Diversas procedencias

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Al Fanus (Sirio)

Mejor restaurante sirio Madrid.
Dirección:
Pechuán, 6, Madrid.
Metro / Zona: Cruz del Rayo / Auditorio Nacional.
Teléfono: 91 562 77 18.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y tres semana en agosto.
Precio: 35 €. Menú mediodía: 21 € Menú noche: 24 €. Degustación: 33 €. (IVA incluido, no bebidas)
Comentario: Abierto desde 1994, es el único representante de la cocina siria en Madrid. Decoración sencilla, de estilo árabe, con las tradicionales simbologías decorativas: arcos con dovelas rojo y blanco, faroles de latón, cortinajes. Cocina característica del Magreb Mediterráneo, con platos sabrosos. Disponen de un menú degustación, con el que probar hasta una decena de platos diferentes. Y danza del vientre de Las mil y una Noches los fines de semana. Comida aceptable.

Especialidades: Aperitivos variados es la mejor opción. Tabbule (ensalada de sémola, tomate y perejil), Muttabal (crema de berenjenas), muhammara (crema de pimientos rojos. granadas y avellanas) kuba (croquetas de carne con piñones, shish kebab (brochetas de cordero) tajin de ternera con ciruelas, cuscús de verduras, fatuch (ensalada de pan ácimo tostado). Jaruf machi (cordero deshuesado con arroz, piñones y almendra). Kafta (carne picada). Blakava (pastel de hojaldre) y Aish al Saraya.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.alfanus.es
E-Mail: No.

 

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Beker 6 (Armenio / Ecléctica)

Dirección: Hermanos Bécquer, 6. Madrid. (Oriente Medio).
Metro / Zona: Gregorio Marañón / Castellana.
Teléfono: 91 173 43 97.
Horario: De lunes a sábados de 12:00 a 2:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 45 €.
Comentario: Un viejo conocido de la afición, Alvaro Rodríguez-Cano Hamparzoumian, recordado por Cuatro Chimeneas y Sayat Nova, restaurante con especialidades de origen libanés, sirio y armenio, origen de su familia. Su mujer Isabel González, también cocinera y Aída hija de ambos, que dirige la sala con solvencia, cercanía y calidez. Y el hijo, con el mismo nombre que el padre, hoy dirige la cocina. Ubicado en el antiguo Laray, lo han convertido en un bistró afrancesado, ecléctico, decorado en azules, laminas de la Riviera francesa y sofás corridos también en azules. Muy barrio de Salamanca. Se nota solvencia en los platos. Una cocina ecléctica con platos del medio oriente, sus agradables contrastes, frescura y aromas intensos. También especialidades mediterráneas e incluso indias. Ofrecen una novedosa propuesta de platos del día y de la noche, para los días «laborables». Tiene un pequeña terraza, un reservado.

Especialidades: Buenas croquetas de masa fluida de jamón y trufa. Agradables rollitos de verduras con langostinos y salsa de soja. Station egg, yema de huevo con tomate confitado y cebolleta. Salmón marinado con salsa de eneldo y patatas a la crema; buen producto bien tratado. Escargots (caracoles) bourguignonne, en su código, bien cocinados. Y si le gusta el batracio, que como los caracoles no gusta a todo el mundo, también tienen ancas de rana provenzal. Curry rojo de pescado blanco (merluza) y almejas con arroz jazmín; rico, gran punto del curry. Estupendo el kefta (brocheta de carne picada de cordero) con verduras asadas y shish kebab, brocheta de cordero. Un plato poco presente en las cartas, riñoncitos de cordero a la parrilla con pilaf. Codorniz en camisa de barro (un método antiguo de cocción muy atractivo y espectacular al romper el molde de barro que ha envuelto a la pieza) que resultó pasado de punto. Buena hamburguesa bañada en cerveza negra, aros de cebolla y patatas fritas. De postre, mousse de chocolate negro.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Cercano Fumadores: Si (terraza) Minusválido: No
Web: www.beker6.com
E-Mail: info@beker6.com

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La Hummusería (Israel)

