Rodrigo de la Calle. El InvernaderoRodrigo de la Calle. El pionero, el primero que hizo de la utopía realidad: verduras de primero, segundo y postre.
La audacia hecha cocinero, con talento, actitud e instinto. Vanguardia, técnica y fidelidad a una idea: un menú contracultural y a contracorriente, sin carne ni pescado para finalizar. Su revolución verde da protagonismo único a verduras, frutas, raíces, tallos, hojas, flores, frutos, sem...
Antonio Peña, Peña DelicatessenTiendas
Peña Delicatessen más de 3000 referencias con importante nivel gastronómico.
Buscan productos poco manipulados, con pocos ingredientes y poca elaboración, que predomine la materia prima. Hay pocas tiend...
Cambados. Puesta de sol..LA GRAN EVASIÓN
El Salnés el mar del vino y la ría, alma y vida del Salnés.
Poesía de luz y cielo, un sentimiento para los que se miran en ella... sentados frente al mar mirar allá donde se juntan los...
David Gutiérrez y Miguel Ángel Lópeztabernas
El Ingrediente, cuando vocación y pasión crean fieles más que clientes.
Cuando vocación y pasión capacitan más que el trabajo del que se vive… cuando desde la emoción se decide que el camino d...
Víctor Algora propietario de Bodegas Licinia.PUERTA DEL SOL
Quiero hacer de Licinia el mejor vino del mundo.
"En la DO Madrid es el Nº 1, no hay ningún vino que llegue a su nivel. Y en cata ciega también so...
Restaurantes
Corral de la Morería un tablao flamenco destroza el cliché.
Un tablao flamenco deja ojipláticos a la gastronomía oficial y al aficionado avanzado. Ficha a David García, exÁ...
Honest Greens AZCANovedades Restaurantes
Honest Greens natural, verde, saludable, responsable, sostenible y cosmopolita.
Una buena idea de negocio que define una actitud y un original camino en el tienen cabida todas las sensibilidades a la hora de compartir mesa o ...
Liebre a la royal.Novedades Restaurantes
Desencaja. Tras 5 años de gastronómico ha decidido «informalizarlo» con picoteo
Parecería que el éxito de su taberna La Tajada, con su carta adicta al picoteo y precios amables, le ha cambiado el chip a Iván Sáez. Tras 5 ...
Novedades Tabernas
Perretxico, taberna de pintxos vascos, abre su tercer local en Retiro – Doctor Castelo
Llegó desde Vitoria en 2019, con un destacado curriculum de premios y menciones en diferentes guías y concursos nacionales de Euskadi, Navarra ...
Alitas de pollo con salsa de chiles dulces y liliáceas. La Tajada Novedades Tabernas
La Tajada. Nada de creatividades, aquí la fortaleza es que está bien hecho.
Sabores felices y cercanos, en un bar de toda la vida con hierros de colores para sentarse. Cocina de siempre, de cazuelas y sartenes al fuego. D...
Lomos madurados Los 5 MejoresSin comerlo ni beberlo
Cuando la carne se vuelve parda tras un par de días en el frigorífico.
¿Usted tira la carne picada o los filetes, cuando tienen el color marroncillo característico de haber pasado un par de días o tres en el frigo...
Mazorca de foie gras de Jesús Almagro, Mesteño.Blog
Todo lo que siempre quiso saber del foie gras y nunca supo dónde leerlo.
El foie gras es puro adn francés, tuétano de Francia, núcleo de la identidad nacional… todo: desde la Legión de Honor a...
Lechazo asado castellano.Blog
El gusto colectivo, poso y huella cultural de una civilización.
Los gustos cambian con las raíces, sociedades, costumbres, territorios, despensas y el paso del tiempo. Pero también con la...
Menú del día
El chocolate tiene alma y la transmite, el cielo en la boca.
Joya gastronómica universal. Producto talismán, apreciado y valorado no sol...
Menú del día
Ya no hay hombres capaces de estas gestas a la hora de comer.
Cándido me contaba lo que se comía en su mesón un señor menudo, tirando a...
Sin comerlo ni beberlo
El animal que más satisfacciones ha dado a la humanidad.
Sus Scrofa ferus, Sus Scrofa Mediterraneus. El animal que más satisfacci...
Sin comerlo ni beberlo
Todo lo que quiso saber sobre la chuletona y nunca supo donde leerlo.
En los caseríos vascos y también en Galicia, bueyes y vacas formaban parte de la...
Tapas de letras
De dónde viene la expresión histórica de "el que corta el bacalao".
Sal, Mediterráneo, gádido, Terranova, iglesia, vascos, mares helados, abstinenci...
5MEJORES
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LA BOCA
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SIN COMERLO NI BEBERLO
Gastronoticias, restaurantes, tabernas, locales de copas, tiendas...
- Todo lo que quiso saber sobre la chuletona y nunca supo donde leerlo.
- Los 5 Mejores 100.000 visitas mes
- Sus Scrofa Mediterraneus su primera montanera
- Sardinas, parritxas, xoubas, patoyas, manxencas, mariquillas, sardinetas, parrochas, manolitas, txardina, sardines…
- La primera guía gastronómica que mira al consumidor.
