Para no equivocarse en Madrid

Las 5 mejores novedades
Andrés Madrigal. Per se Bistró. Augusto Figueroa 32. Chueca. Madrid. los 5 mejoresAndrés Madrigal. Per se Bistró.

Per sé Bistró

Andrés Madrigal. Cocinerazo que tras más de 10 años fuera de España, los jóvenes no saben quién es y muchos mayores, no recuerdan lo que representó y simboliza para la cocina mad...

ENTREVISTAS
Ignazio Deias, propietario del restaurante BoccondivinoIgnazio Deias, propietario de los restaurantes Boccondivino, Da Giusepina y la tienda italiana Laurica
Restaurantes

Vuelve Boccondivino, pura Italia.

Ignazio Deias es el referente histórico de la italianizad gastro en Madrid: Brucculino, Scacco Matto, El Café dei Poeti, P...

Adrián Pellejo Quesería Formaje Plaza de Chamberí.,9 Madrid. Los 5 Mejores
Tiendas

Formaje la quesería contemporánea

Conecta los quesos artesanos y de pequeño productor con el mercado. Apoya proyectos queseros nacionales, para darles valor ...

MENÚ del día
Casa Botín los 5 mejoresCasa Botín, arco de Cochilleros

Botín, el restaurante más antiguo del mundo

“The oldest restaurant”: The Casa Botin was opened in calle Cuchilleros 17, Madrid, Spain, in 1725. Su fundador se llamaba Jean Botín y ¡er...


Ronqueo del atún y el gran valor cultural de la comida.

“Luna de mayo, luna de almadraba…” Luna que iluminó a fenicios, tartesos y romanos… y a los circuito de redes orientadas al paso de los ...


Francisco Fernández. Panadería Viena La Baguette. La más antigua de Madrid. Los 5 mejores
Tiendas

Viena La Baguette la más antigua de Madrid.

Hoy en Madrid “todos” los panes contemporáneos son iguales, incluso de forma: harinas ecológicas, grandes alveolos, mi...


Tosta de gamba roja de Palamós. Varra. los 5 mejores.

Varra / Varra Fina

Una de las novedades más interesantes abierta en los primeros meses de 2024. Arriba lo gastro, lo formal, el restaurante: media docena de mesas vestidas, sofá corrido, y platos elaborados con más fundamento. Servicio muy b...


Sala Saddle. los 5 mejores. Amador de los Ríos.

Sadlle

Inaugurado en 2019, encarna incluso con su propio nombre, la continuación del mítico Jockey. Clasicismo, contemporaneidad, sobriedad, elegancia… así es este gran restaurante intemporal, no sujeto a modas ni estilos p...



bar el campillo. atún manteca colorá. los 5 mejores

Bar El Campillo

Manuel Urbano, cocinero cordobés con el Sur como Norte gastronómico, renunció a La Malaje. Sin irse de La Latina, recuperó el “nos vemos en los bares” en un bareto tradicional en El Rastro, con su pizarra y su canesú...


Ostra con escabeche de pollo. La Llorería. San Lorenzo, 4. Madrid. los 5 mejores.Ostra con escabeche de pollo, zanahoria y chipotle. La Llorería. San Lorenzo, 4. Madrid. los 5 mejores.

La Llorería

Jóvenes cocineros que «han hecho la mili” en buenas cocinas, que buscan una personalidad para su cocina, un camino profesional. Tienen criterio y desenvoltura para mezclar ingredientes distantes en platos rupturistas̷...


• Sin comerlo ni beberlo •
PimentosLos tres tipos de pimentón de La Vera: dulce, agridulce y picante.

Pimentón genuino sabor español.

La gran especia nacional, la más trascendente. Roja, popular e interclasista. Sencilla, eficaz y discreta, solo grita cuando se la exige solo grita cuando se la exige que ponga su semilla, su fuerza interior y se emplee con ...


HOTELES »


Estos son algunos establecimientos que encontrarás en estas secciones (orden alfabetico):

  • Abalú 3*
  • AC Palacio del Retiro 5* GL
  • Acis y Galatea 3*
  • Apartosuites Jardines de Sabatini 4 LL.
  • Bless Hotel Madrid 5 *
  • Casa de Madrid 4*
  • De Las Letras 4*
  • El Antiguo Convento 4*
  • El Cenador de Salvador 3*
  • El Tiempo Perdido 4*

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

DISEÑO: Ángel Luis Sánchez • angeluisanchez1@gmail.com / Desarrollo: Datacom Soluciones Internet

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