Llamar:

[caption id="attachment_31595" align="aligncenter" width="250"] Panes de La Romana[/caption] Parece que Borges decía de James Joyce que era un gran extravagante por muchas razones, entre otras… porque untaba las tostadas por ambos lados: por uno mantequilla y por el otro la mermelada (quizás esto lo sacó porque un personaje de su obra “Ulises”, así lo hacía). Y que como buen irlandés comía todo lo que le pusieran en la mesa, menos carne de cerdo, que lo consideraba un tabú. Como dicen que los perros y los gatos acaban pareciéndose a los amos… parece que odiaba tanto la carne de cerdo, que consiguió traspasárselo al gato, al que llamaba Kosher. Y a propósito de escritores, qué bonito es este texto de Fernando Quiñones, en el que nos transmite el amor a la palabra, la pasión por lo cotidiano y las cosas del comer: “No entristezcas al pan con ese mero gesto de uso con que lo cortas. No mires al cuchillo más que a él. Al pescado no lo abras sin amarlo primero. Háblale alguna vez al fuego y a la col. Interpreta la risa del aceite. Dedícale una lágrima al azúcar dormida. (Libro de las crónicas, 1998). –   Alfredo Franco Jubete.   FOTO: Restaurante La Romana, panes.