Dirección: Pozo, 8. Madrid.
Metro / Zona: Sol / Puerta de Sol.
Teléfono: 91 522 38 94.
Horario: De 09:30 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 h.
Cierra: Domingos tarde y lunes.
Precio:
Comentario: mejores pastelerías artesanas Madrid.
Fundada en 1830, aunque la propiedad ha cambiado. Todo sigue igual desde su inauguración, por lo que el establecimiento tiene un aspecto decimonónico, pero auténtico.
Dicen de sí mismos, que son la más antigua pastelería de España. Juraría que he leído algún escrito con alguna tienda u horno abierto al público con fecha anterior, pero si ellos lo dicen, tendrán razón. En cualquier caso, todo sigue como entonces, y ya es un gran récord, seguir elaborado productos en el mismo obrador y local.
En hojaldres son únicos sus volovanes, como sus increíbles planchas de hojaldre rellenas de cabello de ángel, o también  saladas (estupenda la de salmón).
Buenas empanadas (de sardinas o de rape con langostinos) y pasteles, deliciosos bizcochos rusos de mantequilla con almendra y crema; torrijas, bartolillos, dulce de membrillo y las singulares tortas de chicharrones.

Especialidades: Y en Navidad, turrones. Los más destacados, además de los sabores tradicionales, el de naranja, el turrón a la piedra, mazapanes, guirlaches y polvorones. Los roscones son de los mejores en sabor, aunque muy espartanos.
mejores pastelerías artesanas Madrid.
Tarjetas: No Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.antiguapasteleriapozo.com
Info: No

Dirección: San Onofre, 3. Hortaleza,9. Mercado de San Miguel s/n. Hernani, 7. Madrid.
Metro / Zona: Gran Vía / Fuencarral. Gran Vía / Fuencarral. Sol / Plaza Mayor. Cuatro Caminos / Bravo Murillo.
Teléfono: 91 532 90 60. Pedidos telefónicos: 92 522 72 16.
Horario: De 08:00 a 21:30 h.
Cierra: Nochebuena y Nochevieja.
Precio:
Comentario: Pastelerías de Madrid.
Gran pastelería de la capital, que comienza su andadura en 1972. Esta fecha de fundación del primer establecimiento, en realidad pertenece a otra marca del mismo grupo, La Santiaguesa, calle Mayor, 73. Establecimiento que posee las mismas especialidades.
Posteriormente inauguraron la Tahona, en la que siguen elaborando variedad de panes artesano y el primer Horno San Onofre, en la calle del mismo nombre, llegaría en 1982.
Pastelería con buen punto de refinamiento en todas sus elaboraciones. Destacan sus tartas de Santiago, capuchinas y árboles de chocolate. Y los dulces típicos del Foro: bartolillos y rosquillas del Santo.

Especialidades: También tartas de: chocolate con frambuesa; selva negra y tres chocolates. Petit fours, chocolates  y bombones, turrones, caramelos artesanos, helados otras buenas labores.
Otra de sus especialidades destacadas y deseadas en las Navidades, es el roscón de reyes.
Los roscones son de los mejores en sabor, espartanos, sin frutas escarchadas. Aunque a veces se agradece, porque las frutas escarchadas coloreadas con colores artificiales son lo peor de muchos roscones.
En estas fechas hay momentos que tienen que dar número y las largas colas para comprarlos, duran y duran… más que las pilas. Vayan pronto. No obstante, tienen un número de teléfono para hacer pedidos telefónicos. Pruebe.
Pastelerías de Madrid.
Tarjetas: No  Aparcacoches: No Aparcamiento: No  Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.sanonofresantiaguesa.es
E-Mail: No

Dirección: Mayor, 10. Madrid.
Metro / Zona: Sol / Puerta del Sol.
Teléfono: 91 366 44 82.
Horario: De 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 h.
Cierra: Domingos tarde.
Precio:
Comentario: Mejores pastelerías Madrid Centro.
Una de las pastelerías más clásicas y con mayor historia de Madrid. Fueron proveedores de palacio, que estaba cerca. Pasteleros de la Reina Isabel II, cuyo mostrador lo hizo el ebanista de la Casa Real.
Desde 1855 siguen elaborando magnífica pastelería que puede degustarse en su saloncito tradicional: bizcochos deliciosos, croissants, suizos, pestiños, bayonesas, pastas del Consejo (llamadas así porque las comía el niño Alfonso XII en el Consejo de Estado) y azucarillos.

