Para no equivocarse en Madrid


Las 5 mejores novedades
San Martin de Frómista Los 5 Mejores

Palencia desconocida pero trascendente.

Palencia, provincia desconocida pero trascendente. Tiene la mayor y más asombrosa concentración de asentamientos románicos de toda Europa. Pero por encima de todo, es más que románico. Está llena de ingredientes seductores que le sorprenderán haciendo el camino. Esta es una guía para viaj...

ENTREVISTAS
Andrés Madrigal. Per se Bistró. Augusto Figueroa 32. Chueca. Madrid. los 5 mejoresAndrés Madrigal. Per se Bistró.
Restaurantes

Per sé Bistró

Andrés Madrigal. Cocinerazo que tras más de 10 años fuera de España, los jóvenes no saben quién es y muchos mayores, n...

Ignazio Deias, propietario del restaurante BoccondivinoIgnazio Deias, propietario de los restaurantes Boccondivino, Da Giusepina y la tienda italiana Laurica
Restaurantes

Vuelve Boccondivino, pura Italia.

Ignazio Deias es el referente histórico de la italianizad gastro en Madrid: Brucculino, Scacco Matto, El Café dei Poeti, P...

MENÚ del día
Langosta de Isla CantabriaLangosta de Isla

Marisco macho o hembra, cuál es mejor.

Marisco macho o hembra, cuál es mejor. Aprendiendo a apreciar y valorar algunos mariscos. El otro día me llamaba un amigo para preguntarme sobr...


Tortilla de patata y cebolla de Alfredo Franco Jubete. Los 5 mejores

Las 10 mejores tortillas de Madrid. 

Las cinco mejores de tabernas y las cinco de restaurantes. Es la tapa más deseada por los españoles y no solo eso, también el plato más apete...


Tiendas

Petra Mora

Las hermanas Domínguez creadoras Bimba y Lola, han desarrollado junto a su padre "minimarket on line". Nace con el objetivo...


Langostino a la 5ª potencia. Ravioxo. Los 5 mejores

Ravioxo

(Nueva visita) Gran envergadura técnica, capacidad para innovar, fusionar, versionar y reinterpretar platos de la gastronomía española e internacional, con su mirada disruptiva moldeada en el rupturismo y la creatividad co...


Bocadillo de calamares invertido, Cedro, Navacerrada. los 5 mejores

Cedro

Navacerrada se ha convertido en uno de los pueblos de la sierra madrileña con mejor oferta turístico-gastronómica. Al nuevo Box Art Hotel Alpino, se ha añadido este atractivo restaurante serrano. Dirección: Avenida de Ma...



La casa de Siempre, tienda gastro de Chamberí. los 5 mejores

La Casa de Siempre

Daniel Manzano, tras 40 años en Mantequerías Bravo, crea una tienda gastronómica de las más importantes de Madrid. El listado de productos y grandes etiquetas y añadas francesas compradas en primeur es muy destacado. Dir...


Cafetera Hola Coffee. Lagasca, Barrio de Salamanca.

Hola Coffee

Con el paso del tiempo se han convertido en unos de los referentes del café de especialidad en España. Tuestan café de diferentes países, sirven a cafeterías, cafés de especialidad, hoteles, restaurantes, empresas y ven...


• Sin comerlo ni beberlo •
Jamon-iberico-de-bellota.-los-5-mejoresJamón ibérico de bellota.

¿Cuál es el corte más sabroso del ibérico de bellota?

Todo aquello que quizás nunca supo del mejor jamón ibérico de bellota y tampoco le interesó preguntárselo a nadie. Todas las claves para conocer, comprar y sacar el mejor partido a un jamón ibérico en casa. Producto: j...


blog @francojubete
Pincho de jamón Los 5 Mejores

Cuál es el origen del pan con tomate.

En el pasado, todos los pueblos de España pasaron media vida cavilando si podían llevarse a la boca algo más que pan. Como...

MENÚ del díaFabada asturiana con su compango de lacón, chorizo y morcilla. los 5 mejores

Alubias, judías, frijoles, frijones, fréjoles, frisoles, habichuelas, chícharos, pochas, fabas…

Alubias, judías, frijoles, frijones, fréjoles, frejoles, frisoles, habichuelas, chícharos, pochas, fabas, porotos, caparro...

Tapas de letras
Socarrat Umiko Los 5 MejoresSocarrat Umiko

Por qué la comida es cultura

La comida es cultura cuando se produce y elabora, porque el hombre no utiliza solo...


Theobroma cacao Los 5 MejoresTheobroma cacao

El chocolate tiene alma y la transmite. El cielo en la boca.

Joya gastronómica universal. Producto talismán, apreciado y valorado no solo por...


Chorizo en persona¡¡¡Chorizooo!!!

Insultos gastronómicos, dañinas metáforas corrosivas

¡Lo que da de sí el idioma en nuestro país a la hora de insultar! Voces normal...


Arroz con leche Quinqué. Los 5 Mejore

¿Ha bebido leche de asna?

Pues yo tampoco. En fin, esto me pasa por leer. ¿Pero quién me manda meterme a l...


• Sin comerlo ni beberlo •

Pimentón genuino sabor español.

La gran especia nacional, la más trascendente. Roja, popular e interclasista. Sencilla, eficaz y discreta, solo grita cua...

Tapas de letras

Seguimos sin definir qué es Marca España.

Toda la vida lamentándonos de no saber vender nuestros productos, pero en el S. X...


blog@francojubeteLechazo asado castellano. Los 5 Mejores..Lechazo asado castellano.

El gusto colectivo, poso y huella de una civilización.

Los gustos cambian con las raíces, sociedades, costumbres, territorios, despensas y el paso del tiempo. Pero también con la...

• Sin comerlo ni beberlo •

El Corral de la Morería y la Gala de las Estrellas del Flamenco.

El Corral de la Morería congregó en la plaza Mayor de Madrid un espectáculo flamenco único e irrepetible.

Con mot...


• Sin comerlo ni beberlo •

La gula, de pecado capital a sin pecado y pecado social.

La gula en tiempos de bula era comer hasta embrutecer. Menos mal que puso las cosas claras un fraile orensano coetáneo de...


• Sin comerlo ni beberlo •

El primer supermercado del mundo.

El descubridor del modelo fue, Clarence Saunders en 1916,  en Clarksville, Tennessee, con el nombre de Piggly Wiggly. "De...


MENÚ del díaCasa Botín los 5 mejoresCasa Botín, arco de Cochilleros

Botín, el restaurante más antiguo del mundo

“The oldest restaurant”: The Casa Botin was opened in calle Cuchilleros 17, Madrid, Spain, in 1725. Su fundador se llamab...

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

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