Para no equivocarse en Madrid

Casa Pablo

-Aranjuez t, Fuera del Foro t, TABERNAS

Dirección: Almíbar, 42. Aranjuez.
Metro / Zona: A-4 / A 48 Km. de Madrid.
Teléfono: 91 891 14 51.
Horario: De 13:30 a 16:30 y de 21:00 a 24:00 h.
Cierra: Agosto.
Precio:45 €.
Comentario: Los mejores bares tapas de Aranjuez.
Restaurante y taberna taurina tradicional inaugurada en 1941. Toda una institución en Aranjuez, como el propio Pablo Guzmán, que lleva la vida entera atendiendo a sus clientes, porque a sus ochenta y muchos años, todavía anda por el local saludando a los clientes.
Hoy ya tres generaciones dando de comer a madrileños, cocina tradicional basado en el recetario clásico popular. No obstante, su hijo Guzmán, hace unos años cogió las riendas de la cocina y aunque siguen las especialidades de la casa de toda la vida, también ha añadido alguna novedad.
Buena barra para comer mariscos, embutidos y jamones ibéricos. Y en el comedor, más que aceptables asados, diferentes cortes de carne, caracoles, callos.

Especialidades: como decíamos, Sergio Guzmán, hijo de Pablo, se ha hecho cargo de la cocina y ha comenzado a elaborar otros platos de nueva creación como: la ensalada de perdiz escabechada, el estupendo taco de bacalao con sus propio callos y migas crujientes, verdinas con chipirones, patatas con níscalos.
También platos tradicionales como: los caracoles de la casa, almejas marinera, pisto con escabeche, mollejas con habas, perdiz guisada, callos a la madrileña y buena carne roja.
De postre, un rico flan y piononos. Bodega con gran número de referencias. Carta de vinos muy clásica, pero con grandes vinos. Y de espirituosos, un grandísimo listado de marcas de whisky.
Los mejores bares tapas de Aranjuez.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.casapablo.net
E-Mail: info@casapablo.net

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