Para no equivocarse en Madrid


Las 5 mejores novedades
Pollo tsukune y yema de huevo. Tori-Key. Los 5 mejores temperatura

Tori-Key

El primer restaurante japonés tradicional de Madrid (¿de España?), que no tiene pescado crudo en su carta. El primero especializado solo en yakitoris, cuyo fundamento son las brochetas de pollo, aunque en este caso utilicen otros ingredient...

ENTREVISTAS
Francisco Fernández. Panadería Viena La Baguette. La más antigua de Madrid. Los 5 mejores
Tiendas

Viena La Baguette la más antigua de Madrid.

Hoy en Madrid “todos” los panes contemporáneos son iguales, incluso de forma: harinas ecológicas, grandes alveolos, mi...

Oulet de Vinos. Degustaciones semanales de vinos nacionales y extranjeros. los5mejores.com
Tiendas

Oulet de Vinos

Pertenece a Vila Viniteca, uno de los distribuidores internacionales más destacados de Europa, más de 10500 referencias de...

MENÚ del día
Croisant Pastelería Susu (Alicante)

El croissant la historia dulce más hermosa.

La leyenda alrededor de este producto, es una de las historias gastronómicas más hermosas. Merecería la pena ser cierta por novelesca y remota...


Bibo. Los 5 MejoresRestaurante Bibo

La «City Social», la tendencia imparable de la restauración madrileña.

Es la City Social imparable, la de los vínculos, afinidades y tendencias. La inclinación por el grupo, el apego a los tuyos, a tus mismos gusto...


Tienda y Barra Coalla Los 5 Mejores
Tiendas

Coalla gran tienda gourmet con barra y mesas.

En las estanterías los mejores productos de pequeños productores, los más exclusivos de toda España, de todo el mundo. ...


Comparte Bistró. Chueca. Los 5 mejores

Comparte Bistró

Buenos fundamentos profesionales, buena técnica y mucho oficio para concretar una narrativa personal, informal y desenfada, de la cocina francesa y de Cádiz. Incluso en el mismo plato. Dirección: Belén 6, Madrid. Metro / ...


Oreja brava El Lince. Los 5 Mejores

El Lince.

Es la casquería sexy, renovada, atractiva y sugerente. Y el medio ambiente de sus profesionales que cocinan de memoria tras su experiencia de hacerlo en La Tasquería. El otro restaurante de Javier Estévez, donde comenzó a...



Baos. Derzu Los 5 mejores

Derzu Bar.

Una taberna de comida callejera (street food), para un divertido picoteo «oriental – mediterráneo» en La Alameda de Osuna. No busque que sea acogedor, ni para cenas de mirarse a los ojos, sino para pasarlo bien proba...


Codorniz confitada y frita. El Brutalista. Los 5 mejores

El Brutalista

Taberna contemporánea, sencilla en lo decorativo, con fundamento en lo que se cuece y los escabeches como hilo conductor. Dulces en precios. Dirección: Juan Álvarez de Mendizábal, 34.  Madrid. Metro / Zona: Ventura Rodri...


• Sin comerlo ni beberlo •

La pasión del huevo.

Logotipo de comida, de cocina, de placer y suculencia. La yema es el resumen totémico de la gastronomía, capaz de desencadenar las sensaciones gustativas más intensas. De provocar la mayor emoción que puede transmitir ali...


blog @francojubete
Taco oreja y sepia MaweyTaco oreja y sepia Mawey

Cuarto y mitad de chóped, pero que sea canalla.

Deme lo más canalla que tengan en la carta. El camarero riéndose… y qué quiere que le dé… En la prensa dicen que esta...

MENÚ del díaSalinas de Añana. Los 5 MejoresSalinas de Añana.

La única piedra comestible de la naturaleza.

El llamado oro blanco, la única piedra comestible de la naturaleza, la sal. Necesaria para el hombre y todos los animales de...

Tapas de letras
Socarrat Umiko Los 5 MejoresSocarrat Umiko

Por qué la comida es cultura

La comida es cultura cuando se produce y elabora, porque el hombre no utiliza solo...


Arroz con leche Quinqué. Los 5 Mejore

¿Ha bebido leche de asna?

Pues yo tampoco. En fin, esto me pasa por leer. Pero quién me manda meterme a la ...


Bravas de Mui.

Las patatas bravas invento madrileño.

Humilde de nacimiento, con un pasado sencillo, popular y por supuesto, sin padres ...


Bacalao donostiarra. La Pavóia dé ChamberBacalao donostiarra.

De dónde viene la expresión histórica de "el que corta el bacalao".

Sal, Mediterráneo, gádido, Terranova, iglesia, vascos, mares helados, abstinenci...


• Sin comerlo ni beberlo •

La gula, de pecado capital a sin pecado y pecado social.

La gula en tiempos de bula era comer hasta embrutecer. Menos mal que puso las cosas claras un fraile orensano coetáneo de...

Tapas de letras

Seguimos sin definir qué es Marca España.

Toda la vida lamentándonos de no saber vender nuestros productos, pero en el S. X...


blog@francojubeteVentresca de atún de almadraba . Los japoneses lo denominan toro.

Dame una razón para ir a tu restaurante.

Que se come muy bien… no es una respuesta. Todos piensan que se come bien en sus restaurantes. Si no la encuentras, ...

• Sin comerlo ni beberlo •

El primer supermercado del mundo.

El descubridor del modelo fue, Clarence Saunders en 1916,  en Clarksville, Tennessee, con el nombre de Piggly Wiggly. "De...


• Sin comerlo ni beberlo •

Sus Scrofa Mediterraneus su primera montanera

El único animal despreciado por la religión, capaz de estar en un altar. El único capaz de haber sido el alma de la ali...


• Sin comerlo ni beberlo •

Cuando la carne se vuelve parda tras un par de días en el frigorífico.

¿Usted tira la carne picada o los filetes, cuando tienen el color marroncillo característico de haber pasado un par de d...


MENÚ del díaPinchos de tortilla Juanalaloca Juanalaloca

Las 5 mejores tortillas de patata de restaurantes y tabernas de Madrid. 

El pincho de tortilla es la tapa más deseada por los españoles. Sobre todo, si es de huevo anaranjado, cuajado cremoso, tro...

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

DISEÑO: Ángel Luis Sánchez • angeluisanchez1@gmail.com / Desarrollo: Datacom Soluciones Internet

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