Comentario: mejores restaurantes mexicanos Madrid. El Corte Inglés sigue su camino gastronómico de implantación de store food en sus tiendas. Una senda que otros grandes almacenes hicieron hace años con buenos rendimientos, y así siguen. Harrods el más significativo. En la tercera planta de Serrano ha repetido la oferta que tenía en el otro edificio: Streetxo y el antiguo Cascabel del mexicano Roberto Ruiz, que hoy se llama Can Chan Chan (amigo, confidente, cómplice). Un restaurante más formal que la antojería anterior. Ruiz también es el creador del reconocido Punto MX y su posterior evolución a Barracuda MX. Local cómodo, de agradable y cálida atmósfera. Informal, luminoso, con grandes ventanales, en el que dominan los grises. Sofás corridos en las mesas de dos y solo mesas bajas. Al fondo una pequeña barra, más para preparar cócteles y dar servicio a los camareros que para acodarse y compartir. Servicio amable y diligente todo realizado por mujeres jóvenes. Gran terraza. En Segovia, Ruiz tiene un huerto para proveerse, entre otros productos, de los diferentes chiles sin los que la cocina de allá perdería sabor y autenticidad aromática y picosa.

Especialidades: Tras 10 años de vida en España, en este nuevo proyecto el cocinero desea proponer lo mejor de los dos mundos, de los dos lados. Es decir, un mexicano que solo es posible en España. Carta corta con 18 platos (mejor, más perfeccionada), llena de libres y atractivas propuestas, que buscan ofrecer lo que nunca ha cocinado en sus otros restaurantes: ostra con naranja sanguina; refrescante y rica, aunque quizás marca demasiado la cantidad de aderezo sanguino. Tostada de atún rojo y sandía: el atún solo arrebata, mezclado con el acusado agua de la sandía se pierde un poquitín, diluye algo lo demás. Taco de chopitos una delicia de acompañamiento y rica salsa de base, con unos chopitos de calidad, bien fritos, secos y sin grasa. Taco de carnitas de cerdo con cangrejo de concha blanda. Excepcional. Por rupturismo de ingredientes, armonía, equilibrio y texturas diferenciadas. Taco de txuleta muy buena carne bien madura, sabrosa, fresco y picante del chile. Helado de leche de oveja de Fernando helado. Dicen que necesitan 17 litros para hacer 1.5 l. de helado. Bueno, sabroso, profundo, delicado. En definitiva, tostadas y tacos brillantes. Un original compendio de sabores y aromas con dejes de frescura por sus aderezos y lima exprimida. mejores restaurantes mexicanos Madrid.