Vértebras Ronqueo The Tuna House.

Ronqueo y el gran valor cultural de la comida.

“Luna de mayo, luna de almadraba…” Luna que iluminó a fenicios, tartesos y romanos… y a los circuito de redes orientadas al paso de los atunes, cuando van desovar al Medi...

Rodrigo de la Calle. El InvernaderoRodrigo de la Calle. El Invernadero

Restaurantes

Rodrigo de la Calle. El pionero, el primero que hizo de la utopía realidad: verduras de primero, segundo y postre.

La audacia hecha cocinero, con talento, actitud e instinto. Vanguardia, técnica y fidelidad a una idea: un menú contracultur...

Antonio Peña, Peña Delicatessen

Tiendas

Peña Delicatessen más de 3000 referencias con importante nivel gastronómico.

Buscan productos que predomine la materia prima. Poco manipulados, con pocos ingredientes y  elaboración escueta. Hay pocas ...

Cambados. Puesta de sol.. Los 5 MejoresCambados. Puesta de sol..

LA GRAN EVASIÓN

El Salnés el mar del vino y la ría, alma y vida del Salnés.

Poesía de luz y cielo, un sentimiento para los que se miran en ella... sentados frente al mar mirar allá donde se juntan los...

David Gutiérrez y Miguel Ángel LópezDavid Gutiérrez y Miguel Ángel López

tabernas

El Ingrediente, cuando vocación y pasión crean fieles más que clientes.

Cuando vocación y pasión capacitan más que el trabajo del que se vive… cuando desde la emoción se decide que el camino d...

Víctor Algora. Los 5 MejoresVíctor Algora propietario de Bodegas Licinia.

PUERTA DEL SOL

Quiero hacer de Licinia el mejor vino del mundo.

"En la DO Madrid es el Nº 1, no hay ningún vino que llegue a su nivel. Y en cata ciega también so...

Novedades Restaurantes

Mo de Movimiento. Un templo de la sostenibilidad y responsabilidad medioambiental gastronómica.

El continente te lleva al contenido por el poder subversivo de las ideas, la ruptura del statu quo y la solidez de un concepto creativo revolucio...

Cochinillo Los 5 MejoresCochinillo lacado Coquetto.

Novedades Restaurantes

Coquetto Bar, el recetario tradicional de Mario Sandoval en un gastro-pub urbanita y «ejecutivo».

Un lugar para que “la tribu” del barrio de las embajadas, encuentre su desayuno, comida, cena y charleta al calor de una copa y un picoteo. N...

La Retasca. Los 5 MejoresEnsaladilla La Retasca.

Novedades Tabernas

La Retasca reverdece el espíritu de los bares de toda la vida, de las tascas legendarias.

Bares llenos de tipismo cañí, con sus tapas, sus raciones y su canesú. Con argumentos, tono y estilo de aquellas tascas legendarias. ¡Marchan...

Qava Quesería TabernaQava. Quesería y Taberna con degustación de quesos.

Novedades Tabernas

Qava. Solo quesos artesanales españoles de leche cruda y producciones limitadas.

Solo ofrecen quesos españoles de leche cruda y temporada con producciones limitadas. Solo queserías artesanales, cuya mayoría de productores, ...

Lomos madurados Los 5 MejoresLomos madurados Los 5 Mejores

Sin comerlo ni beberlo

Cuando la carne se vuelve parda tras un par de días en el frigorífico.

¿Usted tira la carne picada o los filetes, cuando tienen el color marroncillo característico de haber pasado un par de días o tres en el frigo...


Duraton

Los5mejores

  • Sal Negra
  • El Puchero
  • Barrera
  • De la Riva
  • La Castela / Castelados
  • Alabaster.
  • Taberna Pedraza
  • El Barril de Recoletos
  • García de la Navarra
  • Taberna de Pedro
  • La Terraza del Casino
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  • Benarés
  • Santo Mauro La Biblioteca

Mazorca de foie gras Los 5 MejoresMazorca de foie gras de Jesús Almagro, Mesteño.

Blog

Todo lo que siempre quiso saber del foie gras y nunca supo dónde leerlo.

El foie gras es puro adn francés, tuétano de Francia, núcleo de la identidad nacional… todo: desde la Legión de Honor a...

Lechazo asado castellano. Los 5 Mejores..Lechazo asado castellano.

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El gusto colectivo, poso y huella cultural de una civilización.

Los gustos cambian con las raíces, sociedades, costumbres, territorios, despensas y el paso del tiempo. Pero también con la...

Menú del día

El chocolate tiene alma y la transmite, el cielo en la boca.

Joya gastronómica universal. Producto talismán, apreciado y valorado no sol...

Menú del día

Ya no hay hombres capaces de estas gestas a la hora de comer.

Cándido me contaba lo que se comía en su mesón un señor menudo, tirando a...

Sin comerlo ni beberlo

El animal que más satisfacciones ha dado a la humanidad.

Siempre después de muerto. Su receta cumbre, sigue siendo la misma de aquell...

Sin comerlo ni beberlo

Todo lo que quiso saber sobre la chuletona y nunca supo donde leerlo.

En los caseríos vascos y también en Galicia, bueyes y vacas formaban parte ...

Tapas de letras

De dónde viene la expresión histórica de "el que corta el bacalao".

Sal, Mediterráneo, gádido, Terranova, iglesia, vascos, mares helados, absti...