Comer bien por 35€ Extranjeros

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Alcuzcuz de Alhuzema

Comer por 35 € extranjeros Madrid.
Dirección: 
Farmacia, 8. Madrid
Metro / Zona: Chueca / Hortaleza.
Teléfono: 91 531 94 11.
Horario: De 13:00 a 16:0 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 25 €. Menú degustación 42 € (2 pax).
Comentario: Es uno de los restaurantes marroquíes más tradicionales de la capital (1989), aunque su nombre anterior era Al-Hoceima. Cerró durante 1 año para renovar sus instalaciones y ha vuelto a donde estuvo siempre, en la mejor y más auténtica cocina casera de nuestro vecino del Sur. También tuvo siempre sencillez en lo decorativo, un cálido y cercano ambiente “familiar” y gran amabilidad en el trato. Aquí se viene a comer esos platos que todos tenemos en la memoria y que forman parte de esa cultura común. Entre ellos el cus-cus, uno de los buenos de Madrid. A propósito, aunque no lo parezca, este es un plato de larga tradición española. Del árabe “Al-kukús” (la comida), de origen sudanés e introducido en Al-Andalus en el S. XIII. Plato magrebí, originario del desierto y oasis del Norte de África y comida tradicional de Argelia y Marruecos. En la antigüedad era elaborado a base de pequeños trocitos de miga de pan, en lugar de sémola de trigo. Siete siglos de dominación arábigo-española hicieron que se cocinase tanto en España como en otras ciudades del Norte de África. En este artículo profundizamos más sobre este asunto del alcuzcuz. http://www.los5mejores.com/labocamagazine/alcuzcuz-alcuzcuzu-alcoscuzu-cus-cus-para-los-amigos . Otra teoría sobre la procedencia de la palabra cuscús, proviene del ruido que hace el vapor al cocer la sémola en el kiskas.

Especialidades: La harira, sopa marroquí cocinada con carne, vegetales y legumbre, está estupenda. La crujiente pastela o bastela rellena de pollo, mejor todavía. Y el alcuzcuz de cordero, (también de ternera, pollo o vegetal)… es un plato que te reconcilia con las tradiciones culturales culinarias. También están bien los pinchos moruno o kofta de carne picada. Y por supuesto, coma lo que coma, debería finalizar con los exquisitos dulces (hemos dicho dulces), de hojaldre rellenos de crema de leche con almendras; y el té con hierbabuena. No se lo pierda. Una buena opción es el menú degustación que ofrece todo un poco de todo: harira, bastela, pinchos, alcuzcuz y dulces con el té. Comida sencilla, bien hecha, sin puestas en plato atractivas: casera.
Comer por 35 € extranjeros Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:
E-Mail:

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Apartaco

Mejores restaurantes venezolanos Madrid.
Dirección:
Luchana, 7. Madrid.
Metro / Zona: Bilbao / Glorieta de Bilbao.
Teléfono: 686 97 49 16.
Horario: De 13:00 a 24:00 , viernes y sábados hasta las 1:00 h.
Cierra: No
Precio: 20 €. Menú degustación 18 €.
Comentario: Son los mismos propietarios de La Cuchara, restaurante que se ha ganado la confianza madrileños y venezolanos a lo largo de una década. Su éxito ha consistido siempre en ofrecer la cocina tradicional y auténtica de su país. La más popular y sencilla.
La fidelidad de sus clientes y la confianza de poder dar una vuelta de tuerca a su propuesta gastronómica, hizo que el matrimonio Araujo – Humpierres decidieran en 2017 crear otro restaurante más contemporáneo y refinado. Pero sin perder los valores de la cocina clásica y tradicional de Venezuela. Ubicado en un atractivo apartamento con una terraza especial, abierta todo el año, que hace  del local un espacio agradable.

