Beautifull people

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Bar Tomate

Dirección: Fernando El Santo, 26. Madrid.BAR TOMATE. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Colón / Paseo de la Castellana.
Teléfono: 91 702 38 70.
Horario: De 8:30 a 24:00 h. Jueves a sábados hasta 2:00 h. (Viernes y sábados DJ hasta las 2:00 h.). Cocina ininterrumpida todo el día. Cierra a las 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 35 €.
Comentario: El 1º proyecto en Madrid del grupo catalán Tragaluz, que cuenta en Barcelona con más de una docena de establecimientos triunfadores. Casa de comidas luminosa y moderna. Chic-natural, en el suelo (madera lavada), industrial en el techo. Con clase, un puntito de frescura “vacilona” y rupturismo vintage (sillas holandesas y cocina años ´60). Un comedor de entrada más “formal” y tras la barra, otro más informal: en medio una larga y gruesa mesa comunal, rodeada de otras mesas y un horno de pizzas. Muy buen ambiente (viernes y sábados musicales) que atrae con razón a los beautiful y fashion. Precios moderados y ofertas de desayuno. Es unos de los establecimientos sociales de Madrid, un lugar para ver y ser vistos clásico.

BAR TOMATE. Los 5 Mejores

Especialidades: Bar-restaurante con cocina mediterránea, desde el primer café al la primera copa. Todo está aceptablemente bueno, como las alcachofas fritas, las croquetas de jamón, la tortilla abierta de setas y butifarra, las patatas buthan, pincho de tortilla, el tartar de atún y aguacate, la hamburguesa americana, el carpaccio de ternera con mousse de foie. En pastas, los ravioli de pera con salsa de gorgonzola. Buenas pizzas de horno de leña (burrata, albahaca y tomates, fontina y trufa). Tagliata de ternera al carbón. Tarta de queso o al whisky. Bodega con vinos de moda a precios aceptables.
Tarjetas:
Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web:
www.grupotragaluz.com
E-Mail: bartomate@grupotragaluz.com

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Murillo

Dirección: Ruiz de Alarcón, 29. Madrid. 
Metro / Zona: Banco de España / Museo del Prado.
Teléfono: 91 369 36 89.
Horario: De martes a sábados de 9:30 a 22:30 h. Domingos, de 12:00 a 18:00 h.
Cierra: Lunes.
Precio: 35 €.
Comentario: Café de 1927, con nombre de pintor y frente a un gran museo, que como muchos de los cuadros que tiene cerca, va a disfrutar de una segunda vida mucho más interesante que la primera. Sus promotoras, Eliza Arcaya, más cocinera que diseñadora y Johanna Müller, también venezolana. Ambas socias de un catering que se ha movido bien en eventos sociales y de imagen y les ha servido de palanca para conseguir una clientela conocida y famosa. El chef con experiencia española, también es venezolano como Boris Izaguirre, que ha puesto la guinda creativa a los nombre de los platos del menú. Brunch dominical. Muy acertada rehabilitación y buen ambiente: gente guapa, caras conocidas del mundo de la moda, actrices, periodistas de la TV y ejecutivos/as en la barra. Es uno de los lugares oficiales del “beautifull”, para ver y ser visto. Muchas más mujeres que hombres en nuestras 2 visitas. ¿Existe una cocina de mujeres para mujeres? En la cocina tradicional, claramente no. ¿Y en la de tendencia? También tienen una terraza callejera y sencilla, pero como está en la zona del Museo del Prado, el entorno es amable y agradable en las noches de verano.

Especialidades: Casa de comidas contemporánea con cocina mediterránea, sencilla y atractivas puestas en plato. En la barra chacinas ibéricas, tabla de quesos, tortilla de patata, 3 minihamburguesas, buenas croquetas “líquidas” de espinacas, jamón o morcilla. No hay medias raciones en la barra, el único pincho que se puede tomar, el de tortilla. En el ruidoso comedor: ensalada Cayetana con jamón ibérico, cogollos y tomates cherry. Crujientes de gambas; burratina con tartar de tomate raf; correctas las pizzas con nombre de grandes mujeres, estupenda la polvorosa de pollo (pastel venezolano) y sobresaliente el “secreto ibérico a voces”. También ricas hamburguesas. De postre, fondant de chocolate, crema de limón o de maracuyá. Carta de vinos inexistente (2), aunque en la barra tienen media docena.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.murillocafe.com
E-Mail: info@murillocafe.com