Restaurantes israelíes en Madrid.
Dirección: 
Hernán Cortés, 8. Madrid. La Humusería Los 5 Mejores
Metro / Zona: Chueca / Hortaleza.
Teléfono: 91 022 62 40.
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:30 h. Sábados mismo horario Non Stop.
Cierra: Domingos noches y lunes.
Precio: 12 €
Comentario: Lotam y Shai vinieron de Tel Aviv a Madrid y abrieron este restaurante israelí. Responde a un patrón de restaurantes bastante común, sobre todo en el capítulo de extranjeros: primer negocio, local modesto, mobiliario sencillo, entorno austero, pero ambiente acogedor con cocina auténtica bien hecha y precios muy convenientes.
El nombre lo dice todo, no hace falta añadir muchas definiciones para resumir lo que se come: hummus y ensaladas. Por tanto, aquí se viene a comer vegetariano, también hay platos veganos. Como consecuencia de que son muy amables, se come bien y barato, suele estar lleno, principalmente los fines de semana.
Y si va en grupo y comparte la comida al medio, la relación calidad / precio es imbatible. Eso sí, a lo mejor le toca una mesa o un taburete que «hicieron la mili hace años», o una ventana que no cierra muy bien y el frío exterior se nota… pero no se puede tener todo en esta vida.

Especialidades: Pues entonces partimos de la base que le gustan el hummus y las ensaladas… de lo contrario, partimos para otro lugar. Carta corta y sabrosa para pedir un poco de todo. Los hummus está ricos y se acompañan con pan de pita: desde el clásico con garbanzos templados; a otros con limón encurtido, o con piñones y almendras, o con champiñones guisados, o tahíni verde. Para completar la parte salada, tiene ensaladas frescas grandes y pequeñas con muchos vegetales. Y tapas, que varían según el día y que pueden ser: una crema de calabaza, unas lentejas, berenjena con tahíni  y remolacha (baba ganoush); o remolacha asada con nueces. La parte dulce también varía: bizcocho de chocolate con plátano, crema con cacahuete y coco. También hacen una limonada casera. Para beber cerveza y para finalizar un té con hierbabuena.
Restaurantes israelíes en Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si Minusválido: No
Web:
E-Mail:

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Omar (Turco)

Mejor restaurante turco Madrid.
Dirección: 
Profesor Waksman, 11. Madrid.
Metro / Zona: Cuzco / Padre Damián.
Teléfono: 91 344 12 37.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:30 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 35 € Menú degustación: 22 €
Comentario: Es quizás el único representante de la cocina turca de la ciudad. Y ha ido poco a poco asentándose y consolidando una cocina con especialidades poco conocida del español o madrileño medio. Sala amplia y confortable, decorada como suele ser costumbre en restaurantes étnicos, con adornos de trabajos artesanos de diferentes ámbitos culturales: tapices, cuadros de bordados y pinturas del país. Fue inaugurado en 2009 y sigue en su trayectoria. Los viernes y sábados noche, tiene el tradicional espectáculo de danza del vientre.

Especialidades: Afortunadamente podrá comer las especialidades turcas más desconocidas, que son la mayoría, aunque como sus vecinos tienen varias especialidades comunes. Y de las conocidas, nada tendrá que ver con lo que haya podido comer en los fast food que en otro tiempo abundaron en Madrid y que han desaparecido (una pena que no haya donner kebab de calidad, porque es una comida rica y completa por su composición). Soslu patlıcan (berenjenas con tomate). Haydari (yogur especiado), o el estupendo yogurtlu patlıcan (berenjena, yogur y ajo). Hummus (puré de garbanzos), sobresaliente. Rico también el sigara böregi (rollitos de hojaldre rellenos de queso). Buenos kebaps y bien ejecutadas carnes al carbón. Incik kebap (jarrete de cordero asado en jugo de berenjenas y tomate). Et sote (ternera picada con pimiento, tomate y cebolla) Cöp sis (carne especiada). Kuzu sis (carne de cordero) muy singular. Buenos postres y excelente pan horneado al momento.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.omarrestaurante.es
E-Mail:

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