Dirección: Olid, 6. San Bernardo, 5. López de Hoyos, 13. Madrid. Manuel de Falla, 3. Majadahonda. Madrid.
Metro / Zona: Bilbao / Fuencarral. Santo Domingo / Gran Vía. Gregorio Marañón / María de Molina. Parque Manuel de Falla.
Teléfono: 91 011 71 03. 91 878 52 01. 91 703 27 75. 91 595 44 83.
Horario: De martes jueves de 13:30 a 24:00 h.
Cierra: Lunes o martes.
Precio: 40 €.
Comentario: Tapas Chamberí.
El taco es el plato mexicano más universal, por popular, familiar y callejero. El más conocido y cada día más consumido, por su magnetismo y capacidad de adaptarse a los tiempos actuales. En Madrid, cada día se integra más en la restauración, es un magnífico ejemplo de comida rápida, sana, equilibrada y divertida. Pero también la cocina mexicana renovada, vivirá una revolución en Madrid, en España, como le sucedió a Perú. Es una gastronomía rica y compleja culturalmente, llena de grandes productos y atractivos platos.
En este caso, estamos ante una interesante y sencilla taquería moderna, por su frescura y chispa creativa, y por la capacidad de ofrecer bocados variados, contemporáneos y sugerentes. Bocados que fusionan cocina de allá con productos de acá y alguna salsa del mundo como la X´nipec (Yucatán). Local siguiendo el camino tópico: funcionalidad, mesas y sillas de hierro altas a la entrada y bajas en el comedor interior. Sencillez y buena atmósfera.

Especialidades: De entrada, un guacamole hecho al instante, equilibrado de ingredientes y en su punto. Taco de cochinita pibil con X´nipec; tradicional con sabor y bien ejecutado y el toque de fusión. Gobernador, el símbolo de la casa, con langostinos, queso Oaxaca y polvo de kikos. Excepcional, gran número de ingredientes bien integrados, formando un todo rico. De brisket de wagyu con crema de elote, sabroso y curiosa la crema de acompañamiento.
Oreja y sepia con salsa de chile habanero; original, crujiente, meloso, acompañándose los ingredientes oreja y sepia por texturas resistentes al diente y sabores coordinados, rico. Taco de res con pico de gallo; buen sabor y carne que se deshace en la boca.
Tarta de lima con maracuyá, de base algo gruesa, que resta refinamiento a una tarta sabrosa y cremosa. Buenas y livianas tortillas de proveedor mexicano. Con el paso de los años, siguen manteniendo el tipo y siguen siendo una de las taquerías en las que confiar.
Para beber, una margarita de entrada y cervezas de allá (chelas). No hay carta de vinos.
Tapas Chamberí.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.restaurantemawey.com
E-Mail: reservas@restaurantemawey.es