Para no equivocarse en Madrid

El Jardin de Orfila

Local / Espacio, RESTAURANTES, Terrazas todo el año

Dirección: Orfila, 6. Madrid.
Metro /
 Zona: Alonso Martínez / Colón.
Teléfono: 91 702 77 70.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 h.
Cierra: Agosto.
Precio: 70 €. Menú degustación 72. Armonía de vinos 40 €. Menú ejecutivo 40 €
Comentario: Terrazas todo el año las 5 mejores Madrid.
Inaugurado en 1999, muy cerca de Colón, uno puede disfrutar de este íntimo, acogedor y poco conocido (hotel) restaurante. Disponen también de otro comedor de cúpula acristalada en un jardín interior y una terraza ajardinada interior, que es una delicia en el buen tiempo.Terraza Hotel Orfila
Una de las buenas sorpresas que Madrid ofrece en el mismo centro. Ubicado en un palacete del S. XIX, es un lugar refinado, elegante, con clase, antigüedades de los S.XVIII y XIX, y lujos propios del hotel de 5 estrellas que es. Hay que recordar que es el único hotel Relais & Chateaux de Madrid, lo que nos desvela el nivel de establecimiento que estamos hablando.
Nunca han durado demasiado los cocineros en este hotel, su cocina ha pecado de cambiante y falta de una línea consistente. En la actualidad, desde abril de 2017, tiene como cocinero asesor a Mario Sandoval, uno de los más destacados chefs madrileños. Él se ha encargado de elaborar los menús y el hotel de reflejar su saber en la elegantísima sala y el servicio. Un gran cambio respecto al pasado.
Tiene un muy interesante brunch con buenas propuestas saladas y dulces, que se degusta en su atractivo patio interior. Entre ellas: tartar de salmón, taco de rabo de toro, arroz meloso, huevos, gazpacho, frutas, zumos…

Especialidades: Ofrece una carta de acuerdo con el nivel y estilo de un Relais & Chateaux, con sala clásica, muy elegante y luminosa, que da gloria estar, vivir. En el plato, la gran cocina académica de Sandoval, de buen producto, sabores clásicos, espléndida ejecución y algún detalle creativo, global / exótico.
Buena menestra con aromáticas y purés. Rico guiso de setas con huevo poché, trufa y foie. Salmonete en escabeche con su piel crujiente. Perfecta de punto y ejecución la lubina al horno, tomate, mole rojo y fruta de la pasión. El cochinillo es uno de los grandes platos del cocinero, en este caso confitado sobre terrina de verduras encurtidas. Estupenda suprema de pichón con puré de su estofado y setas. Y de postres: pastel de almendras con crema tomillo y helado de queso;  soufflé de yuzu flambeado al whisky; selección de quesos.
Terrazas todo el año las 5 mejores Madrid.
Tarjetas: Si  Aparcacoches: Si Aparcamiento: Si  Fumadores: No (terraza) Minusválido: No
Web: www.hotelorfila.com
E-Mail: inforeservas@hotelorfila.com

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