Croqueta Casa Mortero.

Casa Mortero cocina sencilla, bien hecha

Platos y sabores de la memoria colectiva. Cocina sencilla, bien hecha, con una ejecución suprema.

Rodrigo de la Calle. El Invernadero

Rodrigo de la Calle. El pionero, el primero que hizo de la utopía realidad: verduras de primero, segundo y postre.

La audacia hecha cocinero, con talento, actitud e instinto. Vanguardia, técnica y fidelidad a una idea: un menú contracultur...

Antonio Peña, Peña Delicatessen

Buscan productos que predomine la materia prima. Poco manipulados, con pocos ingredientes y elaboración escueta. Hay pocas ...

Cambados. Puesta de sol..

Poesía de luz y cielo, un sentimiento para los que se miran en ella... sentados frente al mar mirar allá donde se juntan los...

David Gutiérrez y Miguel Ángel López

Cuando vocación y pasión capacitan más que el trabajo del que se vive… cuando desde la emoción se decide que el camino d...

Víctor Algora propietario de Bodegas Licinia.

"En la DO Madrid es el Nº 1, no hay ningún vino que llegue a su nivel. Y en cata ciega también so...

Lo más cuqui y de moda que se despacha en la restauración madrileña en mucho tiempo. Transgresor, colorista y kitsch en lo decorativo y con pe...

Cocina contemporánea, de cimientos sólidos y recetas clásicas siguiendo las técnicas tradicionales. Platos sencillos, sabrosos y bien ejecuta...

Ensaladilla La Retasca.

Nuevos bares llenos de tipismo cañí, con sus tapas, sus raciones y su canesú. Con argumentos, tono y estilo de aquellas tascas legendarias. ¡...