Comentario: Tabernas andaluzas Madrid. Taberna-restaurante tradicional, andaluza y típica, que se inicia en barrio de Salamanca y con los años se extiende por todo Madrid. Lo que prueba la calidad de su oferta. El local de San Germán (antes General Yagüe) tiene una gran barra con mesas altas enfrente y una sala al fondo para comidas tradicionales. Una terraza lateral para el buen tiempo y no tan bueno, porque está bien cobijada. Bien lo saben los fumadores. Algunos locales tiene  barriles a modo de mesas informales. Precios razonables e incluso caben medias raciones, lo que ayuda a divertirse y disfrutar más. Siempre lleno con muy buen ambiente. Bodega reducida, con vinos del Sur y otros bastante clásicos. Siempre bulliciosa y entretenida, incluso por los propios camareros. Tienen tanto éxito, que para comer tienen dos reservas de horarios, por ejemplo, a las 13:00 y a las 15:00 h. Servicio profesional y siempre con ganas de agradar.

Especialidades: Aquí se viene a comer mojama, chacinas ibéricas de buen nivel, el muy andaluz pescaíto frito, que lo hacen con gran autenticidad y un punto de fritura excelente: ligero, crujiente y delicioso el cazón en adobo y otras frituras. Estupenda ensalada de bonito casero con asadillo de pimientos y tomate. Ahumados, montaditos, gazpacho y salmorejo, pimientos asados, verduras rebozadas, guisos andaluces... todo con buen nivel. También algún marisco del "mar andaluz" y a los que les guste la carnaza, una correcta carne roja y unas ricas mollejas.  Piononos o tarta selva negra de postre. Tabernas andaluzas Madrid.