Beautifull people

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Bar Tomate

Dirección: Fernando El Santo, 26. Madrid.BAR TOMATE. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Colón / Paseo de la Castellana.
Teléfono: 91 702 38 70.
Horario: De 8:30 a 24:00 h. Jueves a sábados hasta 2:00 h. (Viernes y sábados DJ hasta las 2:00 h.). Cocina ininterrumpida todo el día. Cierra a las 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 35 €.
Comentario: El 1º proyecto en Madrid del grupo catalán Tragaluz, que cuenta en Barcelona con más de una docena de establecimientos triunfadores. Casa de comidas luminosa y moderna. Chic-natural, en el suelo (madera lavada), industrial en el techo. Con clase, un puntito de frescura «vacilona» y rupturismo vintage (sillas holandesas y cocina años ´60). Un comedor de entrada más «formal» y tras la barra, otro más informal: en medio una larga y gruesa mesa comunal, rodeada de otras mesas y un horno de pizzas. Muy buen ambiente (viernes y sábados musicales) que atrae con razón a los beautiful y fashion. Precios moderados y ofertas de desayuno. Es unos de los establecimientos sociales de Madrid, un lugar para ver y ser vistos clásico.

BAR TOMATE. Los 5 Mejores

Especialidades: Bar-restaurante con cocina mediterránea, desde el primer café al la primera copa. Todo está aceptablemente bueno, como las alcachofas fritas, las croquetas de jamón, la tortilla abierta de setas y butifarra, las patatas buthan, pincho de tortilla, el tartar de atún y aguacate, la hamburguesa americana, el carpaccio de ternera con mousse de foie. En pastas, los ravioli de pera con salsa de gorgonzola. Buenas pizzas de horno de leña (burrata, albahaca y tomates, fontina y trufa). Tagliata de ternera al carbón. Tarta de queso o al whisky. Bodega con vinos de moda a precios aceptables.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:
www.grupotragaluz.com
E-Mail: bartomate@grupotragaluz.com

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Carbón Negro

Restaurantes beautiful people Madrid
Dirección:
 Juan Bravo, 37. Madrid. Carbón Negro Los 5Mejores
Metro / Zona: Núñez de Balboa / Príncipe de Vergara.
Teléfono: 91 088 58 61.
Horario: De 13:30 a 15:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: No cierra.
Precio: 65 €.
Comentario: Un alarde de poderío del Grupo Larrumba, con otros socios (parece). Una demostración de su capacidad empresarial, no solo para hacer restaurantes sociales “monos y de moda”, cálidos y deseados por los clientes.
También macroproyectos de gran facturación y número de comensales, sin renunciar a sus señas de identidad, pero con valores gastronómicos. Ha sido una de las más sonadas aperturas del año pasado por sus ingredientes multimillonarios. Instalaciones espectaculares: formidable local en dos pisos, barra de mármol muy larga en forma de U, para picoteos y cócteles de compañía a cualquier hora del día.
Frente a ella mesas altas y en los laterales mesas bajas cobijadas bajo el piso de arriba. Un gran “palco” con mesas, para ver lo C,Negro Los 5 Mejoresque se cuece, en la “platea” y la gente conocida que viene y va. En la cocina a la vista, envidiable bloque de parrillas de última generación, con brasas suficientes para dos centenares de asados.
Profesionales experimentados en sus puestos clave: Gonzalo Armas de Filandón, cocinero reconocido en el manejo de brasas, donde asaban centenares de pescados y carnes a diario. David Aguilar media vida director de sala en el desaparecido Combarro.
Ana Castellano, conocida sumiller que maneja una atractiva bodega. Y destacados proveedores de grandes piezas de pescados y carnes rojas. En definitiva, un proyecto mayúsculo abierto en abril 2018, que cuenta con unos mimbres excepcionales, pero que todavía sigue sin acabar el cesto. Buena terraza en el bulevar.

