Empanadas

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Casa d´a Troya

Las 5 mejores empanadas gallegas Madrid.  
Dirección:
 Emilio Barral, 14. Madrid.
Metro / Zona: Avenida de la Paz / Arturo Soria.
Teléfono: 91 416 44 55.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00 h. Barra: de 12:30 a 16:00 h. y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Noches de lunes a jueves, domingos y festivos. 10 días en Navidad y agosto.
Precio: 55 €. Menús degustación: Troya Selección: 65 €. Troya: 30 €.
Comentario: Uno de los históricos gallegos de Madrid, más de 45 años (1966), que incluso llegó a tener dos horarios fijos a cada «postura» en el mítico local del Barrio de la Concepción. Dirigido por la misma familia, en su 4ª generación: Pilar Villa, cocinera y alma mater del restaurante. Su cocina ha suscitado apasionadas afinidades, porque cuando el sabor, calidad y el punto de elaboración de pescados y mariscos son únicos, la gente no duda en ir, incluso hasta esta dirección tan alejada, con unos horarios de servicio tan limitados, ya que «la noche no existe», salvo el «finde». Pero Pilar, afortunadamente, sigue todavía al pie del cañón y los precios, no son los de antaño, pero son comedidos, para el tipo de productos que estamos hablando. En 2011 incluyeron una barra en la que se pueden picotear o comer informalmente los mismos platos de la carta: salpicón, empanadas, pulpo, tortilla, croquetas, etc.

Especialidades: La cocina que todos deseamos encontrarnos cuando comemos gallego: empanadas espléndidas: de zamburiñas, berberechos, bacalao. El pulpo a feira tan grande y sobresaliente, como el muy rico salpicón o los mejillones en escabeche y los berberechos. Descomunal la merluza a la gallega, quizás a veces con demasiada ajada, pero perfecta de ejecución. En tacos o cogote. Raya también a la gallega o en caldeirada, deliciosa y lamprea (por encargo), dos pescados poco comidos en la capital, pero realmente suculentos. Y si lo suyo no es el pescado: otro plato tradicional en el menú de la casa, con muchos adeptos: lacón con grelos. También callos con garbanzos. No olvidemos el marisco, pregunte qué les ha llegado, déjese aconsejar y pregunte el precio por si acaso. De postre, leche frita, queso san simón con dulce de membrillo o tarta de Santiago.
Las 5 mejores empanadas gallegas Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.casadatroya.es
E-Mail:  info@casadatroya.es

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La Máquina Sor Ángela

Mejores empanadas gallegas Madrid.
Dirección:
 Sor Ángela de la Cruz, 22. Jorge Juan 12. Ponzano, 39 – 41. Plaza de la Moraleja, 1. Alcobendas. La Maquina Avenida Victoria s/n. El Plantío. Madrid.
Metro / Zona: Cuzco / Castellana. Serrano / Serrano. Alonso Cano / Abascal. La Moraleja / A 15 km. de Madrid. El Plantío / A 12 km. de Madrid A-6.
Teléfono: 91 572 33 19. 91 833 69 81. 91 399 21 50. 91 658 52 97. 91 299 82 47.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 60 €.
Comentario: El nombre de este restaurante procede de La Máquina de Lugones, y se inauguró en 1983. Tras la ruptura de la sociedad anterior, se convirtió con el tiempo en uno de los clásicos de Madrid y el inicio del gran Grupo Tejedor, uno de los más grandes grupos de la capital. En la larga barra con mesas altas y bajas frente a ella, hay una oferta repleta de mariscos y tapas de gran calidad. Son muchos los fieles clientes que vienen a reencontrase con algunos platos que se han hecho famosos con el tiempo. En el interior hay otro comedor más amplio y formal, pero da la sensación que a la gente le gusta este comedor de la entrada, más informal t ambientado por los clientes de la barra. Desde la calle se puede ver una pequeña cetárea con langostas y vbogavantesy un escaparate frigorífico con otros grandes productos del mar.

