Para no equivocarse en Madrid


Las 5 mejores novedades
Fachada Lhardy de la tienda y entrada al restaurante. Los5Mejores

Lhardy espejo de una leyenda romántica

Establecimiento mítico y legendario por lo que representó en la belle époque y tantas décadas sucesivas. En sus espejos se reflejaron los grandes ac...

ENTREVISTAS
Tiendas

Formaje, quesos naturales que lideren prácticas artesanas.

Buscan quesos naturales que lideren prácticas artesanas. La mejora en los valores que determinan el mejor resultado: ganade...

Tienda y Barra Coalla Los 5 Mejores
Tiendas

Coalla gran tienda gourmet con barra y mesas.

En las estanterías los mejores productos de pequeños productores, los más exclusivos de toda España, de todo el mundo. ...

MENÚ del día
Bibo. Los 5 MejoresRestaurante Bibo

La «City Social», la tendencia imparable de la restauración madrileña.

Es la City Social imparable, la de los vínculos, afinidades y tendencias. La inclinación por el grupo, el apego a los tuyos, a tus mismos gusto...


Pinchos de tortilla Juanalaloca Juanalaloca

Las 5 mejores tortillas de patata de restaurantes y tabernas de Madrid. 

El pincho de tortilla es la tapa más deseada por los españoles. Sobre todo, si es de huevo anaranjado, cuajado cremoso, trocitos patata confita...


Selectium Kurado Cebón. Los 5 MejoresSelectium Kurado Cebón
LA GRAN EVASIÓN

La otra cecina de Astorga

Como ni en vivo y en directo habíamos visto las fases de elaboración y curación de una cecina, aprovechamos un homenaje g...


Fokacha horno y cocina. Los 5 Mejores

Fokacha

La sencillez conceptual de los restaurantes Lakasa y Fokacha cotiza en la bolsa gastronómica desde los inicios del primero (2012): ejecuciones directas, sin barroquismos, refinadas, minuciosas, con sabor y equilibrio. Una tr...


Luna Rossa

Sencillez y alma napolitana. La difícil sencillez de lo auténtico en algunas de sus elaboraciones más destacadas: las pizzas. La perfección decantada por la tradición y el tiempo. Dirección: San Bernardo, 24 (entrada po...



Barrra Bar Manero. Los 5 Mejores. Claudio Coello

Bar Manero no es un bar.

Ni siquiera es un bar gourmet al uso: vasares de madera con nichos de botellas hasta el techo, sofisticación cosmopolita, elegancia, clase, diferenciación neobarroca centroeuropea… telas, papeles estampados, rincones ...


Boquerones Hermanos Vinagre Los 5 Mejores

Hermanos Vinagre, el bar de toda la vida.

Reivindican el bar de toda la vida. El espíritu de los bares de siempre con las tapas ‘de siempre’, pero con calidad y acabado contemporáneos. Las cosas sencillas bien hechas. Dirección: Narváez, 58. Gravina 1...


• Sin comerlo ni beberlo •

La pasión del huevo.

Logotipo de comida, de cocina, de placer y suculencia. La yema es el resumen totémico de la gastronomía, capaz de desencadenar las sensaciones gustativas más intensas. De provocar la mayor emoción que puede transmitir ali...


blog @francojubete
Gámbara. Los 5 MejoresBarra de Gámbara, San Sebastián.

La magia del día, de la vida bella y la buena vida puede comenzar en el aperitivo.

Comer, beber, compartir pertenecen sobre todo a la esfera de lo emocional. Algunos de los mejores momentos de nuestras vidas,...

MENÚ del día

Mo de Movimiento. Un templo de la sostenibilidad y responsabilidad medioambiental.

El continente te lleva al contenido por el poder subversivo de las ideas, la ruptura del statu quo y la solidez de un concept...

Tapas de letras
gran-cafe-gijon-foto-de-la-epoca

El Gijón único café que se repartían bofetadas.

El primer lleno del Gijón fue tras la inauguración del Teatro Príncipe 25-6-88. Lo...


Bodega Duratón Los 5 Mejores

A propósito de roldanas, picheles, gubeles, cotofles, galletas, cañadas, aliaras...

¿Te gusta el vino? ¿Estás segura/o de tu cultura vitivinícola y enológica? ¿...


Socarrat Umiko Los 5 MejoresSocarrat Umiko

Por qué la comida es cultura

La comida es cultura cuando se produce y elabora, porque el hombre no utiliza solo...


BUEY PORTUGUÉS

La dieta europea que se llevó al Nuevo Mundo.

La mayoría de la gente desconoce todo lo que se llevó al Nuevo Continente. Sin e...


• Sin comerlo ni beberlo •

La gula, de pecado capital a sin pecado y pecado social.

La gula en tiempos de bula era comer hasta embrutecer. Menos mal que puso las cosas claras un fraile orensano coetáneo de...

Tapas de letras

De dónde viene la expresión histórica de "el que corta el bacalao".

Sal, Mediterráneo, gádido, Terranova, iglesia, vascos, mares helados, abstinenci...


blog@francojubeteAlmitas More Los 5 MejoresAlmitas de Soria, More. Chips de torreznos en realidad.

Restaurantes clónicos o con personalidad propia.

Nunca en Madrid se han comido mejores: tortillas, croquetas, ensaladillas, huevos rotos, hamburguesas, torreznos, bravas, tar...

• Sin comerlo ni beberlo •

El primer supermercado del mundo.

El descubridor del modelo fue, Clarence Saunders en 1916,  en Clarksville, Tennessee, con el nombre de Piggly Wiggly. "De...


• Sin comerlo ni beberlo •

Sus Scrofa Mediterraneus su primera montanera

El único animal despreciado por la religión, capaz de estar en un altar. El único capaz de haber sido el alma de la ali...


• Sin comerlo ni beberlo •

Cuando la carne se vuelve parda tras un par de días en el frigorífico.

¿Usted tira la carne picada o los filetes, cuando tienen el color marroncillo característico de haber pasado un par de d...


MENÚ del día

Ronqueo del atún y el gran valor cultural de la comida.

“Luna de mayo, luna de almadraba…” Luna que iluminó a fenicios, tartesos y romanos… y a los circuito de redes orient...

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

DISEÑO: Ángel Luis Sánchez • angeluisanchez1@gmail.com / Desarrollo: Datacom Soluciones Internet

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