Sidrerías

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Casa Mingo

Dirección: Paseo de la Florida, 34. Madrid.
Metro / Zona: Príncipe Pío / Estación del Norte.
Teléfono: 91 547 79 18.
Horario: De 11:00 a 16:30 y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: No cierra.
Precio: 20 €.
Comentario: Sidrería decana madrileña fundada en 1888 por Domingo García y montada a partir del viejo almacén de materiales, utilizado en la construcción de la Estación del Norte de Renfe. Hoy es Rafael, el nieto, el responsable del negocio. Un lugar para disfrutar escanciando sidrina cuando la nostalgia aprieta y el recuerdo de espichas astures se agolpan en la memoria. En verano, los viejos árboles del Paseo de la Florida proyectan una sombra muy agradable, por lo que su terraza siempre está muy concurrida de fieles bebiendo una botella de sidra y picando algo de comer.

Especialidades: Comedor rústico, con aspecto entre almacén y chigrón asturiano. Cocina muy básica e invariable en el tiempo, en la que triunfan el pollo asado, los chorizos a la sidra, empanadas, queso de cabrales, fabada y los callos a la madrileña. Y como terreno astur que es, el arroz con leche es el postre oficial. Las colas de espera demuestran que a la gente le gusta lo que se come y el precio, que sigue siendo realmente bueno.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.casamingo.com
E-Mail: No

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Couzapin

Dirección: Menorca, 33. Madrid.Couzapin. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Ibiza / Retiro.
Teléfono: 91 400 93 55 / 56.
Horario: De 12:00 a 02:00 h. Horario ininterrumpido.
Cierra: Navidades: 24, 25, 31, 1.
Precio: 35 €.
Comentario: Los hermanos Carlos y Roberto Rubio, asturianos de Salas, crearon dos típica sidrerías asturianas Carlos Tartiere y posteriormente Couzapin. El objetivo, dar lo más tradicional de su tierra natal y hacerlo con el mejor estilo. Y lo consiguen. Ambiente Couzapin Los 5 Mejores rústico, tratando de emular a los tradicionales chigres asturianos, barra larga, mesas junto a la barra y comedor al fondo. Y por tanto, grandes raciones como es de rigor en Asturias y tapas para compartir. Para picotear o comer con sidrina, que siempre es muy agradable y en Madrid muy inusual y diferente. Carlos Tartiere: Menorca 35, T. 91 574 57 61.

Especialidades: Chorizo a la sidra y almejas del mismo modo. Empanada de chipirones en su tinta, o de bonito (demasiada masa); patatas al cabrales, bollu preñao, penca de acelga rellena de centollu. Los platos más típicos de la cocina asturiana: fabada, fabes con almejas, con rape y gambas. Cebollas rellenas de “pisto” con bonito. Arroz con bogavante, pixin (rape) rebozado, otros pescados al horno, carnes rojas, callos y rabo de toro. Y antes del arroz con leche o los frixuelos de postre, no estaría mal un poquito de cabrales. Todo correcto, quizás algún plato está necesitado de cierto refinamiento o de menor rotundidad, pero es un digno representante de las sidrerías asturianas en Madrid. 
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Menorca, 31 Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.restaurantecouzapin.com
E-Mail: No

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El Oso

Dirección: Avenida de Burgos, 214. Alcobendas.El Oso. Sala.jpg b
Metro / Zona: La Moraleja (a 14 km de Madrid. Vía de servicio antes de llegar a La Moraleja) /Madrid.
Teléfono: 91 766 60 60.
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos y noches de Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.
Precio: 50 €.
Comentario: Las diversas reformas del establecimiento han han dado como resultado un local con diversos comedores y ambientes, pero todos muy luminosos, naturales, cálidos y con agradables vistas. Un gran porche invernadero, que es una especie de terraza de invierno; otro comedor marinero y otro más formal. Estupenda terraza de verano con un jardín muy atractivo, que lo convierte en uno de los comedores más agradables para el buen tiempo. Un lugar donde comer con gran relajación y alejado de lo que sucede unos metros a la espalda del restaurante. Bueno, y terraza_elosouna sidrería donde picar tapas asturianas. Los niños pueden jugar, ir y venir por el jardín, mientras tomas la copa si no conduces, claro.

