Para no equivocarse en Madrid

Refranero Gastronómico

EDITORIALES -TENDENCIAS-, LA BOCA MAGAZINE, TAPAS DE LETRAS











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Refranero gastronómico. Tapas de letras 

  • ¡Así y , arroz!
  • Arroz con pollos; y vaya al cuerno el arroz solo.
  • El arroz se planta en agua, se cría con agua y se guisa con agua.
  • Atún de ijada, comida regalada.
  • Atún de ijada, mejor es que pescada*.Arroz Aynaelda. Los 5 Mejores
  • El atún para la gente común; y el mero*, para nosotros los caballeros. (*Debía de sobrar el atún en la época de este refrán. Poco valorado era.)
  • El ablano* *y el carbón, en mayo tienen sazón.
  • (**avellano)
  • Avellana vana, rompe los dientes y no quita la gana.
  • Abadejo, donde te veo, te dejo.
  • Te conozco bacalao aunque vengas disfrazado***. (***Puede tener dos interpretaciones). - Que te den abadejo u otro pescado salado o cecial por bacalao. - La vigilia y comer bacalao “todos los viernes” provocaba un gran hartazgo en la gente. Aunque las amas de casa y los restaurantes se afanaban por cocinar el bacalao de diferentes formas y con distintas salsas… el hastío de comerlo “semanalmente” llevaba a la gente a decir este refrán, incluso antes de comerlo.

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

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