Hamburguesas

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Cafetería HD

Dirección: Guzmán el Bueno, 67. Madrid.HD. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Islas Filipinas / Donoso Cortés.
Teléfono: 91  544 23 82.
Horario: De lunes a jueves y domingos de 9:00 a 1:00 h. Viernes y sábados de 9:00 a 2:00 h.
Cierra: No.
Precio: 25 €
Comentario: Cafetería con sólida personalidad retro y gran tirón entre los vecinos y ajenos a la zona “a todas las posturas” del día. Nace en 1962, fundada por los Hermanos Díez (HD) y adquirida por el grupo La Musa a la jubilación de éstos. Decoración sesentera que sigue intacta, con sus paredes forradas de madera de la época, muebles originales, sofás y sillas de skay / cuero,  espejos, lámparas, vajilla… y tele emitiendo en b/n. Todo haciendo un delicioso juego. Funciona desde los desayunos a meriendas, con su bollería, tortitas, bagels, tartas, gofres (ojo al de dulce de leche). También en los menús diarios y tentempiés, aperitivos y gin tonic vespertino (más de 50 ginebras). Pero sobretodo, el tirón fuerte son las magníficas hamburguesas, que acaban de ser revisadas por Javier Goya cocinero de Triciclo. También muy responsables de todo esto son los camareros cálidos y HD los5mejores cercanos. Cocina abierta ininterrumpidamente. Tiene platos para vegetarianos. Terraza de acera.

Especialidades: Variedad de oferta para todas las horas. Clásico y perfecto sándwich club: pavo asado, bacon, cheddar, cebolla, tomate, lechuga y mayonesa. Platos correctos como: hummus; babaganoush; ensaladilla rusa con ventresca; nachos con guacamole, crema agria y queso cheddar; albóndigas potables. Y claro, las hamburguesas de 150 gr. de carne de vacuno. Magnífico pan artesano de cerveza negra; buenas patatas fritas de gajo con piel, o yuca frita; y pepinillos. Las que destacan: Francesa con foie micuit, cebolla y manzana confitadas. Grandburger, la más demandada, con bacon tan crujiente como el cheddar a la plancha. Griega, con queso de cabra, tomate, cebolla, berros y salsa tzatziki. Mexicana con queso oaxaca, hongo cuitlacoche y mayonesa de chipotle.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si (Terraza) Minusválido: No
Web: www.grupolamusa.com
E-Mail:

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Goiko Grill

Dirección: María de Molina, 16. Conde de Peñalver, 41. General Perón, 16. Glorieta de Bilbao, 3. Princesa, 26. SantaGoiko Grill_María de Molina Engracia, 157. Madrid.
Metro / Zona: Gregorio Marañón / Serrano. Lista / Don Ramón de la Cruz.  Santiago Bernabéu / Orense. Bilbao / Fuencarral. Rios Rosas / María de Guzmán.
Teléfono: 91 060 99 36. 91 060 96 16. 91 023 94 21. 91 060 99 44. 91 060 39 29. 91 060 95 66.
Horario: De lunes a sábados de 13:00 a 24: 00 h. Domingos de 13:00  a 17:00 h. La cocina cierra de 17:00 a 20:00 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 25 €
Comentario: Andoni Goicoechea, joven médico venezolano de origen vasco, se vino a Madrid con toda la familia y decidió invertir en una hamburguesería. La idea era recoger y transmitir las capacidades de su padre en la cocina, aunque toda la familia está detrás del proyecto. El primer local lo inauguraron en 2013 y solo un par de años después, ya poseen 6 locales (3 de ellas franquicias). Sus buenas hamburguesas han cosechado un gran éxito. Los locales respiran una atmósfera agradable, con mobiliario informal y ambiente propio de una franquicia al uso.  Las hamburguesas son de carne de vaca española, que se pica diariamente y se elaboran en tamaños y pesos curiosos, también para gente potente: 190, 380 y 570 grs. El pan artesanal, es esponjoso por dentro, crujientito por fuera. Las patatas, rústicas, con piel, no siempre están en su punto. Cada local suele tener una hamburguesa más destacada. También tienen hamburguesas Kevin Bacon. Los 5 Mejoresde pollo (pechuga de pollo al grill), vegana con couscous de guarnición; de cerdo e incluso de atún. Tienen menú diario de lunes a viernes.