Especialidades: Las arepas son unas de sus especialidades destacadas. Fáciles de comer como un tentempié, ricas y poco conocidas por los madrileños. Los tequeños son el complemento clave y quizás el plato más vendido de la casa. Ambos no deberían de perderse en el pedido.
También habrá que pedir una cachapa. La mejor, telita con pernil, una tortilla de maíz con queso telita y pernil.
Recomendable el pastel de chucho, un pescado tropical muy parecido al cazón que se cocina con plátano maduro (aquí se elaboran con cazón, claro). Otro de los platos preferidos por los clientes es la chalupa, una lasaña de maíz con pollo guisado y queso de mano. La verdad es que está rica y jugosa.
La punta trasera es otro de sus interesantes platos. Se trata de una tapilla de ternera asada acompañada de yuca frita y guasacaca. Y el asado negro, otro de los platos importantes de la casa: un estofado de redondo de ternera con salsa de vino tinto, acompañado de arroz de guarnición.
De postre, tarta tres leches. Un bizcocho esponjoso bañado con tres tipos de leche y merengue. Sin duda, para los que les gusta el dulce de verdad.
Mejores restaurantes venezolanos Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.apartaco.es
E-Mail: reservas@apartaco.es

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Casa Lafu

Comer bien por 35 € Extranjeros Madrid.
Dirección: 
Flor Baja, 1. Madrid.Lafu
Metro / Zona: Santo Domingo / Gran Vía.
Teléfono: 91 548 70 96.
Horario: De 11:30 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 35 €.
Comentario: De la misma propiedad que uno de los 5 mejores chinos de la ciudad, El Bund. Y sin duda una buena idea como complemento a su restaurante. La ubicación en las inmediaciones de la zona final de Gran Vía, nos cuenta que hay una larga tradición de restaurantes asiáticos (y un mercado) por la zona. Decoración, más cálida que la de casi todos los chinos, que suele ser muy básica. Sillas vestidas, manteles como dios manda, algo que ya se ha perdido hasta en los restaurantes caros; lámparas de pequeño globo y cálida luz, cuadros… agradable. Y el viaje culinario que nos proponen es a Sichuán, aunque también hay platos de otras cocinas chinas. No es fácil ver caras europeas en este local, lo que nos habla de su autenticidad.

Especialidades: Aquí se vine a comer la auténtica cocina de Sichuán, una especialización poco conocida en España que los chinos que viven en Madrid valoran de verdad. Es decir, la cocina picante que tanto les gusta y el hot pot. Es picante, claro que es picante, tanto, que algunos platos te mantienen la boda encendida como una tea durante toda la comida. Pero ojo, puede ser más picante si lo pide. Carta kilométrica para encontrarse con platos que hacen meditar mucho antes de ser pedidos: sangre de pato, tráquea de cerdo, medusas en ensalada, cabeza de merluza. De entrada, puede darle a los ricos dim sum o xiaozi para los chinos. El estofado de berenjenas es correcto. Las diferentes sartenes sichuanesas y los callos de allí están bien para los que quieran picante. Pero también tienen un estupendo pato pekin. La otra especialidad, la otra razón primordial para traer este restaurante a la guía, es el hot pot, como internacionalmente se le denomina. Huo guo, en chino, «olla caliente» para los amigos. También lo han denominado fondue china. Una olla con caldo cociendo preside la mesa, los variados alimentos crudos viajan por la mesa, entran y salen de la cazuela a voluntad de los comensales: verduras, carnes diferentes, tofu, setas, pasta, diferentes salsas… todo un mundo.  Lo habitual es que la olla esté dividida en 2 partes y tenga otros tantos caldos, aunque puede tener hasta 9 diferentes nichos / caldos (suelen ser picantes) donde cocinar los productos. Un plato muy social y divertido de comer en grupo. Mejor beba cerveza con esta comida, pero si usted no es partidario de la rubia, hay buenos vinos en la carta, lo que tampoco es habitual.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si Minusválido: No
Web: www.casalafu.com
E-Mail:

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Cilindro

Comer bien por 35 € Madrid.
Dirección: Ramón de la Cruz, 83. Madrid.Rachi. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Lista / Conde de Peñalver.
Teléfono: 91 066 33 56.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 40 €.
Comentario: Su nombre me huele a… Perú, me sabe a cocina criolla, auténtica e incluso callejera. Cilindro es el nombre de una barbacoa o parrilla callejera con forma de barril, donde asan a la brasa carnes y pescados. Pero también es “horno” asador- ahumador, aunque aquí utilizan el Hosper. Por tanto, el nombre determina el tipo de cocina que hay detrás de este nuevo restaurante de: Mario Céspedes, buen cocinero peruano y Conchi Álvarez, jefa de sala. Comenzaron con Ronda 14 en Avilés y se trasladaron a Madrid (fin del ´17), quizás porque veían las limitaciones de Asturias para la cocina peruana. Y en Madrid les llegó el éxito con su restaurante de cocina nikkei y fusión asturiana. Hoy crean otro proyecto por otro camino de la plural y rica cocina andina. El Perúperú criollo, profundo de sabores, con productos importados que determinan autenticidad Lengua en salsa de mote. Cilindromezclándolos con los de acá. El local, que fue antes un antiguo bar de barrio, tiene una larga barra con mesas altas frente a ella, donde a base de medias raciones, tapear (piqueo en Perú), con gusto y gana con medias raciones. En el sótano, un gran comedor con aspecto informal y neorústico como es norma actual. Quizás por su gran tamaño, da la sensación de “una vacía calidez”.

