Centro / Plaza Mayor

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Almendro, 13

Dirección: Almendro, 13. Madrid.Almendro 13. Los 5 mejores.
Metro / Zona: La Latina / Plaza Mayor.
Teléfono: 91 356 42 52.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00h. Viernes a domingos, de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 01:00 h. La cocina cierra media hora antes.
Cierra: No cierra
Precio:
Comentario: Taberna castiza, sencilla, bulliciosa, abarrotada y muy singular. Es una de las clásicas populares de esta zona de la Cava Baja, siempre repleta de gente joven tomando sus caña, vinitos y raciones. Si no le gustan las aglomeraciones y tardar 5 minutos en hacerse hueco para pedir unas cañas o unos huevos, esta no es su taberna. Por tanto, “deje andalusí” en algunas de sus especialidades y en su propuesta de vinos: manzanillas, finos y blancos andaluces ligeros y frescos. La bebida se pide en una minibarra y la comida en otro mostrador, al que ir a solicitarla y estar atento cuando le llegue el turno de recogerlo a toque de campana. Buenos precios y una calidad básica pero digna. Almendro 13. Los 5 mejores.Por matizar un poco más, si cabe. Abarrotada casi siempre y los fines de semana, sin el casi.

Especialidades: Los huevos fritos sobre patatas chips y jamón son una de sus estrellas, también con picadillo de matanza. Roscas calientes rellenas de diferentes productos con queso fundido: la de pringá, jamón, lacón, lomo en manteca, anchoas con tomate. Papas emporrás con salmorejo y jamón (también berenjenas). Correcto salmorejo y un gazpacho de aguacate agradable. Cosas muy básicas pero con una calidad digna para ser comido casi siempre de pie. Los que tienen una mesa, unos privilegiados.
Tarjetas: No Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No

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Casa Revuelta

Dirección: Latoneros, 3. Madrid.CASA REVUELTA. lOS 5 MEJORES.
Metro / Zona: La Latina / Plaza de Puerta Cerrada.
Teléfono: 91 366 33 32.
Horario: De 10:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
Cierra: Martes, domingos noche y agosto.
Precio:
Comentario: Tasca tradicional y castiza situada en el corazón de los madriles, en la zona de tapeo y vinos más con mayor oferta del Madrid de los Austrias, las inmediaciones a la Cava Baja. Fue fundada por Santiago Revuelta en 1966, vallisoletano de pro, que llegó a Madrid con su atillo en la mano. En la actualidad es Begoña Andrés quien dirige el establecimiento. Todo un clásico, generalmente abarrotada, porque una cañita y un buñuelo de bacalao, no debe pasarse por alto. Para que siga el casticismo en todos los detalles, el vino también lo sirven en frasca. Los camareros son muy atentos en el manejo habitual de una barra hasta los topes y la gente tratando de coger en segunda fila la bandejita con el bacalao y las cañas. Buenos precios. Barra de aluminio, azulejos, madera en paredes y un sabor antañón.

Especialidades: Aquí se viene a comer el buñuelo de bacalao rebozado, magnífico. No se lo pierda, porque posiblemente es una de las mejores tapas de bacalao de Madrid. Y callos, que no están mal, pero tiene más fama que realidad (en nuestra opinión, claro). No llevan ni pata, ni morro, ni embutido, solo librillo. No los tienen siempre, solo miércoles y jueves. También puede comer empanadillas, “pelotas” o albóndigas de ternera con tomate, torreznos o queso manchego con la cañita bien tirada.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No

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El Sainete

Las cervezas artesanales han llegado para quedarse y ocupar un segmento importante del mercado. Su tipicidad, diversidad, originalidad, cualidades diferenciales, variedades y valor añadido así lo preconizan.

Tapas Centro Plaza Mayor
Dirección: 
Segovia, 8. Madrid.El Sainete
Metro / Zona: Latina / Plaza de Puerta Cerrada.
Teléfono: 91 819 58 08.
Horario: De miércoles y jueves de 13:00 a 24:00. Viernes y sábados, de 13:00 a 1:00 h. Domingos de 11:00 a 17:00 h.
Cierra: Lunes y martes.
Precio: 40 €.
Comentario: Las cervezas artesanales han llegado para quedarse y ocupar un segmento importante del mercado. Su tipicidad, diversidad, originalidad, cualidades diferenciales, variedades y valor añadido así lo preconizan. Un producto que Cervecera Independiente creada, por Mahou San Miguel, con el objetivo de distribuir en España varias de estas cervezas internacionales. Pero además, crear cultura cervecera y dar un pasito más, uniendo cervezas y gastronomía por la parte superior del mercado. Por esta razón, en el lado gastronómico parece que buscan elevar el listón y no quedarse solo donde están otras cerveceras / cervecerías: las salchichas y hamburguesas. Quizás por este motivo y para poner las cosas en ese nivel, han contratado al cocinero Fran Vicente. Un profesional con gran experiencia, ex-jefe de cocina de Coque y concursante de Master Chef. Enseñar cultura cervecera y a catar los distintos tipos de cervezas, son otras de las dos misiones encomendadas. Por tanto, han contratado un sumiller que recomienda, ayuda a entender cada tipo de cerveza e imparte catas de sumillería, iniciación y de cervezas concretas a lo largo de todo el año. Entre en la web para ver el calendario de catas. En cuanto al local, está ubicado donde estuvo un viejo conocido de la gastronomía madrileña, La Cava del Faraón, de François de Funy. Tiene 3 espacios: mesas altas en un par de contrabarras con una pequeña barra al fondo; un comedor en el piso de abajo y un salón bodega de antiguo ladrillo visto, para dar cursos, degustaciones y eventos.

