Los hojaldres son ricos de verdad, el milhojas es el mejor ejemplo de su laminado de hojaldre, el talismán de la casa: crujiente, fino, delicado, espléndido.

Dirección: Galileo 9. Madrid.
Metro / Zona: San Bernardo / Alberto Aguilera.
Teléfono: 91 .
Horario: De 9:00 a  16:30 y de 20:00 a 24:00 h.
Cierra: No.
Precio: 40 €.
Comentario: Nuevas pastelerías Chamberí.
La formación de Miguel Yeste, veinteañero nombrado pastelero revelación en Madrid Fusión 2025, no deja lugar a dudas. Su conocimiento y gran experiencia acumulada desde que se formó en la escuela de Paco Torreblanca, es realmente importante: Bubó Barcelona, Melisa Coppel Las Vegas; Tickets y Cakes & Bubbels Londres, ambos de Albert Adriá; Noor y Coque… hace un año que ha abierto una pastelería en Chamberí, con obrador a la vista y su café-córner con look industrial.
Engastada en esta zona tranquila de Chamberí, es fácil encontrarse con gente joven y vecinos a por su café regular o por unos hojaldres para llevarse a casa. Nosotros los hemos comprado, también bollería, pasteles y tomado el postre en alguna ocasión, después de picotear en el cercano Mercado de Vallehermoso.

Especialidades: Los hojaldres son ricos de verdad, el milhojas es el mejor ejemplo de su laminado de hojaldre, el talismán de la casa: crujiente, fino, delicado, espléndido. El croissant normal, el de almendra y el de chocolate, son otros relevantes. Las galletas tipo Lotus Biscoff (galleta belga característica por su sabor caramelizado). Otros destacados: pain au chocolat, el plié de gianduia, el monkey de canela. En el apartado salado elaboran 4 sándwiches:  de pastrami, mixto(el más comprado), tres quesos… (ahora les ha dado a todos por llamarlos bikinis, como les denominaba la discoteca de Barcelona del mismo nombre, para que sus clientes comieran algo a las tantas de la mañana
Mejores pastelerías Chamberí.
Tarjetas: Si
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