Dirección: Plaza Puerta de Moros, 4. Madrid.
Metro / Zona: Latina / Cava Baja.
Teléfono: 91 146 72 36.
Horario: De 13:00 a 17:30 y de 19:00 a 1:00. Fin de semana de 13:00 a 1:00 h. ininterrumpidamente.
Cierra: Lunes.
Precio: 45 €.
Comentario: Las mejores tortillas Madrid.
La taberna que ocupó este local se convirtió en uno de los máximos referentes de los pinchos de tortilla de Madrid. Por tanto, en una de las tabernas de «obligada visita» cuando uno decidía ir de pinchos al Madrid de los Austrias. La fundó en 2002 el padre de uno de los propietarios actuales, que en el 2022 crearon en Arganzuela el primer Bardero. Por cierto, bardero en lunfardo (los chefs son argentinos), significa liante. En España bardero es un leñador que acarrea leña para el horno.
Pues tras un tiempo de reforma, el local ahora aparece renovado, con mesas altas en vez de bajas, salvo unas cuantas al fondo. Hoy su aspecto es más moderno y espacioso, al haber eliminado las mesas bajas frente a la barra.

Especialidades: Como hemos comentado, una de las mejores tortillas de patata con cebolla confitada de Madrid, realmente espectacular. Untuosa, de una melosidad extrema, al estar elaborada solo con yema. Es la principal razón para venir a esta casa. Y se vuelve por esta razón. Cocina fusión latinasiática. Tacos de soft shell crab frito y de anguila en tempura con huevo de codorniz. Pulpo con ñoquis de patatas asadas. Tiradito de corvina.
Buenas tostas. Buena barra con pintxos de nueva creación. Buñuelos de Idiazabal, katsu sando (sándwich) de lomo ibérico. Bife de angus. De postre, volcán de dulce de leche con helado de plátano. Paulova
Las mejores tortillas Madrid.
Tarjetas: No  Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: No
Web: www.bardero.es
E-Mail: No

#los5mejores.com
#restaurantes
#restaurantesconencanto
#restaurantesmadrid
#tabernasmadrid
#mejoresrestaurantesmadrid
#casasdecomidasmadrid
#tiendasgastronomicasmadrid
#webdegastronomiamadrid
#turismogastronomico
#blogdegastronomia
#los5mejores.com
#experienciasgastronomicas
#blogdegastronomia
#foodblogger
#foodpics #foodie
#gastronomy#foodies
#delicatssen#tiendasgourmet
#foodlover
#foodporn
#casualfood
#like #
#4like
#turismogastronomico
#mejorestorillas
#las5mejorestortillas
#tortillastabernas
#tortillasrestaurantes
#bestmoments
#winelovers
#enotecas