RESTAURANTES » Los mejores platos » Cordero asado »


Al – Mounia

RESTAURANTES » Los mejores platos » Cordero asado »

Dirección: Calle Recoletos, 5. Madrid.Al mounia. Los 5 mejores
Metro / Zona: Colón / Paseo de Recoletos.
Teléfono: 91 435 08 28.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche, Semana Santa y agosto.
Precio: 50 €. Menú degustación: 49 €. Menú lu. a vi. a mediodía: 32 €
Comentario: Toda una obra de arte que tardó una enormidad de meses en realizarse. Arabescos y artesonados únicos, magníficos arcos polilobulados… una gran obra realizada por artesanos traídos de Marruecos, que dan un ambiente de exclusiva autenticidad. Fue el primer restaurante de cocina marroquí en Madrid y sigue tras más 40 años dando los mismos platos. Quizás con cierta pérdida de valores y sabores… ¿algo parecido al aburrimiento por la rutina? Carta de vinos “del mismo año” que se inauguró y con precios duros. Necesita una revisión global, está algo “rozadillo”después de permanecer igual desde hace casi medio siglo. Los viernes y sábados, suelen tener cena espectáculo con “Danza del Vientre”.

Al mounia. Los 5 mejoresEspecialidades: Cocina auténtica, mediterránea, aromática. El rico cous – cous de verduras o de pollo. El cordero asado a la brasa (Mechoui), comido en grupo con la pieza entera sobre la mesa, es un espectáculo. Las pastelas rellenas aceptables. Estupenda kefta con huevos (albóndigas de ternera), brik, empanadillas de carne fritas. El rico tajine de cordero, (de lo mejor, aromatizado con una mezcla de hasta 30 especias, denominada ras-el-hanout). Los postres de la dulce pastelería magrebí, en los que destaca la baclawa. Tienen un interesante menú de lunes a viernes a mediodía, para comer un poco de todo lo más representativo de la cocina magrebí: chechouka, pastela. humus, sopa harira, cous-cous de cordero, kefta con huevos, pollo con ciruelas, pescado del día; de postre pastel oriental con té.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.almounia.es
E-Mail: No

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Asador de Aranda

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Dirección: Plaza de Castilla, 3. Diego de León, 9. Preciados, 44. Ctra. de la Coruña km. 16,900 Rozas. Madrid.Asador de Aranda. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Plaza Castilla / Castellana. Núñez de Balboa / Lagasca. Callao / Pza. de Callao. A-6 / Ctra. del Plantío.
Teléfono: 91 733 87 02. 91 563 02 46. 91 547 21 56. 91 639 30 27.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 50 €.
Comentario: Cadena de restaurantes presentes en media España, caracterizados por la tópica decoración castellana “suntuosa” tradicional (mucha piedra tallada y mucha madera). Es uno de los más conocidos representantes de esta especialidad tan emblemática de Castilla y León, los sencillos asados en horno de leña. Sencillez suma en las propuestas, pero magnífica materia prima muy bien tratada. La Tahona en Capitán Haya, 21 T. 91 555 04 41, es también propiedad de la misma empresa, utiliza el mismo producto y realiza la misma cocina.

Especialidades: Todos los españoles sabemos a qué se va a un asador castellano. A comer morcilla, chacinas (ibéricas de Guijuelo en este caso), queso, picadillo, pimientos rojos… y otros entrantes como la castellana chanfaina, para hacer cama al maravilloso asado de lechazo churro castellano. Se acompaña tradicionalmente con una ensalada. Tostado por fuera y jugoso por dentro es una delicia única que se asa añadiendo tan solo un poco de agua. Milhojas de crema de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.asadordearanda.com
E-Mail: madrid@asadordearanda.com

