Dirección: Ponzano, 12. Madrid. Entrada al restaurante por C/Morejón.
Metro / Zona: Alonso Cano / Abascal.
Teléfono: 91 448 68 80.
Horario: De 13:00 a 16:30 y de 20:30 a 24:00 h. Barra: De 7:00 a 24: 00 h. ininterrumpido.
Cierra: No. Solo Navidad 24, 25, 31, 1.
Precio: 50 €. Barra: 30 €. Menú diario: 18 €.
Comentario: Menús del día e Madrid.
En los negocios, como en la vida, entre la razón y la pasión, ésta casi siempre es la que manda, salvo impedimentos graves. Y entre el mundo financiero y el gastronómico; entre regentar y rehabilitar el negocio tradicional de familia (25 años)… pues está claro.
Francisco García junto a su mujer, Melania Berdún, han puesto al día la que fuera tienda de ultramarinos, charcutería y restaurante de su padre. Han creado una casa de comidas contemporánea con la cocina de siempre, los productos más frescos del día y los mejores de la temporada al servicio del recetario tradicional. Taberna con fachada tradicional, amplia, en la que Melania ofrece tapas y raciones que ya han creado adicción entre los vecinos, como los suculentos y sencillos torreznos. Abajo un comedor reservado y al lado el restaurante donde Paco recita los platos y ofrece las propuestas del día. El restaurante llena a diario, su menú es un gran éxito. Decoración moderna, rafia en las paredes, sencilla, escueta y cálida.

Especialidades: Buenos platos, elaborados con buen punto y buena relación cantidad /calidad / precio. Como taberna y casa de comidas de recetario popular que es, triunfan platos de siempre, como la casquería: buenos callos con pata y morro, riñones y mollejas; ¡suculenta lengua de ternera escabechada! (no se la pierda).También suelen tener buena cuchara en los menús. Cocido madrileño, gallina en pepitoria. Correctas croquetas de jamón, buenas setas variadas en temporada.
También en la barra: Revolconas, patatas con chorizo, morcilla con puré de manzana, picadillo con huevo, empanadas, tortillas rellenas. Buena ventresca de atún escabechada, tentadores los bocartes a la bilbaína. Merluza en cogote o rebozada y frita. Bonito en taco con tomate casero y huevo de corral.
Y en carnes: rubia gallega, casina, simmental en formato chuletona y entrecot. De postre, el flan o la tarta tatin de Melania. Correcta carta de vinos de DDOO españolas. Correcta carta de vinos de DDOO españolas.
Menús del día en Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.restauranteponzano.com
E-Mail: