Comentario: restaurantes buenos y baratos Madrid. Comedor urbanita, no muy grande, con look de diseño, mediterráneo y y ambiente cálido e intimista  Cocina de mercado con platos clásicos y otros con toques de adaptación a nuestros días. Cocina elegante, con sabor y detalles de calidad. Se vuelve, porque son muy profesionales y buscan siempre agradar. Una buena prueba es que siguen manteniendo sus estándares de calidad con el paso del tiempo, que no es poco ya que inauguraron el establecimiento en 1989. Menús degustación a precios muy razonables, como su bodega. Dispone de un reservado.

Especialidades: Sus platos cumplen con puntualidad con las fases que el mercado tiene. En sus temporadas no faltan caza y setas, como el huevo de caserío con trufa y boletus. No obstante, también tienen una serie de platos fijos e imprescindibles como: el foie gras de la casa con pan de especies, el timbal de escalivada con sardinas ahumadas, las croquetas de cigalas o de matanza. Además, salmorejo ligero, queso de cabra y sorbete de manzana. Pulpo a la brasa con espuma de patata, un agradable falso risotto de boletus; merluza en salsa verde o cocochas en la misma salsa, atún rojo con ajo blanco; buen tartar de atún rojo, dados de rape rebozados. Sobresaliente milhojas de rabo de buey, tataki de presa ibérica con salsa teriyaki y ñoquis. Y uno de los buenos tartares de solomillo de la ciudad, cortado a cuchillo y con patatas chips. También diversos cortes de carne. Tarta fina de manzana con helado; texturas de chocolate; brownie con mousse de chocolate blanco. Restaurantes buenos y baratos Madrid.