Comentario: Las mejores panaderías Chamberí. Las panaderías hace tiempo que se han se han puesto de moda. Cada día hay una inauguración y más nuevas panaderías buenas. En el barrio de Chamberí, frente al mercado de Vallehermoso, tiene el obrador esta panadería reconocida por sus panes ecológicos y artesanos. Ganaron el premio al mejor pan del 2020. Pero también hacen buenos dulces, porque como toda panadería que se precie, la harina es el principio de sus vidas y el horno el final donde todo se cuece. Alberto y Guido Miragoli de sangre italiana y con experiencia en el extranjero, son los responsables de esta panadería, que poco a poco se ha hecho un hueco en el mercado madrileño.

Especialidades: Utilizan harinas ecológicas integrales, semintegrales, de centeno… todas ellas molidas a la piedra. Elaboran panes bien fermentados, de cortezas crujientes, migas elásticas, alveolos bien conformados y texturas suaves. Bueno y rico el pan de campaña, de masa madre de centeno y elaborado con diferentes harinas integrales y blancas. Baguettes, hogazas integrales, de lino y avena de sésamo (estupenda también). En dulces: palmeras, buenos croissants y kouiginn aman; monkey bread, bizcochos y tratas variados, galletas de manzana, cookies, muffins y roscón de reyes en sus fechas. En el propio local se sirven cafés de especialidad, muy aromáticos, que importan y tuestan en su propio obrador. 5 mejores panaderías Chamberí.