Especialidades: Céspedes tienen buena mano cocinera e interpreta con acierto composiciones atractivas por: equilibrio, chispa, fragancia y frescura, contraste, sorpresa, autenticidad, que no te dejan indiferente cuando entran en al paladar. Fresco y fragante el ceviche a la crema de rocoto y aguacate. Agradables nachos de atún rojo. Atractiva y equilibrada la causa de langostinos, salmón y chile. Buenas gyozas de anticucho con corazón de res, ají limo y cilantro. Buen pulpo con guiso de olluco y crema de aceituna de botija. Original bocado de callos rachi (parte de los callos en quechua) al cilindro, que si bien no son muy sabrosos, la Callos rachi Cilindrocomposición con causa frita y morcilla asturiana está muy bien. Lengua en salsa de mote, hierbabuena y rocoto está muy rica. Otro plato de dos mundos (el asturiano siempre muy presente), es el estupendo rabo de toro con crema de rocoto en torto de maíz asturiano. De postre, bizcocho de leche con helado de lemon Grass; y cilindro de chocolate con helado de mango. Bodega bien seleccionada, aunque corta, con etiquetas internacionales y precios competitivos. Si va, es muy probable que vuelva.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:
E-Mail: restaurantecilindro@gmail.com

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Mercato Ballaró

Comer bien por 35 € Extranjeros Madrid.
Dirección:
Santa Engracia, 24 Madrid.Mercato ArribaM
Metro / Zona: Alonso Martínez / Caracas.
Teléfono: 91 308 49 66 y 91 310 16 18.
Horario: De 12:00 a 24:00 h. Domingos, de 12:00 a 16:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 45 €. Abajo: 25 €.
Comentario:  Angelo Marino cerró la pionera Taberna Siciliana y abrió meses después el MB (homenaje al antiguo mercado de Palermo, la ciudad que le vio nacer). Creó otra taberna italiana contemporánea, donde tomar el aperitivo (stuzzichini) o comer informalmente en su barra de abajo con pizarras en las paredes, mesas bajas y altas con taburetes.  Arriba, un comedor más formal, también luminoso y blanco, cálido, de sencilla decoración e informal atmósfera. Posee una coqueta terraza veraniega, donde picotear o cenar en pleno barrio de Chamberí.

Especialidades: Cocina de clara raíz siciliana, con algún guiño a sus vecinos cercanos del Sur, y elaboraciones con pasta muy singulares, sobre todo marineras. Abajo: caponata siciliana («pisto» Mercato AbajoMcon berenjena), cozze alla palermitana (mejillones con salsa de tomate), vitello tonnato, panelle e polpetine di pesce (albondiguillas de sardinas), embutidos y ensaladas. Huevo escalfado sobre puré de patata. Pasta: tagliolini con spermuta (delicioso el pesto de mortero), busiatti con pettinicchi (ragú de costillas de ibérico), lasagna di modica con huevas de atún, linguinni carbonara. Arriba: ensalada de morros, lengua y mano de ternera, muy refrescante a pesar de la proteína. Carpaccio de lubina y tartare del mismo pez sobre panelle. Polpo stufatto ( delicioso guiso de pulpo siciliano/tunecino). Tagliatelle con calamaretti (chipirones) magnífico, trofie al scoglio (pasta con moluscos y erizos de mar) rico, busiati con mariscos y algas, estupendo. En temporada, «declinación de atún de almadraba. Rollitos de cerdo negro relleno de pasas y piñones, mascella de vitello (carrillada con guisantes). Buena sopa de pescados de roca. De postres, canolli y tiramisú. Buena bodega italiana, con una treintena de vinos y otra decena españoles, en ambos casos de pequeños productores.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:www.mercatoballaro.com
E-Mail:

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