Especialidades: Para compartir, buenos los nachos con chili con carne, queso, guacamole y jalapeños. Solo “tienen un pasar”, los venezolanos teques, es decir, unos “fingers” de mozarella. Sabrosa y poderosa la Kevin Bacon, carne picada mezclada con queso americano, bacon y cebolla crunchy. Rica la Camburger, con plátano dorado (que le da un punto caribeño), queso de cabra al grill y emulsión de ron. Buena la M30 con queso de cabra y cebolla caramelizada, y la Puchi, con queso americano, bacon y champiñones en su salsa. Postres poco interesantes, quizás la tartaleta de limón y la copa frozen oreo.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.goikogrill.com
E-Mail:

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Home Burger Bar

Dirección: San Marcos, 26. Espíritu Santo, 12. Silva, 25. Cruz, 7. Castellana 210. Madrid.Home Burger Bar 3
Metro /
Zona: Chueca / Hortaleza. Tribunal / Plaza 2 de Mayo. Callao / Plaza de Callao. Sol / Carrera de San Jerónimo. Plaza de Castilla / Plaza de Castilla.
Teléfono: 91 521 85 31, 91 522 97 28, 91 115 12 79, 91 188 27 36. 91 219 56 58.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00 h. (“en todos” básicamente).
Cierra: No.
Precio: 15 €.
Comentario: Típico y tradicional dinner americano decorado en tonos pastel. Mesas con lamparitas rojas y sillones mullidos para dos personas (Silva es un vintage café). Lugar ideal para comer lo que vemos a home Burger Bar Los 5 Mejoresdiario en las películas americanas. Cocina honesta, bien elaborada y en precio. La carne y el pan son ecológicos, las hamburguesas (180 gr.) se cocinan al momento y el aceite de freír las patatas es de girasol alto oleico. El resultado: hamburguesas apreciadas y valoradas por su sabor y calidad. Este año (2016) la Cadena de restaurantes ha cumplido su décimo aniversario y ha creado una nueva hamburguesa que se elabora con 170 gr. de langostinos frescos. La llaman izakaya y hay que reservarla el día anterior porque necesitan elaborarla con 2 horas de antelación (15 €).

Especialidades: Ensaladas de queso de cabra, César, Caprese. Samosas vegetarianas o de cordero. Hamburguesas vegetarianas, Hickory, “Home”. Hamburguesas gourmet: red sweet chili, Caprese, … todas llevan como guarnición la típica ensalada de col y las patatas fritas, que pueden ser sustituidas por ensalada. Sándwiches de pollo, tandoory, mexicano, de langostinos, Cajún…
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.homeburgerbar.com
E-Mail: info@homeburgerbar.com

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Knight & Squire

Dirección: Félix Boix, 9. Madrid.
Metro / Zona: Plaza Castilla / Doctor Fleming.
Teléfono: 91 345 01 54.
Horario: De lunes a jueves y domingos, de 13:00 a 01:00 h. Viernes y sábados hasta 01:30 h.
Cierra: Lunes.
Precio: 5 €.
Comentario: Es el decano de la ciudad en estas lides (1967) y si sigue vivo, es porque el sabor y la calidad son dignos. Barra de pub inglés con  máquina registradora antigua y paredes llenas de estanterías que contienen botellas y latas de cerveza. No hay un solo lugar en paredes y techo de todo el establecimiento, que no tenga un cuadro u otro elemento decorativo colgado, generalmente del mundo del cine. Dos pisos.

Especialidades: Su especialización es muy clara: hamburguesas y perritos calientes de todos tamaños, grosores y condición: Clásicos, italianos, EEUU, indios, alemanes, holandeses, suizo, mexicanos… todos ellos/as con la guarnición que elija el cliente. Las hamburguesas también son de sabores diferentes, incluso exóticos. Y chili con carne. Lo peor, las patatas de bolsa. Y el precio su mejor argumento para los más jóvenes, claro.
Tarjetas: No Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.knightnsquire.com
E-Mail: info@knightnsquire.com

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Tommy Mel´s

Dirección: Pedro Teixeira, 8.  Hortaleza, 34. CC Plenilunio, Aracne s/n. Avenida de Felipe II, 18. Madrid. Hasta 2 docenas de establecimientos (ver web).
Metro / Zona
: Cuzco / Orense. Chueca / Augusto Figueroa. Canillejas / San Blás. Goya / Alcalá.
Teléfono: 91 417 87 74.
Horario: De 9:00 a 23:00 h.
Cierra: No.
Precio: 15 €.
Comentario: Bonita recreación del clásico dinner americano de los 5o´s: tonos pastel, finos neones, suelo ajedrezado en b&w, barra con grandes asientos niquelados, cómics en las paredes, un juke box y una veintena de mesas rectangulares con sus asientos mullidos enfrentados. Por el día domina gente de oficinas próximas. Rock clásico de Elvis en el aire, que no molesta. Weekend breakfast, de 9:00 a 13:00 h.

Especialidades: De las mejores de Madrid. Excelentes hamburguesas: sabrosas, carne de añojo sin grasa, con un pan de sutil y delicada corteza, bien aderezadas y de gran tamaño: 160 y 250 gr. Una decena de variedades entre las que destacan: Rocketman , Tommy Mel´s y Top Cheese. Hot dogs (3), sándwiches (5), ensaladas, aros de cebolla… y guarniciones. De postre, Tommy Mel´s brownie sundea. Además, batidos, zumos, tortitas, cócteles.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.tommymels.com
E-Mail: No

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