La Maquina S de la C Especialidades: La Máquina es algo más que fabada. El mar es el fundamento de su oferta, no obstante hay mucho y bueno donde elegir.
En la barra, pinchos clásicos como la rica ensaladilla rusa, las gildas, jamón «de verdad», gambas en gabardina. También coquinas, pulpo a feira con cachelos, las empanadas del día, realmente finas y bien hechas.
Buenos mariscos: berberechos, gamba blanca y roja y cigala tronco, tres clásicas propuestas de la casa. Las frituras variadas: rabas, refinadas colas de cigalita en tempura, fritos de pixín con demasiados trozos de barrigada, en vez de la cola del pescado.
Correcto rabo de buey guisado. Tartares de atún y de vacuno. Correcto arroz caldoso con bogavante. Magnífica fabada, ricos callos a la moda de Oviedo. Merluza de pincho en salsa verde con almejas y cocochas. Buenas albóndigas de ternera y cerdo ibérico en salsa española.
Cremoso arroz con leche y tocinillo de postres.
Mejores empanadas gallegas Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.grupolamaquina.es
E-Mail: lamaquina@lamaquina.es

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La Penela

Las 5 mejores empanadas Madrid.
Dirección:
Velázquez, 96. Estafeta, 2. (Plaza de la Fuente) La Moraleja. Madrid.La Penela, La Moraleja
Metro / Zona: Núñez de Balboa / Maldonado.  La Moraleja / Alcobendas.
Teléfono: 91 576 52 22. 91 650 52 32.
Horario: De 13:30 a 16:30 de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 50 €.
Comentario: María Barallobre con sus hijos, ha creado un delegación madrileña de la titular de A Coruña. En un par de años se han hecho con una clientela fiel a sus platos fundamentales y sencillos.
Casa de comidas tradicional gallega, con sólidas propuestas cocinadas con punto supremo, que todos repiten sin excusa. Muy buen producto que traen de sus proveedores habituales de Galicia, para que la autenticidad no tenga tacha.
Bodega gallega sin concesiones, con etiquetas seguras de Rioja y Ribera de Duero. Convirtieron en taberna Ocafú el primer local que crearon en Madrid, en Infanta Mercedes. Posteriormente han abierto otros locales con esta misma enseña y nivel de taberna, donde degustar algunos de los platos comunes de la casa. También han abierto otra Penela en La Moraleja, tratando de diferenciar claramente el posicionamiento y nivel de ambas ofertas.

Especialidades: Gran local moderno, luminoso, contemporáneo, cálido y acogedor al que acude la clase empresarial madrileña para comer bien. Servicio cercano, profesional y atento.La Penela Velázquez. Los 5 Mejores
Tortilla de patata al estilo de Betanzos, poco cuajada y jugosa, es única, no se la pierda.
Empanada de zamburiñas, pulpo a feira con cachelos y callos con garbanzos son otros emblemáticos platos de la casa.
Y desde luego, la famosa carne asada de ternera gallega ¡con patatas! (también fija en el pedido)  Si no se sale de este guión, volverá muchas veces. Y además, para comer los grandes pescados gallegos que llegan de las lonjas de Galicia y hacen a la brasa, como besugo y lubina.
Pero sobre todo, la buena merluza, mero y rodaballo a la gallega. De postre leche frita y filloas. No hace falta más. Ni menos!
Las 5 mejores empanadas Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.lapenela.com
E-Mail: No

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La Retasca

Las mejores empanadas de Madrid.
Dirección:
Ibiza 38, Madrid.La Retasca. Los 5 Mejores
Metro / Zona: e Ibiza/ Máiquez.
Teléfono: 91 060 72 30. No admite reservas.
Horario: De 12:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 40 €.
Comentario: Este es un claro ejemplo de búsqueda de nuevos caminos en un mercado saturado de aperturas y nuevas ofertas.
Parece que nace con el objetivo de reenergetizar, de reverdecer el espíritu de los viejos bares de toda la vida.
Bares de entonces llenos de tipismo cañí con sus tapas, sus raciones y su canesú.La Retasca. Los 5 Mejores (2)
Con argumentos, tono y estilo de aquellos bares legendarios: buen producto, autenticidad, empatía, sentimiento… marchaaandooo unas bravaaass y dos cañaaasss… oído cocinaaa! Y propina que regalaaannn ¡Graciaaaass! ¡Tilín, tilín, tilín!
Juanjo López Bedmar, creador de la idea de negocio, es heredero familiar del espíritu de aquellos bares de siempre. Tabernero auténtico con calidad y punto supremos. Él se encarga de convertir la idea en realidad a través de su exclusiva “factoría” La Tasquita de Enfrente.
Cómo: producto excepcional de proveedores habituales, recetario pulido, buena ejecución y personal integrado en el ideario de la casa madre.
Ocupa el local, tal cual, donde estuvo Taberna Pedraza, antes de su traslado a otra zona de Madrid. Comedor con mesas bajas, espacio para las altas y barra donde quizás más apetece estar, por la larga lista de tapas y medias raciones.

