Dirección: Valenzuela, 7. Madrid.
Metro / Zona: Retiro / Puerta de Alcalá.
Teléfono: 91 108 89 99.
Horario: De 13:00 a  16:30 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 75 €.
Comentario: Restaurantes mexicanos Madrid.
Roberto Ruiz inició el camino de la revolución pendiente de la cocina mexicana, a base de elaboración y equilibrio. El día que esta contemporánea actualización se generalice, el mundo comerá más México. Una de las más originales, ricas, frescas, exóticas y sólidas cocinas del mundo.
A la cocina mexicana le sucede como a la italiana, que tiene una aureola de popularidad y simpatía, de atractivo gancho para todos los públicos, realmente únicos. La variedad, exotismo y riqueza de sus productos y la autenticidad de su milenario recetario conseguirán magnetizar al mundo.
Con Ruiz aprendimos a ver el otro lado de la luna… de México: tortillas artesanas recién hechas (200000 en 5 años); guacamole en molcajete en  vivo y en directo… aprendimos, que existen nuevas y mejores emociones… con un tuétano a la brasa único, copiados por todos… aprendimos a conocer un mundo nuevo de ilusiones… con tacos de escamoles y 100 de los mejores mezcales… y ahora estamos conociendo el otro lado de la luna del Pacífico…
… en un local cómodo, de agradable y cálida atmósfera… un puntito tropical y relajante, con barra cuadrada en el centro llena de margaritas, que no miran a la salida del sol sino a los clientes. Porque, aunque crecen cada día, se beben… no salga sin ellas, pero no se la ponga en la solapa.

Especialidades: En Segovia Ruiz tiene un huerto para proveerse, entre otros productos, de los diferentes chiles sin los que la cocina de allá perdería sabor y autenticidad aromática y picosa. Aunque hay que decir que España, no es un país que tolere el picante, sobretodo el paladar femenino.
Guacamole siempre espléndido, pero mejor con langostinos enchipotlados. Buen aderezo que añade frescura y fragancia a la ostra con salsa de chiles fermentados. Mil sabores y texturas en el ceviche verde de langostinos, taco de papa con hoja santa y salsa de tomatillo. Realmente bueno por complejo y diverso en boca.
Dobladitas de txangurro estilo Baja California, con salsa de chile habanero. Estupenda la cremosidad y sabor de las dobladitas, aunque el conjunto se aleja algo del enunciado vasco, al menos el que comimos. Tacos de lengua de res con salsa de tomatillo verde y chiltepin. ¡Qué ricos! Las tortillas, la melosidad de la lengua, la frescura de la cebolla con el aroma del cilantro.
Sigue igual de excepcional, el reconocido tuétano a la brasa, esta vez con tartar de atún rojo toreado, tostadas crujientes con aguacate y chiles tatemados y serranos. Un plato excepcional para gozarla en compañía. Volverá a ser copiado con esta nueva entrega.
Las tortillas excepcionales, las mejores que se pueden comer hoy. Sigue manteniendo en lugar preferente su elaboración de a la vista del público en un lugar de la barra. Dulce mexicano de leche de cabra y helado. Nada interesante, le sobra densidad, le falta refinamiento.
Hoy es más informal, relajado y asequible. Una experiencia para repetir.
Restaurantes mexicanos Madrid.
Tarjetas: Si
Web: www.barracudamx.es
E-Mail:

Dirección: Serrano, 47. El Corte Inglés, 3ª Planta. Madrid.
Metro / Zona: Rubén Darío / Ortega y Gasset.
Teléfono: 91 513 49 59.
Horario: De 13:00 a  16:30 y de 20:00 a 23:00 h.
Cierra: No.
Precio: 60 €.
Comentario: mejores restaurantes mexicanos Madrid.
El Corte Inglés sigue su camino gastronómico de implantación de store food en sus tiendas. Una senda que otros grandes almacenes hicieron hace años con buenos rendimientos, y así siguen. Harrods el más significativo.
En la tercera planta de Serrano ha repetido la oferta que tenía en el otro edificio: Streetxo y el antiguo Cascabel del mexicano Roberto Ruiz, que hoy se llama Can Chan Chan (amigo, confidente, cómplice). Un restaurante más formal que la antojería anterior. Ruiz también es el creador del reconocido Punto MX y su posterior evolución a Barracuda MX.
Local cómodo, de agradable y cálida atmósfera. Informal, luminoso, con grandes ventanales, en el que dominan los grises. Sofás corridos en las mesas de dos y solo mesas bajas. Al fondo una pequeña barra, más para preparar cócteles y dar servicio a los camareros que para acodarse y compartir. Servicio amable y diligente todo realizado por mujeres jóvenes. Gran terraza. En Segovia, Ruiz tiene un huerto para proveerse, entre otros productos, de los diferentes chiles sin los que la cocina de allá perdería sabor y autenticidad aromática y picosa.

