Los cinco mejores


Para no equivocarse en Madrid

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Las 5 mejores novedades
Patxi Zumárraga cocinero y socio de Haramboure. Maldonado, 4. Barrio de Salamanca. Los 5 mejores.Patxi Zumárraga cocinero y socio de Haramboure. Maldonado, 4. Barrio de Salamanca.

Haramboure

Patxi inspira confianza como cocinero, se ve que le gusta comer bien. Su cocina es de sabores diáfanos con productos que transmiten su enjundia… de guisos suculentos, de verduras bien tratadas, incluso por caminos diferentes y de pescados y carnes bien seleccionad...

ENTREVISTAS
Francisco Fernández. Panadería Viena La Baguette. La más antigua de Madrid. Los 5 mejores
Tiendas

Viena La Baguette la más antigua de Madrid.

Hoy en Madrid “todos” los panes contemporáneos son iguales, incluso de forma: harinas ecológicas, grandes alveolos, mi...

Oulet de Vinos. Degustaciones semanales de vinos nacionales y extranjeros. los5mejores.com
Tiendas

Oulet de Vinos

Pertenece a Vila Viniteca, uno de los distribuidores internacionales más destacados de Europa, más de 10500 referencias de...

MENÚ del día

Ronqueo del atún y el gran valor cultural de la comida.

“Luna de mayo, luna de almadraba…” Luna que iluminó a fenicios, tartesos y romanos… y a los circuito de redes orientadas al paso de los ...

La pasión del huevo.

Logotipo de comida, de cocina, de placer y suculencia. La yema es el resumen totémico de la gastronomía, capaz de desencadenar las sensaciones ...

Tienda y Barra Coalla Los 5 Mejores
Tiendas

Coalla gran tienda gourmet con barra y mesas.

En las estanterías los mejores productos de pequeños productores, los más exclusivos de toda España, de todo el mundo. ...

Ostras con caldo de alubias. El2 Vallehermoso Madrid. Los 5 mejoresOstras con caldo de alubias.

El2 Vallehermoso

El 2, puesto gastro en el mercado de Vallehermoso. Rupturista y creativo: sus platos son la expresión de la sencillez, de lo inesperado y bien hecho. Cocina reflexiva: pensada, deliberada y con personalidad propia. ¡Su cart...

La , pizza premiada de Fratelli Figurato, Chamberí. Los 5 mejoresPizza Diavola de León

Fratelli Figurato

Pizzería napolitana auténtica, popular, sencilla, artesanal, con masas cuidadas de bordes gruesos alveolados. Su pizza Diavola de León, con chorizo picante, recibió el premio a la mejor pizza de Europa. Solo elaboran pizz...

Barra de Lalopez Bar, con Maialen al fondo. Mercado Antón Martín. Atocha. Los 5 mejores.Barra de Lalopez Bar, con Maialen al fondo. Mercado Antón Martín. Atocha.

Lalopez Bar

Restauranteees a sus puestooos… de los mercados, a las paradas transformadas en barra, comedor y cocina. Un deporte gastro desenfadado e informal. Un modelo de negocio que cada año bate más y mejores marcas. Direcció...

La Caníbal, Arganzuela, 16 grifos vino y 12 de cervezas Los 5 mejores.

La Caníbal

Una oferta radical, diferente y divertida: 16 vinos de grifo naturales y «sinceros» como las bodegas de antiguamente. Buena carta de vinos embotellados y 12 grifos de cervezas artesanas. Dirección: Argumosa 28, Madrid. Met...

• Sin comerlo ni beberlo •
Libro de La Cocina Azul de pesca sostenible MSC. Los 5 mejores

Nuevo libro La Cocina Azul de pesca sostenible.

Marine Stewardship Council y el chef Joaquín Felipe presentan el Libro de Cocina Azul de pesca sostenible.   Por casualidades de la vida, el día que se celebraba esta presentación, la RAE aceptaba la palabra “sobrep...

blog @francojubete
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Miguel Ángel Almodóvar y Ramón Arangüena en la presentación del libro: Eso no estaba en mi libro de Historia de la Cocina EspañolaMiguel Ángel Almodóvar y Ramón Arangüena en la presentación del libro de Eso no estaba en mi libro de Historia de la Cocina Española

HISTORIA de la COCINA ESPAÑOLA.

Eso no estaba en mi libro de HISTORIA de la COCINA ESPAÑOLA de Miguel Ángel Almodóvar. Es muy cierto, no es un título cre...

MENÚ del día
Diana Navarro Boquerón de Plata de El Rincón de la Victoria. Gala Boquerón de La Victoria. Los 5 mejores

El Rincón de la Victoria.

Gala del Boquerón Victoriano, Boquerón de Plata y usos gastronómicos del boquerón victoriano. Municipio de la Axarquía m...

Tapas de letras
Socarrat Umiko Los 5 MejoresSocarrat Umiko

Por qué la comida es cultura

La comida es cultura cuando se produce y elabora, porque el hombre no utiliza solo...

Arroz con leche Quinqué. Los 5 Mejore

¿Ha bebido leche de asna?

Pues yo tampoco. En fin, esto me pasa por leer. Pero quién me manda meterme a la ...

Bravas de Mui.

Las patatas bravas invento madrileño.

Humilde de nacimiento, con un pasado sencillo, popular y por supuesto, sin padres ...

Bacalao donostiarra. La Pavóia dé ChamberBacalao donostiarra.

De dónde viene la expresión histórica de "el que corta el bacalao".

Sal, Mediterráneo, gádido, Terranova, iglesia, vascos, mares helados, abstinenci...

• Sin comerlo ni beberlo •

La gula, de pecado capital a sin pecado y pecado social.

La gula en tiempos de bula era comer hasta embrutecer. Menos mal que puso las cosas claras un fraile orensano coetáneo de...

Tapas de letras

Seguimos sin definir qué es Marca España.

Toda la vida lamentándonos de no saber vender nuestros productos, pero en el S. X...

blog@francojubeteCopa de vino Duratón Malbec DO Valtiendas, a 920 m de aptitudCopa de vino Duratón Malbec DO Valtiendas. Una zona privilegiada para el cultivo de la vid por la complejidad del terreno y su altitud de 920 m

Y el mundo adoptó los 750 cl. como unidad de medida del vino.

El eterno genio del vino. Éramos casi un mono… acabábamos de bajar del árbol hacía cuatro días y ya estábamos privand...

• Sin comerlo ni beberlo •

El primer supermercado del mundo.

El descubridor del modelo fue, Clarence Saunders en 1916,  en Clarksville, Tennessee, con el nombre de Piggly Wiggly. "De...

• Sin comerlo ni beberlo •

Sus Scrofa Mediterraneus su primera montanera

El único animal despreciado por la religión, capaz de estar en un altar. El único capaz de haber sido el alma de la ali...

• Sin comerlo ni beberlo •

Cuando la carne se vuelve parda tras un par de días en el frigorífico.

¿Usted tira la carne picada o los filetes, cuando tienen el color marroncillo característico de haber pasado un par de d...

MENÚ del día
Croisant Pastelería Susu (Alicante)

El croissant la historia dulce más hermosa.

La leyenda alrededor de este producto, es una de las historias gastronómicas más hermosas. Merecería la pena ser cierta po...

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

DISEÑO: Ángel Luis Sánchez • angeluisanchez1@gmail.com / Desarrollo: Datacom Soluciones Internet

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