Arroz con pato. Los 5 mejores

Procedencia y origen de la Cocina Chifa

La historia comienza cuando Perú necesita mano de obra barata. Los chinos culís llegaban vía Macao y a la parte contratante (los grandes propietarios), se les exigía facilitar tierra a los trabajadores para cultivar los productos con los que mantener sus costumbres alimentar...

JÓVENES Y CREATIVOS

A los 23 ha puesto a Membibre en el mapa gastronómico.

Desde que “el niño” ha vuelto a casa, en menos de un año, Víctor Membibre, cara de un niño, frescura de chaval y hech...

tabernas

Taberna La Malaje.

En otoño, la cocina de La Malaje está más viva que nunca. Los platos y raciones cambian cada día, porque el verdulero, pes...

PUERTA DEL SOL

Quesos La Cabezuela ¡Que viva el queso!

La pasión, el inconformismo, el camino propio… la búsqueda en otros referentes más creativos y menos tradicionales. El co...

Restaurantes

Piñera. Para cambiar de opinión.

Carlos Posadas: académico, contemporáneo, refinado, reflexivo, maduro, perfeccionista. Cocinero de instinto y gran técnica ...

Tiendas

Higinio G. Ortiz, dar caza.

El mejor reclamo cinegético, el mejor ojeador de caza de España. Desde su puesto del mercado de Vallehermoso, protagoniza la...

Novedades Restaurantes

La Gabarra.

Iñaki Ongay, tradicional cocinero vasco, que lleva toda una vida frente a las brasas cocinando los clásicos platos de su tierra, ha inaugurado ...

Novedades Restaurantes

El Sainete

Las cervezas artesanales han llegado para quedarse y ocupar un segmento importante del mercado. Su tipicidad, diversidad, originalidad, cualidade...

Tomatún. Los 5 Mejores

Novedades Tabernas

De Atún

Unas jornadas del atún de un restaurante de Zahara de los Atunes, se convirtió en una realidad unos meses después. Una carta monográfica con ...

Novedades Tabernas

El Ingrediente

Jóvenes en sus comienzos, locales sencillos, poca inversión, muchas ganas y frescura de ideas. Crean tabernas o restaurantes contemporáneos, q...

Sin comerlo ni beberlo

Fermentados Gourmet

Un libro del científico Miguel Ángel Almodóvar y el chef Mario Sandoval, que descubren a los españoles el interés nutricional y culinario de...


Duraton

Los5mejores

  • Paulino
  • Algarabía
  • Solidere
  • Taberna Ansorena
  • Casa Hortensia
  • La Fisna
  • Freiduría de Gallinejas
  • Bodegas Rosell
  • Arzábal Museo Reina Sofía.
  • Trattoria Manzoni
  • Kilómetros de Pizza
  • Don Lisander
  • Anema e Core
  • Picsa

Bacalao pil pil

Blog

Bacalao, el más cerdo. (Cap. 2)

Sal, Mediterráneo, gádido, Terranova, iglesia, vascos, mares helados, abstinencia, guerras, 200 millas, fish & chips…...

Menú del día

¿Conoces las mezclas de especias clásicas del mundo? Una cultura ancestral de todos los pueblos de...

Menú del día

Pubs, los bares más bonitos del mundo. Condensan toda una cultura de costumbrismo y ...

Sin comerlo ni beberlo

Lúbora, mediterráneo, contemporáneo y global Cocina mediterránea, contemporánea y global...

Tapas de letras

Breve historia del Menú. La palabra “Menú” data de 1718, proviene...