Comentario: Mejores menús del día Madrid. Saúl Sanz muy en sus comienzos con Treze, consolidó su clientela gracias al menú del día, abandonando la estrategia que muchos restaurantes tenían entonces con propuestas promocionales de bajo precio asociadas a la empresa gastro que las promovía. Hasta hace pocos meses ha mantenido en Treze un menú del día de muy buen nivel y calidad con un buen precio. Parece que con Terzio regresa a la misma estrategia. En este caso Treze le pasa el testigo de los menús del día a este hermano menor y seguro volverá a repetir el camino. La solidez de su cocina y las atractivas propuestas lo vienen advirtiendo desde hace un tiempo.

Especialidades: Bar contemporáneo del barrio de Salamanca, con su contrabarra con taburetes, mesas altas y bajas, donde tomar unas tapas y raciones. Cocina desenfadada y agradable con una fórmula divertida para comer el menú del día: 3 tapas de primero, un segundo, postre y bebida. Buenas croquetas de chorizo, ricas y solventes patatas bravas con salsa tradicional con un toque propio ahumado. Ensaladilla con gambas y huevo, que siempre fue una de las tapas interesantes de la casa. Brioche de pollo crujiente, queso, pepinillo, mahonesa… y de chipirones alioli negro y mayonesa. Saam de oreja crujiente con salsa barbacoa coreana y mayonesa japonesa.  De postre pannacota de violeta y brownie con helado de vainilla. Mejores menús del día Madrid.