Para no equivocarse en Madrid

La Huerta de Tudela

Los mejores platos, RESTAURANTES, Verduras

Dirección: Prado, 15. Madrid.
Metro / Zona: Antón Martín / Plaza de Las Cortes.
Teléfono:91 420 44 18.
Horario:De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30 h.
Cierra: Domingos noche.
Precio: 45 €. Los 5 mejores restaurantes de verduras Madrid. Menú degustación de verduras: 43. Menú de verduras “short” 33 € y Menú gastronómico 25 €. Menú del día a 16 €.
Comentario: Los 5 mejores restaurantes de verduras Madrid.
El 33 de Tudela vino a Madrid y desembarcó con nombre de pub inglés, Green & More para vender verduras de Tudela. Después de un tiempo el sentido común se ha impuesto y han cambiado su nombre por uno que vende lo que venden. ¡Enhorabuena! En fin, por ir al grano, las verduras las bordan de verdad, de arriba abajo, aunque también hay buenos platos complementarios. Llegan a un local con barra a la entrada y dos comedores. Sobrio, ¿algo frío o algo vulgar?, pero amplio y luminoso (donde estuvo Olsen). Ricardo Gil, dueño y jefe de cocina del 33, trabaja siempre con el mejor producto de la Ribera Navarra y alrededores. Su menú degustación de verduras es una delicia, que si puede, no debería perderse. Servicio amable.

Especialidades: Por tanto, cocina navarrica, tradicional con algún detalle contemporáneo. El sensacional menú de verduras fue: sabrosos espárragos blancos cocidos, buenos ajetes fritos, estupendas las cebollas confitadas al chardonnay, magníficas las láminas de patatas confitadas con aceite de jamón y borrajas. La menestra de cuatro verduras de la temporada, espectacular (guisantes, alcachofas, espárragos y habas). También estaban deliciosas las pencas de acelgas rellenas de jamón con una velouté de hongos. Sensacionales las alcachofas fritas con foie fresco y puerro crujiente. Y pochas de Tudela blancas y verdes, con espinacas y acompañadas de piparras. De postre torrija de vainilla bourbon con helado de vainilla y trufa de chocolate, sin duda. Y en cuanto al «More», gran merluza con crema de borraja. Rico patorrillo riojano si le gustan estas «interioridades» de los corderos, así como los singulares rabitos o las carrilleras del mismo animalito. Además, un rico rico salmorejo con tomate de Tudela y un bacalao en tempuracon verduritas, normalito.
Los 5 mejores restaurantes de verduras Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.lahuertadetudela.com
E-Mail:

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