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Casino de Madrid

Dirección: Alcalá, 15. Madrid.
Metro / Zona: Sevilla / Puerta del Sol.
Teléfono: 91 521 87 00. 91 523 83 51.
Horario:
Cierra:
Precio:
Comentario: Reconocido por sus propuestas vanguardistas y cocina creativa, Paco Roncero lleva años dirigiendo la cocina de la Terraza del Casino, uno de los restaurantes más relevantes del panorama gastronómico madrileño. El Edificio del Casino forma parte del Patrimonio Nacional. Un edificio lujoso, único de una belleza espectacular, que añade un valor inmaterial, único a cualquier celebración. Cuenta con 7 salones y una capacidad máxima de 1200 personas, con ambientes, barras y cocinas diferentes.

Especialidades: Tiene todo lo que se puede pedir para sorprender: originalidad, ambientación, calidad, entorno, encanto, clase, lujo…
Tarjetas:
No Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.casinodemadrid.es
E-Mail: comercial.casino@nh-hotels.com

LA TERRAZA DEL CASINO

Dirección: Alcalá, 15. Madrid.los5mejores
Metro / Zona: Sevilla / Puerta del Sol.
Teléfono: 91 532 12 75.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:45 h.
Cierra: Sábados a mediodía, domingos y festivos, Semana Santa y agosto.
Precio: 110 €. Menú gastronómico: 135 €. + IVA. Menú degustación con cóctel, 8  snacks, 9 tapiplatos, 2 postres y 4 pequeñas locuras. Menú la terraza 69,12 €. (solo almuerzo)
Comentario: Premio Nacional de Gastronomía 2006. Paco Roncero es uno de los reputados cocineros españoles. Elabora una cocina vanguardista, creativa, muy técnica y de calidad. Y consigue experiencias divertidas y diferentes en los clientes. Pertenece a la escuela Adriá y se nota en sus: trampantojos, los contrastes frío calor , las rupturistas puestas en plato, sferificaciones, etc. Espectacular local reformado, ha cambiado su aroma nostálgico por armonía, luminosidad y elegancia contemporánea. Bodega de gran altura como su gran sumiller, María José Huertas. Servicio de alta escuela, pero sin ser “encimista”. Espectacular terraza de verano muy adecuada para cenas para el recuerdo.

Especialidades: Cocina propia de un gran restaurante contemporáneo. Cambia el menú degustación regularmente, aunque hay algunos platos fijos. Cócteldaikiry frozzen (caliente arriba).  Snacks: mantequilla de aceite en tubito (divertida); filipino de chocolate blanco y foie (excepcional); pizza de atún, sésamo y cítricos (buena); fresa helada de parmesano (sorprendente pero sin sabor por la congelación); pulpo a la gallega (divertido trampantojo de pasta de arroz, pero solo eso); dentelle de camarón (muy buena y refinada textura, falto de intensidad), buñuelo de caza (rupturista y sorprendente, líquido por dentro, rico). TapiplatosPescaíto y mojito (rico y singular presentación en cucurucho), gamba roja con guisantes (excepcional); como las yemas de espárragos con mahonesa caliente y pomelo; nuestro lenguado a la meunière y los buns de liebre con fondue de chocolate (los menos interesantes). Piña colada (magnífica). Postre: chocolate, menta, limón (muy rico). Pequeñas locuras: moras de chocolate negro, cacahuete de chocolate blanco, palet-crocant de fruta de la pasión, chocolate y avellanas (deliciosos).
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si Web:www.casinodemadrid.es
E-Mail: 
terraza.casino@nh-hotels.com

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Florida Retiro

Dirección: Paseo de Panamá s/n. Parque de El Retiro. Madrid.Pabellón Florida Retiro Los 5 Mejores
Metro / Zona: Ibiza / Menéndez Pelayo. Frente al Metro de Ibiza. Entrada por la Puerta de la Reina Mercedes.
Teléfono: 91 827 52 75.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h. Sala de Fiestas: Viernes y sábados cena espectáculo de 21:00 a 00:30 h. Después Pandora Party de 00:30 a 3:30 h.
Cierra: No.
Precio: Varios.
Comentario: La historia del Florida comenzó en el S.XVII con Felipe IV. En 1814 Fernando VII lo convirtió en un gran pabellón de caza… y tras varias etapas, llegó hasta nuestros días con el esplendor de una sala de fiestas y espectáculos por la que pasaron los grandes mitos de Hollywood y todo el Hola nacional. Tras un largo periodo de La Sala Florida Retiro Los 5 Mejorescierre y una costosa reforma, resurge espectacular en 5 espacios gastronómicos, espectáculo incluido. Una propuesta para todos, todos los días del año: 1) Los Kioscos. Puestos de mercado gastronómico, abiertos a un patio interior y a una gran terraza de jardines del Retiro. Ofrecen productos de cocina rápida: cucuruchos de pescadito frito, chacinas y quesos, ensaladas, bocatas y hamburguesas, etc. 2) La Galería. Una taberna contemporánea con barra y atractivas terrazas, donde picotear conocidas tapas y raciones, o comer informalmente agradable cocina mediterránea. Un grato final tras un paseo por El Retiro. Gildas, buena ensaladilla, buena tortilla, causa limeña, croquetas de jamón o de facera de atún, ricas alitas de pollo fritas, callos, ceviches. Los fines de semana a rebosar. 3) Sala de Fiestas. Cena espectáculo con variedades musicales y teatrales, acróbatas, humor… cobran un precio “de entrada” y lo que desees cenar de carta a su precio. Acabado el espectáculo se convierte en discoteca hasta la madrugada. 4) La Terraza. En el tejado del edificio y con las hojas de los árboles mirándote a los ojosa. Barra y mesas que en buen Atún Floridatiempo ofrecerán arroces y platos veraniegos para comer en familia. 5) El Pabellón. Un invernadero de grandes cristales, con luz y optimismo a raudales. Maderas lavadas, mobiliario retro de terraza, materiales naturales, columnas de hierro… eso que hoy llaman look eco-chic. Y claro, un espectacular jardín exterior con cientos de años, que tras los cristales, añade vida a la comida.

Especialidades: En el centro neurálgico y geográfico del edificio, la cocina. El Pabellón es el restaurante de mayor nivel gastronómico del proyecto. Platos de contemporánea tradición y productos de gran calidad muy bien tratados. Interesantes las sardinas marinadas, aguacate y gazpacho verde. El gazpacho aporta equilibrio y se convierte en una especie de “leche de tigre” a la española. Armonía de atún rojo en 5 cortes: lomo, solomillo, descargado, facera y morrillo en ligero escabeche de corazón. Y la propia torta de pan elaborada con el corazón del atún. Qué producto tan trascendente que necesita 5 capítulos. Una delicia. Rape salteado al wok con guiso de manitas de ternera a baja temperatura. Un plato arriesgado cuando te lo cuentan e incluso cuando lo ves en el plato, pero funciona en su contraste; muy meloso. Carrillera ibérica macerada en pimentón de La Vera, con encurtidos. De postre chocolate en texturas. Buena carta con un centenar de vinos, buenos listados de valores seguros nacionales, grandes marcas de todas las DDOO y grandes champagnes.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: Si (terrazas) Minusválido: Si
Web: www.floridaretiro.com.
E-Mail: reservas@floridaretiro.com

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Pedro Larumbe

Dirección: Serrano, 61. Madrid. (Cerrados por obras los comedores del palacete ABC)
Metro / Zona: Centro Comercial ABC Serrano
Teléfono: 91 575 51 11. 91 575 84 26 (La Redacción). 91 747 46 41 Finca del Valle.
Horario:
Cierra:
Precio:
Comentario: Cocina sigue tradicional, de mercado, puesta al día, con toques creativos de autor de Jesús Almagro. Los espectaculares salones de La Redacción, antiguo palacete de ABC, están reservados solo eventos. La Terraza sobre la Castellana (ABC), en verano es una cita agradable para cenar y tomar una copa. Buena bodega y servicio muy profesional. Así mismo dispone de la finca El Valle en la N-II, donde dan banquetes hasta de 300 personas.

