Para no equivocarse en Madrid

Arima

-Chamberí Ponzano Arriba, TABERNAS, Tapas por barrios

Dirección: Ponzano 51, Madrid.
Metro / Zona: Ríos Rosas / Ríos Rosas.
Teléfono: 91 109 15 99.
Horario: De 12:30 a 17:00 y de 20:00 a 2:00 h.
Cierra: Lunes.
Precio: 35 €.
Comentario:  5 mejores tapas Ponzano Arriba.
Una joven vasca, Nagore Irazuegui, con variada experiencia acumulada, ideas claras y quizás la determinación de un sueño… crea una casa de comidas contemporánea, que refleja la personalidad de su creadora. Tiene el alma de su alma (Arima), de sus ideas, y por tanto, un Arima Los 5 Mejoresstorytelling narrativo bien armado: búsqueda de productos de caseríos, mar y tierra guipuzcoanos; elaborados artesanos tradicionales y atractivos gastronómicos completan su posicionamiento y oferta. En lo decorativo, madera natural lavada en la barra. Pequeño comedor al fondo y todo ello con un estilo neorústico actual. “Lo vasco” se completa con una importante oferta de vermús (20) de diferentes regiones de España, bien servidos, que añaden interés al aperitivo.

Especialidades: En resumen: producto, tradición y autenticidad. La barra tiene «más chispa», es más atractiva que el comedor, no obstante, ambas cartas comparten varios platos. Estupendas las gildas, que se exponen en la barra, un gran recipiente de cristal.
Sobresaliente la suave morcilla de Beasain, que se elabora con cebolla y puerro y se sirve acompañada de piquillos confitados. Cremosas las croquetas de patata y trufa, con mayonesa. Buen talo de pato confitado con alioli y mojo rojo.
En pescados, los txipis (chipirones) pelayo y el rodaballo, quizás de lo mejor de la carta. En carnes, muy sabrosas, melosas e intensas las carrilleras con puré de patata. Molleja de ternera con patatas mortero y buena txuletona de vaca.
Carta de quesos muy bien seleccionada, que sería un interesante final. Pero si le gusta acabar con un postre dulce: manzana asada con crema inglesa, crumble y helado; o las finas cañitas con crema son buenas alternativas.
5 mejores tapas Ponzano Arriba.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.arimabasquegastronomy.com
E-Mail: No

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