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Tatel

Dirección: Paseo de la Castellana, 36-38. Madrid. (Novedad mayo´15)Tatel. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Colón / Puente Eduardo Dato.
Teléfono: 91 172 18 41.
Horario: De 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 24:00 h. fines de semana hasta las 2:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 70 €
Comentario: Interesante proyecto con ambición internacional, la estrategia y las personas adecuadas para llevarlo a cabo. Empresarios reconocidos del sector, unidos a 3 jóvenes iconos españoles: E. Iglesias, P. Gasol y Nadal, socios capitalistas y embajadores de la marca allá donde la instalen. Y en la cocina, de director gastronómico, otro joven reconocido cocinero que ha sabido consolidar los 2 nuevos proyectos de cocina tradicional contemporánea que ha llevado a cabo, Nino Redruello (Las Tortillas de Gabino y La Gabinoteca). Es decir, la cocina más sencilla, reconocible y exportable de la tradición española. La decoración (800 m.) está rodeada de buen gusto, clase, sensibilidad y detalles creativos. Gran cristalera por fachada y gran luminosidad en la zona lounge con su gran barra y mesas altas. Una especie de escenario central para música en directo y DJ´s, separa esta zona del comedor. Gran zona central delimitada por un capitoné corrido, tra es cual aparecen diferentes comedores con distintos ambientes: salones, cuartos de estar, comedores y biblioteca. Cocina vista a un lado y camareros bien vestidos que dan buen servicio. La gran pega, los techos bajos del comedor provocan un ruido infernal en las noches y parecido en los mediodías. “Acabadas las cenas” la música suena en directo y con DJ´s. Ni que decir tiene que la ocupación nocturna es total y la diurna casi. Unos de los restaurantes de plena actualidad y por tanto, con gente conocida, gente fashion y de todo Madrid. Reserve sobretodo en días y horas clave.

Especialidades: Los platos tradicionales de las casas de los Redruello, con Patxi Zumárrga en cocina, que tendrá que ir consolidando la regularidad en los puntos. Por tanto: magnífico pan con Tatel Lounge. Los 5 Mejores tomate de aperitivo. Estupendas las croquetas. Buenos los boquerones al ajillo hechos al revés y los calamares rebozados, pero mejor el salmorejo cordobés. Excelente tortilla de patata  jugosa, pero la atractiva ensaladilla con carpaccio de cigalas, éstas desaparecen detrás de la mayonesa. Las gambas con gabardina necesitan ser revisadas por completo. El tartar de atún, de gran calidad y sin apenas aderezo, está demasiado desnudo y desabrido (salvo que le guste así). Pero el steak tartare está muy rico. La milanesa de ternera con huevo a baja temperatura y trufa, muy agradable de comer, como siempre. También, arroz con gambas y la merluza de Burela rebozada, de siempre. Y de postre, anote las natillas con merengue quizás poco cremosas. Buena carta de vinos (150) con una gran selección de marcas incluidos vinos del mundo, donde poder elegir incluso uno de 4.500 €. Buena coctelería.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.tatelmadrid.com
E-Mail: reservas@tatelmadrid.com 

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Ten con Ten

Dirección: Ayala, 6. Madrid.
Metro / Zona: Colón / Castellana.
Teléfono: 91 575 92 54 y 91 578 46 59.
Horario: De 12:30 a 24:00 h. Cocina abierta todo el día. Sala hasta 2:00 h.
Cierra: No
Precio: 50 €.
Comentario: Sandro Silva ha conquistado el barrio de Salamanca, sus paladares y sus gentes. Tras años de éxito de El Paraguas, creó un restaurante casual, divertido, con ritmo y se convitió en lugar de moda del barrio, de Madrid y posiblemente en el más cosmopolita de España. Su cocina sencilla, global y de producto funciona bien. Varias salas, varios ambientes y 93 personas trabajando en 2 turnos. La primera sala, neorúsrica, informal, con mesas altas frente a las ventanas y una gran barra rectangular. Para picotear, aperitivos, cócteles o comer informalmente con la misma carta del restaurante a cualquier hora del día o de la noche. Otra sala frente a la entrada, más formal: grandes ventanales, cálida, con detalles decorativos que la acercan a un hogar, complementos vintage, sillas de colores y cocina a la vista. Un invernadero más relajado, otras zonas más tranquilas. Ambiente actual, divertido, con ritmo, música, ruidoso, casual, “pijo” y para los “de 40 pa´rriba” sin problema de bolsillo. Reserve, “está petao”. Las mesas altas frente a la barra no admiten reserva, vaya pronto si le valen. Muchas mujeres guapas comiendo juntas y por las DSC_0304_054 (640x422)noches destaca el número de extranjeros.