Especialidades: No hay vino, solo cerveza y algunos espirituosos. Hay unas 150 cervezas de botella y 22 grifos, Taco de rabo. Los 5 Mejoresgran oferta. Muchas de las cervezas son de Founders y Nómada, productos de los que Cervecera Independiente son distribuidores. En cuanto a los tipos de cervezas de botella, tienen: lager, trigo, abadía, saison, de frutas, sour; pale ale / indian pale ale; brown / porter,  scoth ale / barley wine, stout, gueuze, fruit lambic, sin alcohol, sin gluten y especiales. En cuanto a la comida se refiere: gilda con escabeche de bonito (gran trozo) hecho en casa, está muy rica. El bonito, “no estropajea”, todo lo contrario. Correctas las croquetas de jamón. Muy seco el cochifrito y tampoco armoniza o aporta la espuma de chirimoya con la que se sirve. Agradables de comer por la explosión de sabores y texturas en boca, los tacos de rabo de toro. Agradables los beberechos al vapor con cítricos. Lacas de bacalao con cremoso de patata. callos con garbanzos de Fuentesauco. Y para beber, cerveza.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.elsainete.com
E-Mail: info@elsainete.com

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Taberna La Daniela

Dirección: Cuchilleros, 9. Plaza de Jesús, 7.  General Pardiñas, 21. Gutierrez Solana, 2. Madrid.taberna la Daniela. Los 5 Mejores.
Metro / Zona: Sol / Plaza Mayor. Banco de España / Las Cortes.  Goya / Calle Goya. Santiago Bernabéu / Estadio.
Teléfono: 91 366 20 18. 91 389 62 38. 91 575 23 29. 91 411 58 61.
Horario: De 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta la 1:00 h.
Cierra: No cierra
Precio: 35 €.
Comentario: Una de las tabernas tradicionales de Madrid especializada en el plato más emblemático de la ciudad, el cocido madrileño. Diferentes generaciones de madrileños han venido y vienen a comer su cocido tradicional de tres vuelcos: sopa, verdura y legumbre y carnes. Una de las buenas y castizas tabernas de Madrid. Siempre a rebosar todas sus sucursales, con una barra llena de pinchos y especialidades como la tortilla de patata (individual y al momento), que hacen salibar al personal del barrio. Tapas variadas de la barra: ensaladilla, empanada, chacinas ibéricas, croquetas de jamón. No es fácil comer sin reservar en muchas de las sucursales que recrean el ambiente de aquellas tabernas reflejadas en la literatura costumbrista.

Especialidades: Aquí se viene a comer uno de los mejores y cocidos de Madrid. Si no quiere cocido coma un besugo… sí, es una alternativa que quizás “descoloca”, pero es lo que hay, lo hacen con buen punto. También el pil pil de bacalao es correcto. De postre, pastel de manzana.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si (I.Mer.) Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.tabernaladaniela.com
E-Mail: danielamedinaceli@yahoo.es

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Taquería Mi Ciudad

Dirección: Hileras, 5 y Las Fuentes, 11. Madrid.
Metro / Zona: Ópera / Arenal (muy cercano a la Plaza Mayor).
Teléfono: 91 559 87 11 y 608 621 096.
Horario: Hileras De 13:30 a 16:30 y de 20:00 a 1:30 h. Las Fuentes: de 11:30 a 02:00 sin interrupción.
Cierra: Martes (Hileras).
Precio: 10 €.
Comentario: Una taquería con auténtico sabor mexicano. Cocina auténtica, con sabor casero e ingredientes traídos de México. Local muy modesto y diminuto con barra y taburetes. En Las Fuentes, un bar de barrio, modesto y un poco más amplio. En ambos se respira sencillez. Los tacos cuestan 1,50 € excepto el de pastor y de carnitas.

Especialidades: Tacos al pastor,  tinga de pollo, cochinita pibil, pollo al mole poblano, chicharrón en salsa verde, pipián rojo y nopalitos. Alambre pastor con queso. Todos están ricos. Y tortillas de maíz, como mandan los cánones mexicanos. De entradas frijoles y guacamole. Un buen comienzo o final en el picoteo por esta zona de Ópera /Plaza Mayor. También buenos frijoles refritos, guacamole correcto, carnitas y tacos de chile ancho con cama de arroz, gringas: carne al pastor con queso, cebolla, cilantro y piña.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:www.taqueriamiciudad.com
E-Mail:

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