Retiro / Menorca, TABERNAS, Tapas por barrios

La Montería

Retiro / Menorca, TABERNAS, Tapas por barrios

Las 5 mejores Tapas Retiro / Menorca.  
Dirección:
Lope de Rueda, 35. Madrid.
Metro / Zona: Ibiza / Retiro.
Teléfono: 91 574 18 12.
Horario: De 11:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30 h.
Cierra: Domingos noche y 15 días en agosto.
Precio: 35 €. Menú degustación: 42 y 46 €.
Comentario: Pertenece a una gran saga familiar que conoce como nadie el negocio de las tabernas ilustradas (La Castela, Montecastela). Este es uno de esos establecimientos que cuando entras sabes que vas a comer bien. Nueva decoración realizada en verano de 2013, con un nuevo look contemporáneo, «eco», minimalista y blanco nuclear en la sala. Buena cristalería, ritmo, producto a la vista, ofertas escritas. Miguel Ángel Román, su honestidad y su pasión por hacer bien las cosas, y cuidar el punto de los platos son los responsables. Barra siempre a tope de clientes, buenas tapas y raciones e incluso los mismos platos del comedor. Bodega profesional con nuevas etiquetas de interés y grandes vinos. Miguel Ángel también es el cocinero responsable de reconocido Caray.

Especialidades: Siempre muy atentos a la cocina de mercado. Primera calidad, buen punto y a buen precio. Tigres; estupenda lasca de mango con foie; espléndida gambas con gabardina invertidas; ortiguillas de Chipiona. Funciona muy bien esta sardina marinada con queso fresco y tomate. El atún siempre ha sido uno de los productos importantes de esta casa: sashimi de atún; Tartar de atún con wasabi; atún con brotes, soja y salmorejo. Buena ventresca de atún con alioli de ajo negro; ventresca de bonito con lemon grass; rape con arroz meloso; pulpo frito con puré de boniato. Rissottos: de hongos con huevo y de foie. Setas y caza en temporada, son dos de sus puntos fuertes: boletus con huevo trufado, ragú de venado, hojaldre de perdiz, escalopines de jabalí, solomillo de ciervo en tartar vuelta y vuelta; solomillo de venado con vino y foie; corzo, cecina de ciervo. Pera, mascarpone y almendra. Hojaldre de manzana, pasas y piñones.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.lamonteria.es
E-Mail: lamonteria@lamonteria.es

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