Italianos

RESTAURANTES » Extranjeros » Italianos »

A Vánvera

Los 5 mejores restaurantes italianos Madrid. 
Dirección: 
Zurbano, 85. Madrid.Huevo A Vanvera. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Gregorio Marañón / Abascal.
Teléfono: 91 825 66 88.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 35 €
Comentario: Luigi Bertaccini que trabajó con Tumbarello en Don Giovanni, es un gran anfitrión, amable, simpático, buen conversador y buen cocinero. Sabe dar buen punto a sus platos, a los que añade algún detalle contemporáneo u original. El local es un viejo conocido de la afición, allí estuvo durante muchos años el gallego Lúa. Es una sala pequeñita y algo estrecha, pero cálida y agradable. Y se perdona cualquier incomodidad por la amabilidad y calidez de trato de todos los implicados en el servicio. El primero el propio Luigi, que le gusta ser él personalmente el que da el último toque a un plato, raya la trufa o liga una salsa. Es uno de los interesantes italianos de la ciudad por la diferencia de su cocina con la de otros competidores. Esto es quizás lo que aprendió con Andrea, la diferencia. Fue inaugurado tras el verano de 2013 y cómo no, está cercano al Liceo Italiano y el Consulado.

strozzapreti. Los 5 mejoresEspecialidades: Cocina sencilla, honesta y verdadera, con buen producto italiano que transfiere la autenticidad imprescindible. Y algunas especialidades poco conocidas o con un acabado singular que las hace diferentes. Como la excelente berenjena parmigiana con helado de parmesano. La singular pizza gallega con patata, pulpo y pimentón; la de prosciutto e fungi y la sobresaliente de cochinillo asado. El tagliatelle con ragú blanco magnífico, como los ravioli rellenos de boletus con mantequilla, parmesano y trufa rallada. Diferentes y ricos strozzapreti blancos con salchicha y guisantes. Bordados los cannederli La Parra, receta tirolesa de albondiguillas. De carnes, escalopine al limone, milanesa de pollo al provolone. También buen vitello tonnato y excelente el huevo A Vánvera con puré de patata, trufa y queso (mejor con menos puré porque tapa la trufa). La torrija de panettone, agradable, pero quizás la falte mayor complejidad de ingredientes/sabor. Morcilla de chocolate, intensa y original. Correcta carta de vinos con un buen número de etiquetas italianas y precios aceptables.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.avanvera.es
E-Mail: reservas@avanvera.es

Compartir:
arriba

RESTAURANTES » Extranjeros » Italianos »

Casa Marco

Los 5 mejores restaurantes italianos Madrid. 
Dirección:
Gaztambide, 8. Emilio Carrere, 9 (Casa Marco Pizzeria). Madrid.Casa Marco
Metro / Zona: Argüelles / Alberto Aguilera. San Bernardo / C/ Vallehermoso (pizzería)
Teléfono: 915 43 20 69. 91 591 91 97 (pizzería.)
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche, Semana Santa y agosto. Domingos noche y lunes (pizzería.)
Precio: 40 €.
Comentario: Así se llama este italiano abrucés: Marco di Tulio. Espléndida casa de comidas italiana, posiblemente una de las mejores de Madrid. Lo tiene todo: calidad de producto, muy buen punto, raciones abundantes y buena relación calidad precio. Buena bodega italiana. Servicio correcto, aunque a veces, cuando está lleno, a lo mejor no son muy simpáticos. Tienen una tienda gourmet que admite pedidos por teléfono. La pizzería es tradicional con espectacular horno del que salen ricas pizzas clásicas, de las buenas que se elaboran en Madrid (la foccacia también realmente buena). Además, platos tradicionales de Marco como el strudel de verduras, sus buenas pastas y los sobresalientes saltimboca romana. De postre semifreddo de higos.

Tarta de manzana Casa Marco (640x360)Especialidades: Cocina italiana auténtica, en un local que aunque reformado, sigue siendo algo incómodo, quizás por la proximidad de las mesas. Pero no importa, su cocina lo compensa y los vecinos y habituales de la casa lo llenan a diario. Buenas pastas y magníficos rissottos, como el de boletus y trufa negra. Strudel de verduras y ricotta, muy rico. Lasagna de berenjenas a la siciliana, tagliattelle con fungi porcini, sensacionales. Gnocchetti sardi con tartufo y pecorino (con trufa y queso, magníficos) y los sensacionales tortelli di burrata, o los tagliolini con trufa negra (en temporada). Carpaccio di manzo (cebón) muy recomendable. Tiramisú. tartalletta de manzana.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.casamarco.net
E-Mail: No

Compartir:
arriba

RESTAURANTES » Extranjeros » Italianos »

