Sierra Norte. r.

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El Puntito.

SOUFFLÉ DE CHOCOLATE (640x480)Dirección: La Salud, 1. El Molar. Madrid.
Metro / Zona: A-1 Salida 45, a 37 km. / Centro del pueblo, junto a Pza. Mayor.
Teléfono: 91 841 20 86.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos
Precio: 40 €. Menús: 20 €.  Menú degustación: 45 €.
Comentario: Acogedor restaurante en el centro del pueblo, con estética neorústica de mesón, en la que la madera y ladrillo son sus protagonistas. Buena alternativa si se encuentra en las proximidades de la Sierra Norte de Madrid. El menú es un buen camino para comer con una gran relación calidad / precio. El bar, situado a la entrada suele tener siempre ambiente y se puede picotear en la barra, si prefiere algo más informal o tiene prisa. Correcta bodega.

Especialidades: Cocina de mercado correcta, con algunas concesiones a la cocina global y chispazos contemporáneos. Equilibrada y agradable ensalada de perdiz en escabeche con foie micuit. Correcto revuelto de sepia y patatas chip. Y parece que tiene adeptos el wok de verduras con confit de pato. Buena carne, buen chuletón de buey a la parrilla, lo más seguro. Carrillera de cerdo confitada con crema de patatas y pimientos de piquillo confitados (bien confitada la carrillera, necesita otra salsa, la crema de patata y la puesta en plato una revisión). Correcta hamburguesa de wagyu. En pescados, tataki de atún con espaguetis de calamar y soja. Lomos de bacalao con escalibada. En postres, soufflé chocolate, lo mejor de la comida, magnífico fondant, clavado de punto. Mousse frío de turrón caramelizado con frutas escarchadas.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
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E-Mail:

 

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