Especialidades: En la barra y de aperitivo, no se pierdan el bloodymary, repetirán. Y de picoteo, buenas gildas, auténtica y sabrosa sobrasada; aceptables croquetas, de jamón, también las tienen de txangurro. Tortilla de patata es de las cuajadas y secas. La ensaladilla rusa, puede ser un buen comienzo, por cremosa equilibrada y agradable de comer. Solo ingredientes vegetales menuditos, no hay proteína.
Txistorra de Arbizu, de las buenas: sabrosa, suave,Lenguado C,Negro Los 5 Mejores nada grasienta y bien asada. Níscalos con patatas y huevo. Fracaso, era casi sopa con los ingredientes mencionados. Incomprensible que salga esto de la cocina.
Lenguado, opulento, espectacular de calidad, sabor y punto de asado. El aceite de compañía anegaba el plato. Las patatas panadera duras, acartonadas, sin acabar de cocinarse. Chuleta de vaca vieja, espléndida, gran sabor y clavada de punto de asado. Patatas fritas, ricas y buenas.
Buena tarta de queso y tarta árabe que se dejaba comer. También arroz con leche. En resumen, lo que sale de la parrilla es magnífico, lo que acompaña deberían resolverlo cuanto antes.
En fin, un proyecto colosal de un Grupo que posee importantes restaurantes sociales, con llenos diarios de gente que se lo pasa bien alrededor de una comida. Nosotros estamos del lado del consumidor y si a ellos les gustan, nosotros le ayudamos a encontrar los mejores en valores gastronómicos.
Restaurantes beautiful people Madrid
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: Si (terraza) Minusválido: No
Web: www.carbonnegro.com
E-Mail:

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Murillo

Dirección: Ruiz de Alarcón, 29. Madrid. 
Metro / Zona: Banco de España / Museo del Prado.
Teléfono: 91 369 36 89.
Horario: De martes a sábados de 9:30 a 22:30 h. Domingos, de 12:00 a 18:00 h.
Cierra: Lunes.
Precio: 35 €.
Comentario: Café de 1927, con nombre de pintor y frente a un gran museo, que como muchos de los cuadros que tiene cerca, va a disfrutar de una segunda vida mucho más interesante que la primera. Sus promotoras, Eliza Arcaya, más cocinera que diseñadora y Johanna Müller, también venezolana. Ambas socias de un catering que se ha movido bien en eventos sociales y de imagen y les ha servido de palanca para conseguir una clientela conocida y famosa. El chef con experiencia española, también es venezolano como Boris Izaguirre, que ha puesto la guinda creativa a los nombre de los platos del menú. Brunch dominical. Muy acertada rehabilitación y buen ambiente: gente guapa, caras conocidas del mundo de la moda, actrices, periodistas de la TV y ejecutivos/as en la barra. Es uno de los lugares oficiales del «beautifull», para ver y ser visto. Muchas más mujeres que hombres en nuestras 2 visitas. ¿Existe una cocina de mujeres para mujeres? En la cocina tradicional, claramente no. ¿Y en la de tendencia? También tienen una terraza callejera y sencilla, pero como está en la zona del Museo del Prado, el entorno es amable y agradable en las noches de verano.

Especialidades: Casa de comidas contemporánea con cocina mediterránea, sencilla y atractivas puestas en plato. En la barra chacinas ibéricas, tabla de quesos, tortilla de patata, 3 minihamburguesas, buenas croquetas «líquidas» de espinacas, jamón o morcilla. No hay medias raciones en la barra, el único pincho que se puede tomar, el de tortilla. En el ruidoso comedor: ensalada Cayetana con jamón ibérico, cogollos y tomates cherry. Crujientes de gambas; burratina con tartar de tomate raf; correctas las pizzas con nombre de grandes mujeres, estupenda la polvorosa de pollo (pastel venezolano) y sobresaliente el «secreto ibérico a voces». También ricas hamburguesas. De postre, fondant de chocolate, crema de limón o de maracuyá. Carta de vinos inexistente (2), aunque en la barra tienen media docena.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.murillocafe.com
E-Mail: info@murillocafe.com

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Ten con Ten

Dirección: Ayala, 6. Madrid.
Metro / Zona: Colón / Castellana.
Teléfono: 91 575 92 54 y 91 578 46 59.
Horario: De 12:30 a 24:00 h. Cocina abierta todo el día. Sala hasta 2:00 h.
Cierra: No
Precio: 50 €.
Comentario: Sandro Silva ha conquistado el barrio de Salamanca, sus paladares y sus gentes. Tras años de éxito de El Paraguas, creó un restaurante casual, divertido, con ritmo y se convitió en lugar de moda del barrio, de Madrid y posiblemente en el más cosmopolita de España. Su cocina sencilla, global y de producto funciona bien. Varias salas, varios ambientes y 93 personas trabajando en 2 turnos. La primera sala, neorúsrica, informal, con mesas altas frente a las ventanas y una gran barra rectangular. Para picotear, aperitivos, cócteles o comer informalmente con la misma carta del restaurante a cualquier hora del día o de la noche. Otra sala frente a la entrada, más formal: grandes ventanales, cálida, con detalles decorativos que la acercan a un hogar, complementos vintage, sillas de colores y cocina a la vista. Un invernadero más relajado, otras zonas más tranquilas. Ambiente actual, divertido, con ritmo, música, ruidoso, casual, «pijo» y para los “de 40 pa´rriba” sin problema de bolsillo. Reserve, «está petao”. Las mesas altas frente a la barra no admiten reserva, vaya pronto si le valen. Muchas mujeres guapas comiendo juntas y por las DSC_0304_054 (640x422)noches destaca el número de extranjeros.

