Para no equivocarse en Madrid

La Fontanilla

-Navalcarnero. Valdemoro, Fuera del Foro, RESTAURANTES

Dirección: Illescas, 2. Valdemoro. Madrid.
Metro / Zona: A-IV, Salida, 26 / Barrio de La Villa (Centro antiguo detrás de la iglesia). A 26 km de Madrid.
Teléfono: 91 809 55 82. 609 76 42 34
Horario: De 13:30 a 16:00 h. y de 21:00 a 23:30 h. Bar: viernes y sábados de 21: 00 a 23:30 h.
Cierra: Domingos noche, lunes y 15 días en agosto.
Precio: 45 €. Menú de lunes a viernes: 22 €.
Comentario: Mejores restaurantes Valdemoro.
Los hermanos Orihuela, que vienen de familia hostelera, crearon en 2004 un establecimiento de cocina madrileña, de producto e inspiración tradicional aunque puesta al día por mano de autor.
Álvaro, tras experiencias en grandes restaurantes (Berasategui, Arzak, Las Rejas, El Bohio), se ocupa de la cocina y Víctor de sala y bodega, muy clásica. Es uno de los buenos restaurantes fuera del Foro.
Restaurantes con salas modernas, luminosas, con grandes ventanales y salones privados. Disponen de un bar que abren viernes y sábados tardes donde poder picotear raciones y tomar una copa.
La terraza completa la oferta de este interesante establecimiento.

Especialidades: Carta en la que conviven especialidades tradicionales y propuestas creativas, de autor. Las primeras para los más conservadores del barrio… o un poco más allá, vamos.
Los buenos entrantes: morcilla de arroz crujiente, rica ensalada de pichón escabechado, croquetas de ibérico sabrosas y crujientes. Destacado asadillo de pimiento, huevo y jamón. Otra ocasión pisto, huevos y bacalao.
En pescados, rodaballo sobre cous cous y guiso de sepia. Un muy singular bacalao con compota salada de melocotón y yogur al curry. Y otro rico bacalao con crema de piparras y aceitunas negras.
Callos de la abuela, guiso de mollejas y pies de cerdo, paletilla de cordero asado al hor
no, rabo deshuesado con crema de tupinambo, lomo de vaca con chimichurri… todos ellos muy solventes y sabrosos. Torrijas o milhojas de plátano y chocolate; también de chocolate y vainilla.
Mejores restaurantes Valdemoro.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.restaurantelafontanilla.com
E-Mail: info@restaurantelafontanilla.com

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