Para no equivocarse en Madrid

Dantxari

Regionales, RESTAURANTES, Vascos

Dirección: Ventura Rodriguez, 8. Madrid.
Metro / Zona: Ventura Rodriguez / Princesa.
Teléfono: 91 542 35 24.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00h.
Cierra: Agosto.
Precio: 50 €. Menú degustación 35 €.
Comentario: Los mejores restaurantes vascos Madrid.
Un buen restaurante tradicional que no pierde valor. Nace en 1997 de la mano de 3 socios, profesionales reconocidos que trabajaban en destacados restaurantes. Navarina, se jubiló hace unos años.dantxari sala relojes. Los 5 mejores
Heredaron un local mesonero y en 2014 han realizado una adecuada renovación de la sala, aligerado las paredes de adornos, añadiendo mayor luminosidad y sencillez; y eliminando los clásicos manteles de cuadros rojos y blancos (de la foto).
Lo que no han variado son sus magníficos guisotes, los buenos productos, las elaboraciones con buen punto y todas las especialidades deseables de la cocina tradicional vasca. Ángel Alonso en la cocina y Medina en la sala, son los responsables de que uno repita y repita. Su dilatada experiencia: Gaztelupe, Goizeko Kabi, El Amparo.
Decoración de taberna vasca. Ambiente familiar y comedores privados.

Especialidades: Alubias de Tolosa con chorizo y morcilla; anchoas a la bilbaína, txangurro a la donostiarra, bocaditos de merluza, tronco de merluza ondarresa,  kokotxas pil pil. Son grandes especialistas en bacalao: croquetas dantxari. Los 5 mejorescremosas, de delicada besamel, de las mejores; bacalao al pil pil y al ajo arriero. En temporada, suelen tener un buen marmitako.
En carnes: mollejas de cordero con hongos; solomillo Dantxari al vapor con aceite de oliva, realmente bueno. También buenos callos, carrillada de cerdo ibérico estofada y lomo de ciervo con salsa de grosellas.
De postre, tarta fina de manzana magnífica, no se la pierda de ninguna manera. Carta interesante con 150 etiquetas diferentes. Precios moderados.
Los 5 mejores restaurantes vascos Madrid. 
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: No
Web: www.dantxari.com
E-Mail:
restaurante@dantxari.com

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