Carlos Oyarbide

Carlos Oyarbide tuvo restaurantes en El Plantío y La Moraleja, se fue a Marbella y allí cocinó una decena de años mal contados. Ha vuelto a Madrid con su técnica de cocinero profesional y sólido, sin apartarse de su camino vasco-navarro y sus ejecuciones precisas de cocina tradicional conte...

Ángel Castaño ..

Tiendas

Peso Neto la mantequería del siglo XXI.

Ni gourmet ni delicatessen, una mantequería del siglo XXI. Sus productos no solo son buenos, además son: tradicionales, pert...

JÓVENES Y CREATIVOS

A los 23 ha puesto a Membibre en el mapa gastronómico.

Desde que “el niño” ha vuelto a casa, en menos de un año, Víctor Membibre, cara de un niño, frescura de chaval y hech...

tabernas

Taberna La Malaje.

En otoño, la cocina de La Malaje está más viva que nunca. Los platos y raciones cambian cada día, porque el verdulero, pes...

PUERTA DEL SOL

Quesos La Cabezuela ¡Que viva el queso!

La pasión, el inconformismo, el camino propio… la búsqueda en otros referentes más creativos y menos tradicionales. El co...

Restaurantes

Piñera. Para cambiar de opinión.

Carlos Posadas: académico, contemporáneo, refinado, reflexivo, maduro, perfeccionista. Cocinero de instinto y gran técnica ...

Terraza Urrechu Madrid

Novedades Restaurantes

Urrechu Velázquez

Urrechu es una de las marcas de cocinero-empresario más sólidas de Madrid, a juzgar por el éxito de sus restaurantes en sociedad con Manuel Ma...

Novedades Restaurantes

Narciso

Cocina francesa en un bistrot contemporáneo centroeuropeo. Desde el desayuno, cocina “ininterrumpida”, terraza, piano bar en el sótano, y p...

Atelier Casa José. Los 5 Mejores

Novedades Tabernas

Atelier Casa José

La que era básicamente barra de espera del restaurante, la han convertido en una taberna contemporánea con puerta independiente a la calle y co...

Novedades Tabernas

John Barrita

El bocata se reivindica cada día más como alternativa a las comidas rápidas consolidadas en el mercado. Incluso llega más allá… como c...

Sin comerlo ni beberlo

Francisco López Canís Premio Extraordinario Alimentos de España 2017.

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, concede a Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets, el Premio...


Duraton

Los5mejores

  • Fismuler
  • Tatel
  • El Vagón de Beni
  • Dstage
  • Zen Market.
  • La Caleta
  • Imanol (Barra)
  • La Máquina Gran Vía
  • Juanillo´s Club.
  • Casa Mundi
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  • El Astorgano

La Miguiña. Los 5 Mejores

Blog

El tonto del haba del roscón.

El tonto del haba. Así se llamaba al que encontraba el haba en el Roscón de Reyes, porque le tocaba pagarlo. El Roscón de ...

Menú del día

Reinventando la guía gastronómica. Reinventar la guía gastronómica. Este fue n...

Menú del día

Comida y cultura, capítulo 2001. A pesar de ser un concepto muy divulgado, m...

Sin comerlo ni beberlo

Javier de las Muelas icono gastronómico de la década. Con motivo del décimo aniversario de la revi...

Tapas de letras

Lo asado lo hervido, lo masculino lo femenino. Lévi-Strauss nos enseñó que lo hervido y l...