Especialidades: Si un día fuesen por el centro de Madrid y les apeteciese tomar un café, al final de la pastelería hay un saloncito clásico, incluso decimonónico, donde desayunar estos dulces y bollería realmente únicos. Recomendamos el chocolate con roscón, que elaboran todos los días del año, o bizcochos de soletilla, realmente excepcionales.
En  Navidades, turrones tradicionales como el Puerto Príncipe.
Clementes, rellenos de batata o yema. Bocairentes, bolitas de mazapán bañadas en fondant. Rosquillas de turrón, los ricos borrachos…
Mejores pastelerías Madrid Centro.
Tarjetas: No Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.confiteriaelriojano.com
E-Mail: No

Dirección: Plaza de Jesús 5. Madrid.
Metro / Zona: Banco de España  / Plaza de Neptuno.
Teléfono: 915 55 47 14.
Horario: De martes a viernes de 9:00 a 20:00 h. Sab y dom de 9:00 a 14:00 h.
Cierra: Lunes.
Precio: varios.
Comentario: mejores confiterías Madrid.
Siempre se habla de ciencia infusa en un tono irónico, aunque en realidad se trata de un conocimiento no estudiado. ¿La llamamos ciencia intuitiva, instintiva? Lo aplicamos al caso de de Estela, que jugaba entre hojaldres y los elaboraba desde muy niña. Ha sido y es el medio ambiente de su familia, que ha hecho del hojaldre su medio de vida (Pastelería Pedro, Cabezón de la Sal). En esta zona de Cantabria se elaboran algunos de los mejores de España (Torrelavega, Cabezón, Polanco… incluso llega hasta Panes (Asturias).
Decidió venir a Madrid para seguir el legado familiar. Muy razonable y consecuente, porque ofrecen elaboraciones únicas de un producto artesano complejo de dominar. Rastreando en la capital la manera de entrar en el negocio de su vida, comenzó por hacer hojaldres y tartas en Panic y posteriormente, crear bocados salados y dulces en el restaurante temático La Hojaldrería, que cerró.

Especialidades: A mediados del 2021, abrió con éxito su propia confitería en el Barrio de Las Letras. Una pequeña pastelería con un gran obrador. Produce productos para algunos restaurantes reconocidos, porque algunos cocineros quieren contar con sus magníficos productos. Pero tampoco quiere que le ocupe demasiado trabajo en su día a día. Quiere dedicarse a su pastelería.
Realiza hojaldres tradicionales de mantequilla, nunca de manteca, clásicos todos ellos, con un gran acabado, refinamiento y sabor. Todos trabajados con cariño y tiempo, la mejor harina y mantequilla, porque de lo contrario el resultado no es el deseado. Entre sus varios productos: palmeras, caracolas, cruasanes… canutos de crema pastelera, emparedados de crema, milhojas de mantequilla o nata, tartas de almendra… pastas de té, almendrados, galletas de mantequilla, pan de brioche. etc. También otros productos salados: empanadas de atún y tomate; queso de cabrales; cecina, queso de cabra y pimiento rojo; morcilla y pera; beicon, queso y dátil; foie y cebolla caramelizada, etc.
mejores confiterías Madrid.
Tarjetas: Si
Web: www.estelahojaldre.es
E-Mail: info@estelahojaldre.es

Dirección: Narváez, 63. Madrid.
Metro / Zona: Ibiza / Calle Ibiza.
Teléfono: 91 409 24 56.
Horario: De 9:00 a 21:00 h. Ininterrumpidamente.
Cierra: No.
Precio:
Comentario: mejores pastelerías artesanas Madrid.
Una pastelería de barrio, de fachada anodina y espacio convencional, que desde hace unos años se ha convertido en una dirección que pasa de mano en mano porque sus propuestas son excepcionales.
La razón es José Fdez. Ramos, 2º mejor repostero en 2007 y el mejor de 2008. Y seguirá ganando, porque es uno de los reposteros mejores de Madrid. Usa exclusivas coberturas de cacao, importadas obviamente.
Buena bollería, ricos cruasanes rellenos de crema de almendra, palmeras con sabor a mantequilla, rosquillas del Santo, buñuelos, grandes postres de creación, buen pan. Siempre hay cola para comprar, luego vaya prevenido o a una hora temprana.

Especialidades: Pastelería y bollería artesana y postres de diseño. Sus torrijas de crema pastelera, entre otras, son únicas. Los pestiños y los bartolillos, magníficos.
El chocolate lo trabajan como nadie: Madrid en texturas (postre de chocolate, ganador de concurso), colecciones de bombones cremosos y untuosos, y postres de creación sensacionales.
En 2009 y 2010 ganó los premios: al mejor Roscón de Reyes, a los mejores buñuelos y al mejor postre de Madrid. De los roscones hace versiones muy diferentes. Y en esta misma época de Navidad hace postres y duces específicos de alta pastelería, muy ricos como todo lo que elabora.
mejores pastelerías artesanas Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: No
E-Mail: No