Especialidades: Cocina global, del mundo, con platos producto de la fusión y tendencias, sin olvidar platos emblemáticos astrurianos. Destacan: el risotto de semola con trufa negra, un divertido trampantojo de pasta, lo más solicitado. El pulpo de pedreiro asado, las sedosas verdinas (alubias) con codorniz, el bien aderezado y rico mero del cebiche Calderón, los correctos langostinos rellenos con salsa de coco. También estupendas la raya de la casa y la «hamburguesa» de pixin. Y en carnes, la suculenta hamburguesa de rabo de toro, la picanha, el cabrito con pasa y piñones y el meloso y delicioso guisote de manos, patas y morros. Empanada de pitu (pollo) con rico relleno. De postre, tarta de queso de la casa o el rico arroz con leche. Buen tamaño de raciones.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.restaurantetenconten.com
E-Mail: restaurantetenconten@gmail.com

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Ultramarinos Quintín

Dirección: Jorge Juan, 17. Madrid.Quintin. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Velázquez / Lagasca.
Teléfono: 91 786 46 24 y 91 431 71 03.
Horario: De 9:00 a 1:00 h.
Cierra: No.
Precio: 50 €
Comentario: Sandro Silva y Marta Seco lo bordan. Todos los proyectos que han puesto en marcha han sido un éxito admirable. A ver qué sucede con el nuevo Pandelujo que adquirieron a su anterior propietario, que tampoco ha sabido sacar adelante The Hall. Parece que será un restaurante con club de jazz, ya que se ha quedado con el local de al lado. Sandro no falla en ninguna de las parcelas del negocio. Es buen cocinero, buen vendedor pero mejor empresario. Gran creador conceptos de restauración novedosos, de atmósferas cálidas y ambientes únicos donde la gente se queda a tomar la copa después de comer o cenar. Sabe mejor que nadie la cocina que gusta al Barrio de Salamanca. La gente abarrota el local aunque las mesas estén demasiado juntas, el ambiente cargado y atiborrado, y algunos camareros pasen de los clientes… no importa, la gente vuelve. Quintín recrea un colmado con todo tipo de productos: frutas, verduras, quesos, chacinas, aceites, panes. Sus exposiciones dan gloria verlas y además de adornar y crear un gran clima, deciden a la gente a comprarse sus necesidades inmediatas. Larga y muy atractiva barra con mesas altas y bajas, una tarima con barandilla de hierro y unas mesas bajas. Arriba el comedor se asoma a la barra como un balcón. Madera natural en el techo, ladrillo visto, papel pintado y telas a juego. Como es un lugar fashion, gente guapa, ejecutivos/as, gente del barrio y algunas caras conocidas. Van a tomar un vino o una copa a la barra en el afterwork con los de su “tribu”, almuerzan o cenan y la copa inexcusable de después.

Especialidades: Y en medio de esta vorágine, Concha haciendo en la misma barra y con gran cariño, verdinas con faisán, fabes con centollo y fabada de la casa. Tres legumbres para acertar, que si le añades las patatas con langostinos, son cuatro platos de cuchara estupendos y reconocidos. Se come bien, la cocina es la misma de El Paraguas y Ten con Ten con algunas especialidades diferentes como es obvio. Cocina tradicional contemporánea, sencilla, de producto y temporada, sabrosa, con especialidades asturianas y pequeños chispazos creativos. Croquetas de bacalao negro buenas y cremosas. Rollitos de alcachofa y pato azulón aceptables. También está rico el arroz frito con faisán. Interesante pizza de pitu de calella. Cocochas con huevos de codorniz muy delicadas y sabrosas. Secreto con castañas y lombarda, en su punto y con singular y atractiva guarnición. De postre, torrijas, y chocolate. Buena carta de vinos, se bebe mucho champagne, y precios de las bebidas acorde con el local, ubicación y su nivel.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.ultramarinosquintin.com
E-Mail:

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