Croqueta Casa Mortero. Los 5 MejoresCroqueta Casa Mortero.

Casa Mortero cocina sencilla, bien hecha

Platos y sabores de la memoria colectiva. Cocina sencilla, bien hecha, con una ejecución suprema.

Rodrigo de la Calle. El InvernaderoRodrigo de la Calle. El Invernadero

Restaurantes

Rodrigo de la Calle. El pionero, el primero que hizo de la utopía realidad: verduras de primero, segundo y postre.

La audacia hecha cocinero, con talento, actitud e instinto. Vanguardia, técnica y fidelidad a una idea: un menú contracultur...

Antonio Peña, Peña Delicatessen

Tiendas

Peña Delicatessen más de 3000 referencias con importante nivel gastronómico.

Buscan productos que predomine la materia prima. Poco manipulados, con pocos ingredientes y  elaboración escueta. Hay pocas ...

Cambados. Puesta de sol.. Los 5 MejoresCambados. Puesta de sol..

LA GRAN EVASIÓN

El Salnés el mar del vino y la ría, alma y vida del Salnés.

Poesía de luz y cielo, un sentimiento para los que se miran en ella... sentados frente al mar mirar allá donde se juntan los...

David Gutiérrez y Miguel Ángel LópezDavid Gutiérrez y Miguel Ángel López

tabernas

El Ingrediente, cuando vocación y pasión crean fieles más que clientes.

Cuando vocación y pasión capacitan más que el trabajo del que se vive… cuando desde la emoción se decide que el camino d...

Víctor Algora. Los 5 MejoresVíctor Algora propietario de Bodegas Licinia.

PUERTA DEL SOL

Quiero hacer de Licinia el mejor vino del mundo.

"En la DO Madrid es el Nº 1, no hay ningún vino que llegue a su nivel. Y en cata ciega también so...

Novedades Restaurantes

Bel Mondo. Lo más cuqui y de moda de la restauración madrileña

Lo más cuqui y de moda que se despacha en la restauración madrileña en mucho tiempo. Transgresor, colorista y kitsch en lo decorativo y con pe...

Sala de Ovillo. Los 5 Mejores

Novedades Restaurantes

Ovillo el primer proyecto personal de Muñoz-Calero

Cocina contemporánea, de cimientos sólidos y recetas clásicas siguiendo las técnicas tradicionales. Platos sencillos, sabrosos y bien ejecuta...

La Retasca. Los 5 MejoresEnsaladilla La Retasca.

Novedades Tabernas

La Retasca reverdece el espíritu de los bares de toda la vida, de las tascas legendarias.

Nuevos bares llenos de tipismo cañí, con sus tapas, sus raciones y su canesú. Con argumentos, tono y estilo de aquellas tascas legendarias. ¡...

Qava Quesería TabernaQava. Quesería y Taberna con degustación de quesos.

Novedades Tabernas

Qava. Solo quesos artesanales españoles de producciones limitadas.

Solo ofrecen quesos españoles de leche cruda y temporada con producciones limitadas. Solo queserías artesanales, cuya mayoría de productores, ...

Fabada-tradicional-con-su-compango- Fabada tradicional con su compango

Sin comerlo ni beberlo

La gula, de pecado capital a sin pecado y pecado social.

La gula en tiempos de bula era comer hasta embrutecer. Menos mal que puso las cosas claras un fraile orensano coetáneo del Padre Feijoo (S. XVII...


Duraton

Los5mejores

  • Sala
  • El Jardín de La Máquina
  • Filandón
  • El Jardin del Intercontinental
  • El Mesón de Fuencarral
  • La Cabra
  • StreetXo.
  • Ochenta Grados (80º)
  • Corral de La Morería
  • Café Chinitas
  • Cardamomo
  • Casa Patas

Mazorca de foie gras Los 5 MejoresMazorca de foie gras de Jesús Almagro.

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No corren buenos tiempos para el foie (fuá).

Nos han pedido a varias personas del mundo gastronómico, que escribamos un artículo en defensa, apoyo y protección de uno ...

Foie cruFoie cru. Selectos de Castilla

Blog

Todo lo que siempre quiso saber del foie gras y nunca supo dónde leerlo.

El foie gras es puro adn francés, tuétano de Francia, núcleo de la identidad nacional… todo: desde la Legión de Honor a...

Menú del día

Ronqueo del atún y el gran valor cultural de la comida.

“Luna de mayo, luna de almadraba…” Luna que iluminó a fenicios, tartes...

Menú del día

El chocolate tiene alma y la transmite. El cielo en la boca.

Joya gastronómica universal. Producto talismán, apreciado y valorado no sol...

Sin comerlo ni beberlo

Cuando la carne se vuelve parda tras un par de días en el frigorífico.

¿Usted tira la carne picada o los filetes, cuando tienen el color marroncill...

Sin comerlo ni beberlo

El animal que más satisfacciones ha dado a la humanidad.

Siempre después de muerto. Su receta cumbre, sigue siendo la misma de aquell...

Tapas de letras

De dónde viene la expresión histórica de "el que corta el bacalao".

Sal, Mediterráneo, gádido, Terranova, iglesia, vascos, mares helados, absti...