Especialidades: Tras 10 años de vida en España, en este nuevo proyecto el cocinero desea proponer lo mejor de los dos mundos, de los dos lados. Es decir, un mexicano que solo es posible en España. Carta corta con 18 platos (mejor, más perfeccionada), llena de libres y atractivas propuestas, que buscan ofrecer lo que nunca ha cocinado en sus otros restaurantes: ostra con naranja sanguina; refrescante y rica, aunque quizás marca demasiado la cantidad de aderezo sanguino. Tostada de atún rojo y sandía: el atún solo arrebata, mezclado con el acusado agua de la sandía se pierde un poquitín, diluye algo lo demás. Taco de chopitos una delicia de acompañamiento y rica salsa de base, con unos chopitos de calidad, bien fritos, secos y sin grasa. Taco de carnitas de cerdo con cangrejo de concha blanda. Excepcional. Por rupturismo de ingredientes, armonía, equilibrio y texturas diferenciadas. Taco de txuleta muy buena carne bien madura, sabrosa, fresco y picante del chile. Helado de leche de oveja de Fernando helado. Dicen que necesitan 17 litros para hacer 1.5 l. de helado. Bueno, sabroso, profundo, delicado. En definitiva, tostadas y tacos brillantes. Un original compendio de sabores y aromas con dejes de frescura por sus aderezos y lima exprimida.
mejores restaurantes mexicanos Madrid.
Tarjetas: Si
Web: www.canchanchan.es
E-Mail:

Dirección: Caños de Peral, 3. Madrid.
Metro / Zona: Ópera / Plaza de la Ópera
Teléfono: 91 542 06 44.
Horario: Lunes a viernes de 14:00 a 17:00 y de 21:00 a 1:00 h. Sábados, de 21:00 a 1:00 h.
Cierra: Domingos y festivos.
Precio: 55 €. Menú degustación: 60 €.
Comentario: Mejores restaurantes mexicanos de Madrid.
Local que respira elegancia, valores culturales y buen gusto: plantas exóticas, cuadros de artistas mexicanos, figuras exóticas multicolores y una original separación de ambientes. Desde 1993 la familia Castañeda ofrece una cocina mexicana elaborada, refinada, de calidad y puesta al día. Todo esto junto, no abunda en el panorama mexicano de Madrid, donde lo popular, tópico y mediocre abunda. Colección de botellas de tequila casi única. Buen ambiente para una cena cálida e incluso romántica.

Especialidades: Si le gustan las sopas, muy buena sopa de tortilla. Quesadilla de huitlacoche, provolone al cilantro, tacos pato pastor, fajitas… todo ello con sabor y refinamiento. Huevos rancheros y revueltos ricos. Magníficos cebiches (destacado el Vuelve la vida) y langostinos a la diabla, sobresalientes los  chiles en nogada y la cochinita pibil. Deliciosas margaritas y una bodega de tequilas excelsa, casi única. La de vinos muy cortita con cosas buenas.
Mejores restaurantes mexicanos de Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.entresuspiroysuspiro.com
E-Mail: No

Dirección: Plaza de la República del Ecuador, 4. Madrid
Metro / Zona: Colombia / Serrano.
Teléfono: 91 009 02 35.
Horario: De 13:30 a 0:30 h. Domingos, de 13:30 a 16:30 h.
Cierra: No.
Precio: 60 €.
Comentario: Restaurantes mexicanos Madrid.
Es uno de los nuevos mexicanos. Representa la renovación de la restauración mexicana desde la tradición y la cultura. A veces no hay nada más renovador y rupturista que la tradición. En el pasado, una parte destacada de los restaurantes mexicanos en Madrid, ha estado integrada por establecimientos tex mex, rodeados de clichés y tópicos en la cocina. Es reconfortante comprobar que hay un camino nuevo, culturalmente atractivo, gastronómicamente diferente y emocionalmente sorprendente. Un interesante recorrido por las desconocidas cocinas y sabores de los diferentes estados. México será la próxima estrella de la cocina extranjera. Restaurante luminoso por sus grandes cristaleras. Cálido por su librería y sofás corridos. Contemporáneo y con clase por su ambiente. Barra a la entrada para tomar un cóctel (la margarita es la estrella), una michelada (cerveza con limón), o unas chelas (cervezas) para “picotear” algunos de sus agradables platos. La idea fundacional de negocio (del propietario): “un restaurante en el que me sintiera a gusto en México”. Abrió en julio ´18 en el mismo local que en 1959 se inauguró el mítico México Lindo.