Da Giusepina

Los 5 mejores restaurantes italianos Madrid.
Dirección: Trafalgar, 17. Madrid.Da Giuseppina. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Quevedo / Eloy Gonzalo.
Teléfono: 91 445 85 39.
Horario: De restaurante 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 24:00 h. Abierto desde las 9:30 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 40 €. Menú: 16 €.
Comentario: Ignazio Deias es un reconocido empresario hostelero italiano que siempre ha desarrollado una gran actividad empresarial. En alguna época ha abierto y cerrado varios establecimientos en  pocos meses. Recordamos su añorado Boccondivino, uno de los mejores italianos de la ciudad; y su interesante tienda de productos italianos Acquafredda (y la Pizzicchería, Scacco Matto, Caffé dei Poeti, Brucculino y otros más). Quizás este sea su restaurante más «autobiográfico», informal y sencillo, instalado precisamente donde estuvo Bruccculino. También es tienda y lleva el nombre de su madre en su recuerdo. Un local algo ruidoso cuando hay mucha gente pero soportable. Aquí se puede venir a desayunar, tomar un café a media mañana, comer o cenar rodeado de basares con productos italianos auténticos. Por tanto, antes de salir por la puerta, puede llevarse algún buen producto a casa. En la tienda una gran selección de productos italianos: embutidos, salsas, pastas Malloreddus con ragú di cortile Da Giuseppinaartesanales, quesos, grappas y una gran bodega con una espectacular carta de vinos de allí. Servicio muy correcto.

Especialidades: Especialidades sardas muy singulares y por tanto, algunas elaboraciones poco conocidas para la mayoría de los madrileños. Cocina auténtica, cocina del sabor, también con algunas especialidades piamontesas. Entre los clásicos de Deias, los malloreddus, pecorino e crema de tarufo nero. Una pasta corta de Cerdeña con una salsa de queso de oveja y crema de trufa negra. Las deliciosas alcachofas fritas enteras al estilo de Roma e il polpo alla Luciana guisado con tomate y aceitunas negras, no de lo pierda. También malloreddus con brocoli, mejillones y anchoa. Otro plato clásico de Deias, el mellazane alla parmigiana, las reconocidas milhojas de berenjena frita con tomate y queso. En otoño hemos disfrutado de sus jornadas de trufa blanca, las cenas de Le notti bianche: gnocchi di patata alla bava (ñoquis de patata con salsa de parmesano); y risotto alla parmigiana (arroz a la parmesana). Muy recomendable el carpaccio de buey. Además, guiso agridulce de berenjenas y más verduras. Destacados los spaghetti whit meat balls, de influencia norteamericana. Pacheri de Gragnano (pasta napolitana) en salsa negra de calamares con langostinos picantes. Arroz con calabacines y queso. Buenos penne all’arrabbiata con tomate y pulpitos a la diavola. Pollo de corral guisado con pimientos. Tiramisú de café y panna cotta de postre.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.dagiuseppina.com
E-Mail:

Compartir:
arriba

RESTAURANTES » Extranjeros » Italianos »

Don Giovanni

Los 5 mejores restaurantes italianos Madrid. 
Dirección:
Paseo de la Reina Cristina, 23 (posterior). Madrid.
Metro / Zona: Menéndez Pelayo / Plaza Mariano de Cavia.
Teléfono: 91 434 83 38.
Horario: De 13:00 a 16:30 y de 19:00 a 00:30 h.
Cierra: Lunes.
Precio:
50 €.
Comentario: Una casa de comidas con lo mejor de Italia en Madrid. Su historia ha sido divulgada por la prensa: un siciliano que viene tras una española, acepta el reto de los propietarios, se queda con el restaurante y abandona su carrera de economista. El resultado: el mejor restaurante italiano en Madrid y una de las mejores casas de comidas del Foro, a la que acude a comer «todo Madrid». ¡Viva la pasión por los pucheros! Su ubicación fuera del «circuito» entraña  una excursión. En 2012 su creador, Andrea Tumbarello siciliano afincado en Madrid desde 2005, ha comprado un par de contiguos locales, ha mejorado la confortabilidad y decoración de las salas y creado en un local contiguo y sin rótulo «Andrea e i suoi Amici». Un comedor privado para solo 20 comensales «amigos», que comen el menú especial que el cocinero crea y cocina para ellos. Ha puesto diferentes restaurantes en distintos lugares con desigual éxito. Mantiene 3 restaurantes en 3 hoteles, uno en Málaga y dos en Barcelona.