Especialidades: En lo culinario, estamos ante uno de esos restaurantes que gustan cada día más. Cocina de recetario tradicional y ejecución contemporánea, tanto en el puchero como en el plato. Cocina asturiana auténtica con algunos productos de toda la cornisa cantábrica, como las magníficas anchoas en salazón triple cero, o la cecina de El Capricho realmente únicas. Piquillos rellenos de calamares. La ventresca de bonito que incluso las tienen por añadas. Esto puede ser un buen comienzo, junto con una deliciosa empanada e incluso una rica y cremosa ensaladilla. Como toda buena cocina asturiana, buena cuchara: suave y delicada fabada, verdinas,  patatas con langostinos, lentejas, alubias con chorizo. Pescados: destacan pixin de barriga negra (rape), lenguado, rollo de bonito, bacalao romana con pisto. Y en las carnes, una rica carne gobernada, albóndigas de rabo de toro; unos callos a la asturiana realmente esplendidos, escalopines de solomillo al cabrales y chuletón por si van por ahí las cosas. Postres caseros. Bodega digna. Buenas raciones.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: Si (Terraza) Minusválido: Si
Web: www.restauranteeloso.com
E-Mail: oso@restauranteeloso.com

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La Bobia

Dirección: San Millán, 3. Madrid.La Bobia. Los 5 Mejores
Metro / Zona: La Latina / Toledo.
Teléfono: 91 737 60 30.
Horario: De 12:00 a 24:00 h.
Cierra: Lunes.
Precio: 30 €.
Comentario: Local junto a la plaza de Cascorro del Rastro madrileño. Fue uno de los más visitados por la movida, acudían los punkis a desayunar las mismas copas del día anterior porque no se habían ido, claro. También plató del rodaje de Almodóvar “Laberinto de Pasiones” y de Fernán Gómez. Hace años que es una sidrería urbana, un chigre contemporáneo acogedor, con una fresca y original decoración. Una barra donde cambiar cañas, vino y tapas de la Cava Baja, por raciones y culines de rica sidrina asturiana. Terraza grandecita y agradable muy utilizada en todas lLa Bobia. Los 5 Mejoresas épocas del año, al estar resguardada por el edificio contiguo. Local bastante amplio con bonita barra a la entrada y comedor interior con grandes cubas de sidra, convertidas comedores reservados para pequeños grupos. La sidra se escancia con los aparatitos correspondientes que llevan a la mesa. Los fines de semana está “petao”, luego reserve si quiere comer y beber asturiano.

Especialidades: La comida es muy correcta y variada. Platos de cocina tradicional española y asturiana, con algunos detalles interesantes como los caprichos del indiano. Platos de ida y vuelta, como la quesadilla de pitu (pollo) con hongos. Tapas, raciones y platos informales y La Bobia Fabadaprecios normales. Patatines al cabrales. Croquetas de cabrales, nueces y pasas; de cecina o calamares en su tinta. Cecina de buey, tortilla asturiana, tortos de maíz con huevos fritos. Ricos calamares fritos y fritos de pixin. Correcta fabada, buen cachopo relleno de cecina y queso de Pría. También tienen parrillada con chorizo asturiano o criollo, costillas de gochu y chuletona de lomo. Tabla de quesos astures en la que no falta el cabrales, claro. De postre, arroz con leche y frixuelos.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si (terraza) Minusválido: No
Web:
E-Mail:

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Zerain

Dirección: Quevedo, 3. Madrid.
Metro / Zona: Antón Martín / Atocha.
Teléfono: 91 429 79 09.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 19:30 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noches, Semana Santa, Navidades y agosto.
Precio: 45 €. Menú degustación 32. Menú sidrería: 36,30 €.Menú infantil: 14,90 €.
Comentario: Sidrería tradicional vasca con las habituales kupelas (cubas de sidra) para escanciar y servirse directamente cada uno la sidra de Zapiain que desee. Esto implica que la comida sea más social y compartida, buen rollito por parte de los comensales y buen ambiente en el local. Claro, la sidra “cala sin querer” y al final la gente tiene un puntito simpático. Suele estar lleno de gente en grupos, ya que disponen de varios reservados. Una fórmula muy tradicional y muy vasca de comer. Lo que comes por lo que pagas suele tener buena relación calidad / precio y estar  rico.

Especialidades: El menú de una sidrería es el mismo en todas ellas y gira alrededor de estos platos: chistorra, cogollos de Tudela, pimientos del piquillo, pimientos de Guernika, verduras, hongos, tortilla de bacalao y bacalao donostiarra, alubias de Tolosa, cogote de merluza y chuletona, entrecot o solomillo. También tienen otros pescados como anchoas, rape, besugo o rodaballo. De postre: idiazábal con nueces y membrillo, arroz con leche, pantxineta o goshua.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.restaurante-vasco-zerain-sidreria.es
E-Mail: No

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