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El Mesón de Fuencarral

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Dirección: Carretera Colmenar Viejo Km. 14,5. Salida 15, vía de servicio, sentido Madrid.Meson de Fuencarral
Metro / Zona: Tres Olivos / Carretera Colmenar.
Teléfono: 91 734 10 19.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30 h.
Cierra: Segunda quincena de agosto.
Precio: 40 €.
Comentario: Casa de labranza del siglo XIX, ubicada a las afueras de Madrid, convertida en restaurante en 1932. Por tanto, estamos ante un restaurante con más de 83 años. Su agradable y atractiva decoración rústica, delata su cocina y especialidades castellanas, centradas en: el horno, la caza y las carnes rojas. Terraza veraniega magnífica, idónea para familias, grupos y comer con niños. Entre otras cosas, porque su parque infantil con juegos, entretiene a los niños mientras los papis se toman una copita, en la sobremesa que tanto aburre a los riquines. Es una de las terrazas “obligadas” del buen tiempo. Bueno, y en días invernizos, comer en el comedor interior mirando al calor de la chimenea, es otro plus agradable. Trato profesional y agradable. Poseen una carta especial para celíacos, con platos tradicionales sin gluten e incluso con vajilla diferente para evitar errores y cumplir la lógica norma.

Especialidades: Ramón Dios es el heredero de la tradición y cocina familiar (con algún toque renovador), a base de: las ricas croquetas, migas con huevos, sopa castellana, pollo de granja, judiones de la Granja, lentejas con chorizo, perdiz estofada, gallina en pepitoria, cordero lechal asado y su sensacional paletilla. Y además, el ¡rico colesterol!: ¡sesitos rebozados!, mollejas encebolladas. Torrija de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: Si, terraza Minusválido: Si
Web: www.mesondefuencarral.com
E-Mail: info@mesondefuencarral.com

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Horno de Juan

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Dirección: Joaquín María López, 19, Lope de Rueda, 4. Madrid.
Metro / Zona: Islas Filipinas / Cea Bermúdez.  Goya / Príncipe de Vergara
Teléfono: 91 543 18 25 y 91 575 69 16.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 45 €.
Comentario: Uno de los asadores tradicionales de Madrid, inaugurado por Juan Segovia en 1966. Horno de leña castellano y tradicional de donde salen con un gran punto, suculentos asados al estilo segoviano. Y una carta corta, que media España conoce de sobra por clásica y repetida en todos los asadores castellanos. Era la forma de comer habitual de la Vieja Castilla: un cuarto asado compartido entre dos personas acompañado por una ensalada. Y si eran gentes de buen comer, una entradas sencillas o una salida de queso para acabar el vino. El restaurante de Lope de Rueda en 2014 celebró su 25 aniversario.

Especialidades: Y es uno de los grandes de Madrid en el cochinillo. Ni que decir tiene que como asador tradicional castellano, también tiene lechazo asado, chuletillas y los entrantes tradicionales de: picadillo, morcilla de Aranda y chorizo. También judiones clásicos de La Granja y la chuletona de Muñogalindo. No busque otras cosas, no hay más, es fiel a la tradición de los asadores castellanos más austeros.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.hornodejuan.net
E-Mail: jml@hornodejuan.net

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Posada de la Villa

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Dirección: Cava Baja, 9. Madrid.Posada de la Villa
Metro / Zona: La Latina / Plaza Mayor.
Teléfono: 91 366 18 60.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y agosto.
Precio: 50 €.
Comentario: Antigua y bonita posada del XVII, fue reinaugurada en 1982 por Félix Colomo. Tres grandes plantas de mesón castellano, con tradicional decoración de maderas, vidrieras, chimenea. Buena ambientación y gran atmósfera de asador castellano. Especialidades propias de un asador y restaurante madrileño. Buena carta de puros. Poca Posada de la Villabodega. A la misma empresa pertenecen los restaurantes próximos: El Capitán Alatriste y Las Cuevas de Luis Candelas. Cordero asado, esta es su especialidad. No tiene cochinillo.

Especialidades: En la calle del tapeo, no se puede prescindir de una barra castellana para hacer lo propio. A la entrada, los corderos  se ven asar en el gran horno de leña, luego ya saben por dónde van las cosas. Especialidades madrileñas típicas como el cocido en puchero de barro, callos, gallina en pepitoria, caracoles. Y otras también típicas castellanas como sopas de ajo, pisto y el cordero asado referido. Bartolillos de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.posadadelavilla.com
E-Mail: reservas@posadadelavilla.com

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