Especialidades: Cocina consistente, auténtica, muy bien elaborada y muy sabrosa. Muy rica la burrata y las berenjenas a la parmigiana, como entrantes. Lasagna de la mamma; ricciole, ricotta e spinaci y ricciole con Cesar; espectaculares las tres. Tiene un montón de pastas frescas, rellenas. Si le gusta la carbonara auténtica, no deje de comerla: spaghetti, queso pecorino, pimienta y el maravilloso guanciale. También tiene una versión de este plato que le llama «marbonara», con yema de huevo, botarga (huevas de atún) y ventresca del mismo. Y linguine, panziotti, tirangoli nero di mero e vieira… o el ravioli giganti de mozzarella de bufala e spinaci. El estupendo riciole Cortesín con hamburguesa, un huevo encima, sacamorza y espinacas. Los gnocchi borrachos… en fin, una fiesta de pasta. Y las pizzas, no nos olvidemos de ellas. Muy muy finas, de las mejores de Madrid; entre otras, la vegetal y la bottarga. De los rissottos, el de espárragos verdes y gambas. Andrea es el rey de las trufas, se queda con las trufas de todas las subasta públicas y las paga a precios estratosféricos. Es su ingrediente fetiche. Por tanto, en época de trufa blanca o negra, no se puede perder si su bolsillo se lo permite, diversos platillos con este rico ingrediente: de entrada, el lardo (tocino) di colonnata con trufa, uuufff!!!; la pizza de trufa negra; los tagliatelle con trufa negra o blanca y el delicioso huevo Millesimé: yema de huevo, trufa blanca y crema de boletus. Buenos postres y bodega italiana, siciliana interesantísima. Carro con 3 docenas de aceites y otro con más de 150 ginebras.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.dongiovanni.es
E-Mail: info@dongiovanni.es

Compartir:
arriba

RESTAURANTES » Extranjeros » Italianos »

La Piperna

Dirección: Infanta Mercedes, 98. Madrid.La Piperna Los 6 Mejores
Metro / Zona: Plaza Castilla / Bravo Murillo.
Teléfono: 91 169 49 50.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 35 €.
Comentario: Abrieron en esta nueva ubicación en abril 2016. Es el italiano menos tópico y con menos clichés de la ciudad. Un restaurante por descubrir en un mercado atiborrado de propuestas culinarias de este país. Sabores por revelar y valores gastronómicos rupturistas, que resulta que tienen siglos de antigüedad. También recetas personales de su propietario y chef Aniello de Biase. En la sala Victoria Diges, el otro pilar de la casa. Te pone en el camino para poder circular con criterio por los vericuetos de una carta repleta de platos con interés gastronómico y argumentos diferenciales. Incluso da la sensación de que a la casa tampoco le importa demasiado facturar. Le Pappardella La Piperna Los 5 Mejoresimporta más, concretar una narrativa original y que la gente se sienta cómoda (buen tamaño de las mesas y destacado espacio entre ellas). En lo decorativo, sala contemporánea, muy luminosa, con grandes ventanales a cada lado y mobiliario moderno. Quizás le falta algo de “calor de hogar”. En buen tiempo ponen una agradable terraza en una calle sin tráfico, por lo que apetece. Trato cercano, cálido y profesional.

Especialidades: Cocina napolitana y del Sur, siguiendo los mimbres que la tierra da para hacer el cesto de temporada. Búsqueda de la perfección en el acabado de los platos con buenos puntos finales. Paté toscano, con hígado de pollo, marsala y avellana granulada. Receta medieval, agradable como aperitivo. Provola fumicatta, mozzarela ahumada para los amigos. Poco conocida en España; rica, buen producto buen tratamiento. Sarde saor, sardinas escabechadas con piñones, pasas y cebolla medio caramelizada. Plato veneciano del S. XIII, un escabeche suave, tenue, sutil con retrogusto dulce Sarde saor La Pipernade las pasas que lo acompañan. La Carnívora es un vitello tonatto en formato de ensaladilla española, con su salsa de atún, su mayonesa y su canesú y su cremosidad refrescante. Ragut de jabalí con pappardella, pasta larga y plana con 40 yemas de huevo por kilo de harina. Excepcional. Gran pasta, gran sabor, textura única que la carne entrelazada y crea un todo espectacular. Dejamos pendiente para otro día los paccheri al ragut napolitano. La gran salsa de carne con tomate, cuya cocción se realiza durante 16 o 18 horas hasta conseguir el punto deseado. La carta no se acaba aquí, en los segundos platos. Buenos postres con el mismo o mayor nivel que todo lo de arriba de la carta: panna cotta delicada con un punto de cuajado casi líquido. Tiramisú refinado y armónico de los buenos de Madrid. Milhojas de merengue etéreo y rico. Todo se hace en la casa, pasta y pan incluidos… que se utiliza ¡para mojar! En apariencia es un restaurante sencillo, pero su carta de vinos con más de 150 referencias italianas demuestra lo contrario.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si (Terraza) Minusválido: Si
Web:
E-Mail:

Compartir:
arriba