Para no equivocarse en Madrid

El Gallinero

-Collado. Villalba. Galapagar, Fuera del Foro, RESTAURANTES

Dirección: Carretera de Navacerrada, km. 0,600. Collado Villalba. Madrid.
Metro / Zona: A-6.Salida 39. /A 40 Km. de Madrid.
Teléfono: 91 840 66 58.
Horario: Martes a jueves y domingos, de 10:00 a 18:00 h. Viernes y sábados de 10:00 a 24:00 h.
Cierra: Domingos a jueves noche y lunes todo el día.
Precio: 50 €. Menú degustación: 60 €. (2 personas) Diario 19 €.
Comentario: Mejores restaurantes Collado Villalba.
Construcción serrana, de piedra, vigas de madera a la vista y ubicada en una finca rústica de la sierra madrileña. Fue antiguo corral y hoy es una atractiva sala con una atractiva atmósfera y un ambiente agradable y cálido.
Trabaja una carta muy variada en la que conviven elaboraciones de cocina tradicional contemporánea, con otras de cocina de autor. No suele fallar. Terraza amplia y veraniega en su patio interior ajardinado.

Especialidades: Muy buenas las croquetas de jamón, con sabor y cremosidad. Buen plato las verduras con licuado de judías verdes y hierbas. Espectaculares las migas con salazones; como las sopas castellanas con panes, huevo y panceta.
Sabrosón el platonazo de arroz de ibérico con garbanzos, boletus y collejas. Correcto el bacalao confitado con coliflor y puerros.
Estupenda la presa ibérica adobada la parrilla.  Y sobresaliente el pollo de grano asado con vermú, trompetas y chalotas.
La casa siempre ha tenido buenos asados de cochinillo y cordero, que por encargo se solicitan. De postre, deliciosa la crema de azafrán, rosas, lichis y plátanos.
Mejores restaurantes Collado Villalba.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: Si Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.elgallinero.net
E-Mail: restaurante@elgallinero.net

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