RESTAURANTES » Los mejores platos » Cordero asado »


Al – Mounia

RESTAURANTES » Los mejores platos » Cordero asado »

Dirección: Calle Recoletos, 5. Madrid.
Metro / Zona: Colón / Paseo de Recoletos.
Teléfono: 91 435 08 28.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche, Semana Santa y agosto.
Precio: 50 €. Menú degustación: 49 €.
Comentario: Toda una obra de arte que tardó una enormidad de meses en realizarse. Arabescos y artesonados únicos, magníficos arcos polilobulados… una gran obra realizada por artesanos traídos de Marruecos, que dan un ambiente de exclusiva autenticidad. Fue el primer restaurante de cocina marroquí en Madrid y sigue tras más 40 años dando los mismos platos. Quizás con cierta pérdida de valores y sabores… ¿algo parecido al aburrimiento por la rutina? Carta de vinos “del mismo año” que se inauguró y con precios duros. Necesita una revisión global, está algo “rozadillo”después de permanecer igual desde hace casi medio siglo. Los viernes y sábados, suelen tener cena espectáculo con “Danza del Vientre”.

Especialidades: Cocina auténtica, mediterránea, aromática. El rico cous – cous de verduras o de pollo. El cordero asado a la brasa (Mechoui), comido en grupo con la pieza entera sobre la mesa, es un espectáculo. Las pastelas rellenas aceptables. Estupenda kefta con huevos (albóndigas de ternera), brik, empanadillas de carne fritas. El rico tajine de cordero, (de lo mejor, aromatizado con una mezcla de hasta 30 especias, denominada ras-el-hanout). Los postres de la dulce pastelería magrebí, en los que destaca la baclawa.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.almounia.es
E-Mail: No

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Asador de Aranda

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Dirección: Plaza de Castilla, 3. Diego de León, 9, Preciados, 44 y La Tahona en Capitán Haya, 21, y Las Rozas. Madrid.
Metro / Zona: Plaza de Castilla / Castellana.
Teléfono: 91 733 87 02.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 50 €.
Comentario: Cadena de restaurantes caracterizados por la tópica decoración castellana “suntuosa” (mucha piedra y mucha madera). Sencillez suma en las propuestas, pero magnífica materia prima muy bien tratada.

Especialidades: Todos los españoles sabemos a qué se va a un asador castellano. A comer morcilla, chacinas (ibéricas de Guijuelo en este caso), queso, picadillo, pimientos rojos… y otros entrantes como la castellana chanfaina, para hacer cama al maravilloso lechazo castellano. Tostado por fuera y jugoso por dentro es una delicia única. Milhojas de crema.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.asadordearanda.com
E-Mail: madrid@asadordearanda.com

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El Mesón de Fuencarral

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Dirección: Carretera Colmenar Viejo Km. 14,5 sentido Madrid.
Metro / Zona: Tres Olivos / Carretera Colmenar.
Teléfono: 91 734 10 19.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30 h.
Cierra: Segunda quincena de agosto.
Precio: 40 €.
Comentario: Casa de labranza del siglo pasado, ubicada a las afueras de Madrid. Su decoración rústica delata su cocina y especialidades castellanas, centradas en el horno: el cordero asado, la caza y las carnes rojas. Terraza veraniega idónea para familias, grupos, comer con niños. Trato agradable.

Especialidades: Ramón Dios es el heredero de la tradición y cocina familiar (con algún toque renovador) a base de: migas con huevos, sopa castellana, pollo de granja, judiones de la Granja, lentejas con chorizo, perdiz estofada, gallina en pepitoria, cordero lechal asado. Y además, el ¡rico colesterol!: ¡sesitos rebozados!, mollejas encebolladas. Buena bodega.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: Si Minusválido: Si
Web: www.mesondefuencarral.com
E-Mail: info@mesondefuencarral.com

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Horno de Juan

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Dirección: Joaquín María López, 19, Lope de Rueda, 4. Madrid.
Metro / Zona: Islas Filipinas / Cea Bermúdez.  Goya / Príncipe de Vergara
Teléfono: 91 543 18 25 y 91 575 69 16.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 45 €.
Comentario: Uno de los asadores tradicionales de Madrid, inaugurado por Juan Segovia en 1966. Horno de leña de donde salen con un gran punto, suculentos asados al estilo segoviano. Y una carta corta, que media España sabe de sobra por tradicional y repetida en todos los asadores castellanos. El restaurante de Lope de Rueda en 2014 celebra su 25 aniversario y ofrece un menú aniversario por 35 €. IVA incluido.

Especialidades: Y es uno de los grandes de Madrid en el cochinillo. Ni que decir tiene que como asador tradicional castellano, también tiene lechazo asado, chuletillas y los entrantes tradicionales de: picadillo, morcilla de Aranda y chorizo. También judiones clásicos de La Granja y la chuletona de Muñogalindo. No busque otras cosas, no hay más, es fiel a la tradición de los asadores castellanos más austeros.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.hornodejuan.net
E-Mail: jml@hornodejuan.net

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Posada de la Villa

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Dirección: Cava Baja, 9. Madrid.
Metro / Zona: La Latina / Plaza Mayor.
Teléfono: 91 366 18 60.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y agosto.
Precio: 50 €.
Comentario: Antigua y bonita posada del XVII, fue reinaugurada en 1982 por Félix Colomo. Tres grandes plantas de mesón castellano, con tradicional decoración de maderas, vidrieras, chimenea. Buena ambientación y gran atmósfera de asador castellano. Especialidades propias de un asador y restaurante madrileño. Buena carta de puros. Poca bodega. A la misma empresa pertenecen los restaurantes próximos: El Capitán Alatriste y Las Cuevas de Luis Candelas. Cordero asado, esta es su especialidad. No tiene cochinillo.

Especialidades: En la calle del tapeo, no se puede prescindir de una barra castellana para hacer lo propio. A la entrada, los corderos  se ven asar en el gran horno de leña, luego ya saben por dónde van las cosas. Especialidades madrileñas típicas como el cocido en puchero de barro, callos, gallina en pepitoria, caracoles. Y otras también típicas castellanas como sopas de ajo, pisto y el cordero asado referido. Bartolillos de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.posadadelavilla.com
E-Mail: reservas@posadadelavilla.com

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