Comentario: Tabernas castizas de Madrid. Es una de más histórica de Madrid, entrar ella es darse un baño de cultura costumbrista y castiza de Madrid. Inaugurada en 1870, fue reformada en 1933 y sigue en plena forma física desde entonces. Espléndida fachada. Paco hizo de esta taberna centro de comidillas y "comidazas". Por ella han pasado todos los personajes conocidos y famosos del mundo. Antigua barra de nogal con tradicional pila y lebrillo de estaño en funcionamiento, que siguen utilizando. Siendo todo esto magnífico y respetabilísimo... parece que ni la frasca de vino de pasto y menos los rozados vasos-cubiletillos, pertenecen a este nuevo siglo. Poco amables en la barra y en las mesas, una pena.

Especialidades: Atractivo comedor repleto de fotos de famosos y cuadros taurinos. El restaurante fue famoso por su chuleta de cebón y otros platos tradicionales como la sopa de ajo y los callos. A Paco también se iba, hace muchos años, a tomar Valdepeñas servido en frascas y tapa de manchego, roquefort o chicharrones. Hoy se sigue yendo por este legendario pasado y por sus diversas tortillas con diferentes ingredientes: más de una quincena diferentes. Croquetas (media docena diferentes), boquerones, bravas, cachopo, ensaladilla, chopitos. Menú del día interesante. Tabernas castizas de Madrid.