Especialidades: Cocina global, del mundo, con platos producto de la fusión y tendencias, sin olvidar platos emblemáticos astrurianos. Destacan: el risotto de semola con trufa negra, un divertido trampantojo de pasta, lo más solicitado. El pulpo de pedreiro asado, las sedosas verdinas (alubias) con codorniz, el bien aderezado y rico mero del cebiche Calderón, los correctos langostinos rellenos con salsa de coco. También estupendas la raya de la casa y la “hamburguesa” de pixin. Y en carnes, la suculenta hamburguesa de rabo de toro, la picanha, el cabrito con pasa y piñones y el meloso y delicioso guisote de manos, patas y morros. Empanada de pitu (pollo) con rico relleno. De postre, tarta de queso de la casa o el rico arroz con leche. Buen tamaño de raciones.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.restaurantetenconten.com
E-Mail: restaurantetenconten@gmail.com

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Ultramarinos Quintín

Dirección: Jorge Juan, 17. Madrid.Quintin. Los 5 Mejores
Metro / Zona: Velázquez / Lagasca.
Teléfono: 91 786 46 24 y 91 431 71 03.
Horario: De 9:00 a 1:00 h.
Cierra: No.
Precio: 50 €
Comentario: Sandro Silva y Marta Seco lo bordan. Todos los proyectos que han puesto en marcha han sido un éxito admirable. A ver qué sucede con el nuevo Pandelujo que adquirieron a su anterior propietario, que tampoco ha sabido sacar adelante The Hall. Parece que será un restaurante con club de jazz, ya que se ha quedado con el local de al lado. Sandro no falla en ninguna de las parcelas del negocio. Es buen cocinero, buen vendedor pero mejor empresario. Gran creador conceptos de restauración novedosos, de atmósferas cálidas y ambientes únicos donde la gente se queda a tomar la copa después de comer o cenar. Sabe mejor que nadie la cocina que gusta al Barrio de Salamanca. La gente abarrota el local aunque las mesas estén demasiado juntas, el ambiente cargado y atiborrado, y algunos camareros pasen de los clientes… no importa, la gente vuelve. Quintín recrea un colmado con todo tipo de productos: frutas, verduras, quesos, chacinas, aceites, panes. Sus exposiciones dan gloria verlas y además de adornar y crear un gran clima, deciden a la gente a comprarse sus necesidades inmediatas. Larga y muy atractiva barra con mesas altas y bajas, una tarima con barandilla de hierro y unas mesas bajas. Arriba el comedor se asoma a la barra como un balcón. Madera natural en el techo, ladrillo visto, papel pintado y telas a juego. Como es un lugar fashion, gente guapa, ejecutivos/as, gente del barrio y algunas caras conocidas. Van a tomar un vino o una copa a la barra en el afterwork con los de su “tribu”, almuerzan o cenan y la copa inexcusable de después.

Especialidades: Y en medio de esta vorágine, Concha haciendo en la misma barra y con gran cariño, verdinas con faisán, fabes con centollo y fabada de la casa. Tres legumbres para acertar, que si le añades las patatas con langostinos, son cuatro platos de cuchara estupendos y reconocidos. Se come bien, la cocina es la misma de El Paraguas y Ten con Ten con algunas especialidades diferentes como es obvio. Cocina tradicional contemporánea, sencilla, de producto y temporada, sabrosa, con especialidades asturianas y pequeños chispazos creativos. Croquetas de bacalao negro buenas y cremosas. Rollitos de alcachofa y pato azulón aceptables. También está rico el arroz frito con faisán. Interesante pizza de pitu de calella. Cocochas con huevos de codorniz muy delicadas y sabrosas. Secreto con castañas y lombarda, en su punto y con singular y atractiva guarnición. De postre, torrijas, y chocolate. Buena carta de vinos, se bebe mucho champagne, y precios de las bebidas acorde con el local, ubicación y su nivel.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.ultramarinosquintin.com
E-Mail:

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