Especialidades: Así las cosas, en tres visitas hemos picoteado y comido: estupendas gildas, buenas patatas bravas con una salsa de pimentón, básica, pero admirable. La ensaladilla no brilla, no es la de La Tasquita, claro, pero está bastante bien. Excelente empanada de bonito con tomate, recién hecha. Masa auténtica, crujiente en sus bordes, clavada de punto.
Correctos boquerones aliñados, bien aderezados al estilo tradicional, aunque quizás hoy se persigan más los valores del producto: más pescado y menos acidez. Croquetas de jamón espléndidas de sabor y cremosidad; crema liviana, sabrosa, con trozos de jamón que se comen.
La oreja a la brasa es otro de los platos o aperitivos recomendables, como los magníficos callos que llevan morro, uno de los platos reconocidos de La Tasquita.Empanada de bonito La Retasca. Los 5 Mejores
Excelente conejo escabechado, nos quedó pendiente la tortilla de patata y cebolla hecha con manteca. Las personas que nos acompañaron un día, no quisieron comer más colesterol en una tortilla de patata. Y posiblemente tienen razón, una grasa del pasado que añade poco y resta salud. En el capítulo dulce, probamos el flan, que no están al nivel de lo salado.
También tienen otros clásicos aperitivos de los bares de siempre: conservas, bocatas divertidos, cecina de León, jamón y otras chacinas ibéricas de calidad. Los carnívoros pueden finalizar la comida con una buena chuletona de buey.
Cañas bien tiradas y una buena carta de vinos, corta pero bien seleccionada.
Las mejores empanadas de Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.laretasca.com
E-Mail:

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Sanxenxo

La mejor empanada gallega Madrid.
Dirección:
José Ortega y Gasset, 40. Madrid.Sanxenxo
Metro / Zona: Núñez de Balboa  /Príncipe de Vergara.
Teléfono: 91 577 82 72.
Horario: De 13:00 a 16:30 de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche, Semana Santa y agosto.
Precio: 80 €.
Comentario: Manuel Domínguez Limeres abrió el primer restaurante del Grupo en 1973, aunque hoy es su hijo Diego ayuda a su padre en la gestión del negocio. Es decir, es todo un clásico de la ciudad.
Los grandes restaurantes gallegos de aristocráticos mariscos y pescados, son de los más tradicionales y con más historia de la capital. Será por el magnetismo que despierta la materia que ofrecen, pero la realidad es esta e incuestionable. Poco tardó en sus inicios en convertirse en un valor sólido.
La culpa, el gran marisco con mayúscula, el que uno recuerda media vida, el de los grandes homenajes. Y los pescados excepcionales, sin menospreciar las carnes. Decoración neorústica elegante: arcos y columnas de piedra, madera en paredes y vigas y un gran clima y ambiente.
También con una pequeña barra para tapear o comer informalmente, con unos precios más aceptables. Combarro en C/ Reina Mercedes, 12.  915 547 784, el padre de esta criatura.

Especialidades: En la barra, además de mariscos del país deliciosos, buen tartare y carpaccio de atún, empanadas y cualquier plato de los enunciados a continuación. Pulpo, mero adobado y por supuesto, las empanadas magníficas: de vieira, zamburiñas, berberechos o bacalao. COCIDO LALIN Sanxenxo
Vieiras a feira. Lamprea al estilo Arbo. Rodaballo salvaje a la gallega, mero al horno, rape con salsa de erizos, merluza Sanxenxo, bacalao al estilo de la casa. Lacón con grelos, xarrete estofado y en invierno el gran cocido de Lalín (no se olvide llegar con hambre). Y por supuestos, distintos cortes de buena carne gallega.
Cañas de Carballino de postre. Bodega con dominio de vinos gallegos, además de importantes vinos del Rhin y Borgoñas.
La mejor empanada gallega Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.sanxenxo.com.es
E-Mail: reservas@sanxenxo.com

 

 

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