Extranjeros, Italianos, RESTAURANTES

Don Giovanni

Extranjeros, Italianos, RESTAURANTES

Los 5 mejores restaurantes italianos Madrid. 
Dirección:
Paseo de la Reina Cristina, 23 (posterior). Madrid.
Metro / Zona: Menéndez Pelayo / Plaza Mariano de Cavia.
Teléfono: 91 434 83 38.
Horario: De 13:00 a 16:30 y de 19:00 a 00:30 h.
Cierra: Lunes.
Precio:
50 €.
Comentario: Una casa de comidas con lo mejor de Italia en Madrid. Su historia ha sido divulgada por la prensa: un siciliano que viene tras una española, acepta el reto de los propietarios, se queda con el restaurante y abandona su carrera de economista. El resultado: el mejor restaurante italiano en Madrid y una de las mejores casas de comidas del Foro, a la que acude a comer «todo Madrid». ¡Viva la pasión por los pucheros! Su ubicación fuera del «circuito» entraña  una excursión. En 2012 su creador, Andrea Tumbarello siciliano afincado en Madrid desde 2005, ha comprado un par de contiguos locales, ha mejorado la confortabilidad y decoración de las salas y creado en un local contiguo y sin rótulo «Andrea e i suoi Amici». Un comedor privado para solo 20 comensales «amigos», que comen el menú especial que el cocinero crea y cocina para ellos. Ha puesto diferentes restaurantes en distintos lugares con desigual éxito. Mantiene 3 restaurantes en 3 hoteles, uno en Málaga y dos en Barcelona.

Especialidades: Cocina consistente, auténtica, muy bien elaborada y muy sabrosa. Muy rica la burrata y las berenjenas a la parmigiana, como entrantes. Lasagna de la mamma; ricciole, ricotta e spinaci y ricciole con Cesar; espectaculares las tres. Tiene un montón de pastas frescas, rellenas. Si le gusta la carbonara auténtica, no deje de comerla: spaghetti, queso pecorino, pimienta y el maravilloso guanciale. También tiene una versión de este plato que le llama «marbonara», con yema de huevo, botarga (huevas de atún) y ventresca del mismo. Y linguine, panziotti, tirangoli nero di mero e vieira… o el ravioli giganti de mozzarella de bufala e spinaci. El estupendo riciole Cortesín con hamburguesa, un huevo encima, sacamorza y espinacas. Los gnocchi borrachos… en fin, una fiesta de pasta. Y las pizzas, no nos olvidemos de ellas. Muy muy finas, de las mejores de Madrid; entre otras, la vegetal y la bottarga. De los rissottos, el de espárragos verdes y gambas. Andrea es el rey de las trufas, se queda con las trufas de todas las subasta públicas y las paga a precios estratosféricos. Es su ingrediente fetiche. Por tanto, en época de trufa blanca o negra, no se puede perder si su bolsillo se lo permite, diversos platillos con este rico ingrediente: de entrada, el lardo (tocino) di colonnata con trufa, uuufff!!!; la pizza de trufa negra; los tagliatelle con trufa negra o blanca y el delicioso huevo Millesimé: yema de huevo, trufa blanca y crema de boletus. Buenos postres y bodega italiana, siciliana interesantísima. Carro con 3 docenas de aceites y otro con más de 150 ginebras.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: Si
Web: www.dongiovanni.es
E-Mail: info@dongiovanni.es

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