer hasta embrutecer. Menos mal que puso las cosas claras un fraile orensano coetáneo de...


• Sin comerlo ni beberlo •

El primer supermercado del mundo.

El descubridor del modelo fue, Clarence Saunders en 1916,  en Clarksville, Tennessee, con el nombre de Piggly Wiggly. "De...


MENÚ del díaJamon-iberico-de-bellota.-los-5-mejoresJamón ibérico de bellota.

¿El mejor corte del ibérico de bellota?

Todo aquello que quizás nunca supo del mejor jamón ibérico de bellota y tampoco le interesó preguntárselo a nadie. Todas...

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

DISEÑO: Ángel Luis Sánchez • angeluisanchez1@gmail.com / Desarrollo: Datacom Soluciones Internet

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