Especialidades: El cocinero Nacho Oropeza crea platos que profundizan en diversidad de las raíces de la cocina mexicana, con un interesante sentido cultural. Autenticidad y variedad de cocinas, sabores poco conocidos de los moles y contemporaneidad en el acabado. Todo ello no es otra cosa que tradición. Ricas tostadas de mole negro con pollo, sabor poco conocido del tostado propio del mole. Barroco y estupendo guacamole, con aguacate, cebolla, tomatito cherry, chile verde y torreznos.
Mochomo, típico de Sonora. Otro plato lleno de contrastes, sabroso e interesante por diferente: tiritas fritas y crujientes de vacío de ternera. Difícil de tragar, quizás por el excesivo crujiente que “hace bola” al masticarlo. Esquites, plato muy callejero de todo México: mazorca hervida con epazote, mayonesa, queso rallado y chile en polvo. Memela bandera con tuétano… queso, frijoles y torreznos; muy rica tortilla bicolor con buen equilibrio de ingredientes y sabores.
Enchiladas de mole poblano con confitada de pato. Saborazo de una salsa fundamental. Pesca veracruzana de pargo; plato criollo de después de la “conquista”, con tomate, cebolla, aceitunas y alcaparras… agradable conjunto. Cochito chiapaneco; otra adaptación de la cocina criolla: cochino asado y crujiente, con puré de frijoles y arroz rojo. Buen sabor, valores diferenciados e intenso. Mouse de guayaba, buñuelos fritos rojos, un agradable final. Mejor nivel todo lo de arriba.
Restaurantes mexicanos Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.iztac.es
E-Mail:

Dirección: Ayala, 14. Madrid.
Metro / Zona: Colón / Castellana.
Teléfono: 91 522 08 50.
Horario: De 13:15 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h. Viernes y sábados cenas, dos turnos: de 21:00 a 22:50 h. y de 23:00 h a cierre.
Cierra: No
Precio: 50 €.
Comentario: Restaurantes mexicanos de Madrid.
La oferta de cocina mexicana en Madrid es muy amplia y el consumidor está acostumbrado a un nivel de calidad regular por la desprestigiada comida rápida tex-mex.
Tepic rompió con fuerza desde su aparición en el barrio de Chueca. En junio de 2015 cambió su ubicación al Barrio de Salamanca. En 2018 han incorporado a una nueva chef mexicana Sara Herrera, con experiencia internacional, incluido en el reconocido Casa Enrique, mexicano de Nueva York.
Su decoración es minimalista, informal, urbanita y contemporánea, como su cocina.
Nada de clichés mexicanos. Dos pisos, en el inferior el comedor formal y en el superior, barra con algunas mesas para dar fundamento a la taquería: botanas (aperitivos) tequilas y mezcales y muchos y variados cócteles.
Nada tiene que ver con lo acostumbrado, es moderno y alejado de los tópicos. Por las mañanas de los domingos, de 11:00 a 13:30 h. ofrecen su Mex Brunch por 23 €. Chilaques, huevos a la mexicana, enfrijoladas, crepas rellenas, cócteles de frutas y hot cakes. Los chiles y otros ingredientes vegetales, los cultivan en una finca de Ávila.

Especialidades: Alguno de sus platos es poco frecuente encontrarlos en los restaurantes competidores. Para empezar, rico guacamole, solvente tostada de tinga de pollo con tomate y chipotle. Ricas sopas de tortilla, y pozole rojo solo los fines de semana. Estupendas las tostadas de tinga como las de pulpo. Y los muy variados sopecitos (de masa de maíz), de huitlacoche, carne de pastor, chorizo; auténticos.
Muy buenos y variados tacos: al pastor con carne de cerdo adobada; el estilo baja california, con pescado frito y mayonesa de chipotle, aguacate y lombarda. También el de solomillo, o de cochinita pibil. Tacos variados de queso, flautas de chicharrón de queso, alambre de queso, deliciosos panucos yucatecos del estado de Yucatán, guacamole.
Sobresalientes las quesadillas, enchiladas verdes o la enmoladas (tortilla, queso lechuga y aguacate). Crepas de cajeta o pastel de tres leches, de postre.
Abundante carta de tequilas. Comience con una margarita. También ofrece un menú degustación entorno al maíz, en el que rehabilita recetas muy tradicionales, del alimento más trascendente de la historia del país.
Restaurantes mexicanos de Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.tepic.es
E-Mail: No