Especialidades: Pedro Larumbe es premio nacional de gastronomía 1984 y un magnífico empresario hostelero. Bajó el restaurante a la calle desde los grandes salones clásicos del palacete ABC. Y a finales del 2013, al cerrar El Plató, reposicionó el restaurante, dotándole de un bar con horario amplio e ininterrumpido, para desayunar, tomar un aperitivo, comer informalmente o tomar una copa en el afterwork. Gran espacio urbanita, actual, amplio, luminoso, confortable y cálido. Dispone de un salón privado grande. Su cocina sigue siendo de manual tradicional, de mercado, con producción contemporánea y chispazos creativos.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.larumbe.com
E-Mail:info@larumbe.com

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Ramsés

Dirección: Plaza de la Independencia, 4. Madrid. Ramsés. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Retiro / Puerta de Alcalá.
Teléfono: 91 435 16 66.
Horario: De 12:00 a 2:00 h. Restaurantes de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h. Fines de semana hasta la 1:00 h.
Cierra: No cierra
Precio: 60 €. Suria 90 €.
Comentario: Glamour declinado de todas las maneras posibles. Decoración espectacular de Philippe Starck. Arañas de luz, grandes espejos, barra y mesas retroiluminadas, mesas y sillas futuristas. Cuatro espacios fashion / barroco diferenciados, que han cambiado de nombres y formas. El Champagne Bar a la entrada, una barra elegante donde tomar una copa o aperitivo con barra retroiluminada. Natsuki en el interior superior del Bar, es quizás la decoración más rompedora. Muy colorista con el barroquismo del autor, contrastes cromáticos fuertes, jóven, chic y muy urbanita y rupturista. Ahora como informal sushi Bar con la misma configuración anterior: mesa larga comunal y estrecha en el centro de la sala, otras pequeñas laterales y al fondo la barra de sushi. Mucho ambiente, mucha gente y muchos decibelios. Suria en el piso superior, como restaurante importante para una comida formal. Y La Terraza, una delicia frente a la Puerta de Alcalá. También tiene lo que llaman Delicatessen Room, que es una sala con barra para fiestas privadas. Gente beautifull y conocida, muy cool y un ambiente único. Brunch correcto los fines de semana. Tras el paso de Ricard Camarena que subió unos peldaños en la cotización gastronómica del este singular proyecto, dieron otra vuelta de tuerca contratando a Aurelio Morales, destacado cocinero en Miramar con Paco Pérez, pero también se ha ido. Practican una cocina global y variada tendiendo al clasicismo, para que nadie se sienta extraño y le guste la variada oferta necesaria, en este macro marco fashion y de luxe. 

Ramsés. Los 5 MejoresEspecialidades: En Suria, el comedor más señorial e importante, sirven una cocina académica, refinada, elegante. Interesante degustación de ostras. Croquetas de jamón ibérico, callos y rabo de toro; de las buenas de verdad, con una besamel ligerísima. Interesante la ejecución del tartare de atún y ostras. Gran plato, de lo mejor, el canelón de carabineros con salsa americana y trufa negra. Los calamares de playa solo aceptables. Correcto el arroz con conejo y cigala; mejor el de pichón con boletus edulis. Sobresaliente la salsa meunière cítrica del rodaballo al hinojo; u otro rodaballo a la bullabesa con camarones muy bueno. El solomillo de vaca con sake y cerveza negra, no hace falta que lo pida, a juzgar por nuestra experiencia. Si quiere carne, pida el tartare Rossini que está bastante bien; o el wagyu con parmentier. De postre, macedonia al papillote con helado o pasión por el coco. Natsuki es fusión japoamericana y del mundo, con productos y sabores globales. Y una búsqueda de camino propio a base creatividad y técnica japo. Hay cosas interesantes que pueden estar en ese camino, como la pizza sushi de atún, cherry, jalapeños y kamalatas. Correctas las ostras con yuzu, ponzu y miso. Los pop rocks, rollitos de soft sell crab, con huevas de pez volador, aguacate, espárrago y picapica, son más vacilones que buenos. Correcto el solomillo de black angus a la plancha. De postre una copa en el Champagne Bar. Buenos combinados y cócteles creativos. Disponen de un “privé“, Delicatessen Room, para fiestas privadas y eventos reducidos. La Terraza, frente a la Puerta de Alcalá y el Retiro es espectacular. Un destacado espacio, cálido y agradable, para tomar el aire y un aperitivo; para una comida informal y un cóctel si la temperatura y la hora de la cena lo permiten. Para picar: jamón ibérico, ostras, magnífico el taco de mole de pato con huitlacoche, ensaladilla correcta y torrija caramelizada y con helado. Buena carta de vinos con gran oferta de champagnes y vinos del mundo a cargo de Minerva Tapiel.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si (noches)  Aparcamiento: No Fumar: Si (terraza) Minusválido: No
Web: www.ramseslife.com
E-Mail: reservas@ramseslife.com

