Los mejores platos, RESTAURANTES, Tacos mexicanos

Mawey Taco Bar

Los mejores platos, RESTAURANTES, Tacos mexicanos

Dirección: Olid, 6 Madrid.Mawey
Metro / Zona: Bilbao / Fuencarral.
Teléfono: 91 011 71 03.
Horario: De martes jueves de 13:30 a 16:00 h. y de 20:30 a 24:00 h. Viernes y sábados hasta las 2:30 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 25 €.
Comentario: El taco es el plato mexicano más universal, por popular, familiar y callejero. El más conocido y cada día más consumido, por su magnetismo y capacidad de adaptarse a los tiempos actuales. En Madrid, cada día se integra más en la restauración, es un magnífico ejemplo de comida rápida, sana, equilibrada y divertida. Pero también la cocina mexicana renovada, vivirá una revolución en Madrid, en España, como le sucedió a Perú. Es una gastronomía rica y compleja culturalmente, llena de grandes productos y atractivos platos.

En este caso, estamos ante una interesante y sencilla taquería moderna, por su frescura y chispa creativa, y por la capacidad de ofrecer Oreja y sepia Maweybocados variados, contemporáneos y sugerentes. Bocados que fusionan cocina de allá con productos de acá y alguna salsa del mundo como la X´nipec (Yucatán). Local siguiendo el camino tópico: funcionalidad, mesas y sillas de hierro altas a la entrada y bajas en el comedor interior. Sencillez y buena atmósfera.

Especialidades: De entrada, un guacamole hecho al instante, equilibrado de ingredientes y en su punto. Taco de cochinita pibil con X´nipec; tradicional con sabor y bien ejecutado y el toque de fusión. Gobernador, el símbolo de la casa, con queso Oaxaca y polvo de kikos. Excepcional, gran número de ingredientes bien integrados, formando un todo rico. Tikichi, con pez mantequilla; con un puntito “exótico”, fragante y buen punto de pescado. Oreja y sepia con salsa Cochinita pibil Maweyde chile habanero; original, meloso, acompañándose los ingredientes oreja y sepia por texturas resistentes al diente y sabores coordinados, rico. Taco de res con pico de gallo; buen sabor y carne que se deshace en la boca. Tarta de lima con maracuyá, de base algo gruesa, que resta refinamiento a una tarta sabrosa y cremosa. Buenas y livianas tortillas de proveedor mexicano. Para beber, una margarita de entrada y cervezas (chelas). No hay carta de vinos. Los artífices de todo esto: Fernando Carrasco, con primera experiencia en Piñera y Loft 39; Teatriz y Punto MX. Y Julián Barros, que comenzó en Zaranda, y en Paris Apicius y Le Grande Cascade.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.restaurantemawey.com
E-Mail: reservas@restaurantemawey.es