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Urrechu Velázquez

Dirección: Velázquez, 150 Madrid. Urrechu Mad. Los 5 Mejores
Metro / Zona: República Argentina / Joaquín Costa.
Teléfono: 91 121 14 44.
Horario: De lunes a sábados 13:00 a 2:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 65 €.
Comentario: Benjamín Calles creó este espacio excepcional, uno de esos “templos de la vida” donde disfrutar del espíritu que habita en ellos. Locales donde saborear momentos únicos, donde impregnarse de todo lo que rodea y no solo de materia gastronómica. Hablamos de espíritu. Establecimientos cargados de feeling creador de experiencias, de refinamiento, de detalles que atesoran sensibilidad, nuevas percepciones y cálidas vibraciones. (Calles quebró y lo compró Manuel Marrón). El local es un Rest & Lounge con 5 salones diferentes. La sala de entrada es más Rest, con una barra, mesas altas y sofás en redondo detrás de ella. Y la suite rosé del fondo, una atmósfera más Lounge, más cálida y luminosa. En suma, contemporaneidad, cosmopolitismo, diseño, minimalismo, sofisticación, clase, elegancia y gran nivel. Grandísimos ventanales y Urrechu Madrid. Los 5 Mejoresluminosidad que provienen de una terraza al fondo,de las más atractivas de Madrid. Íñigo Pérez, Urrechu para los amigos, es una de las marcas de cocinero-empresario más sólidas de Madrid, a juzgar por el éxito de sus restaurantes en sociedad con Manuel Marrón. Este es el tercer Urrechu, al que habría que añadir el “carnívoro” A´Kangas Urrechu de La Moraleja. Urrechu trabajó con Berasategui y Didier Oudill y regentó la cocina del Amparo muchos años. En lo gastronómico Urrechu es una réplica de los otros, utiliza el mismo fondo de armario a base de platos de tradición contemporánea vasca y española, chispazos creativos y algún aderezo global. El éxito ha comenzado desde el primer día y las reservas están a tope. En la planta superior poseen otros salones muy adecuados para eventos.

Especialidades: Cocina de mercado, de temporada y de gran producto. De entrada algunas, ya reconocidas, como la cremosa ensaladilla y las sobresalientes croquetas de bacalao, jamón de bellota y chistorra. Bueno, el jamón de bellota es extraordinario, y por tener, hasta tiene cortador de jamón fijo… al menos de momento. Rico el salmorejo con mango y jamón crujiente, que ya probamos en El Cielo. Y también recomendables los rollitos de cigalas con vinagreta de soja y ensalada; crujiente y bien hecho bocado marino fácil de jardin Urrechu Mad. Los 5 Mejorescompartir. Estupenda ensalada de bogavante, con vinagreta de su propio jugo y cama de cebolleta trufada. Pescados con buen punto los dos consumidos: el rape asado con refrito tradicional sobre una cama de txangurro donostiarra; la merluza en salsa verde con almejas. También bacalao con ajoarriero. Otro plato clásico de la casa, es el coquelet con trufa y crema de zanahoria con mandarina. Para los aficionados a la casquería, y si le gustan los callos, no se pierda la cazuela melosona y rica de callos con morros y morcilla asturiana. Ahora que están tan de moda en Madrid los cachopos, tiene muchos adeptos el cachopo de ternera blanca con crema untuosa de patata. En cuanto a postres, ltorrija es otro clásico de la casa, en este caso, dados de torrija con pincelada de café con leche y crema helada. La tarta tatin de manzana con crema helada de vainilla, no se la pierda. Muy buen servicio, cercano, amable y eficaz. Gran carta de vinos con referencias clásicas y de grandes vinos, con larga lista de internacionales, incluidos champagnes. También interesantes nuevas etiquetas y precios muy diversos. En definitiva, otro Urrechu en Madrid y en un local excepcional para que la comida o celebración sea completa.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumadores: Si Terraza Minusválido: No
Web: www.urrechuvelazquez.com
E-Mail: reservas@urrechuvelazquez.com

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