Una de las mejores ofertas de la cocina del mar andaluz en la capital de España. De los que mejor reflejan la cultura de los pescaítos fritos y otras elaboraciones de productos de las diferentes lonjas andaluzas.

Dirección: Poeta Joan Maragall, 58 (antes Capitán Haya) Madrid.
Metro / Zona: Plaza Castilla / Rosario Pino.
Teléfono: 91 579 32 32.
Horario: De martes a sábado 13:00 a 24:00 h. Domingos 13:00 a 17:00 h.
Cierra: Domingos noche y lunes.
Precio: 50 €.
Comentario: Mejores restaurantes andaluces Madrid.
Nace en 1985 y pronto se consolida como una de las mejores ofertas de cocina andaluza de Madrid. Uno de los establecimientos especializados en cocina del mar andaluz, en los que mejor fríen y asan a la sal de la capital. Y un lugar donde poder disfrutar de un ambiente clásico, sociable y familiar, a tres minutos de la Castellana / Plaza Castilla. Tras más de 40 años, se ha ganado un merecido espacio en este barrio madrileño destacado. También tiene otro establecimiento en Sevilla, que goza del mismo prestigio en su especialidad.
Decoración clásica, atractiva, con buen clima y ambiente, presidida por una decoración marinera, que conserva desde que se inauguró y mantiene tras la reforma y actualización el año 2020. Tiene una larga barra para aperitivo y comidas informales con cómodos taburetes altos. Al fondo el comedor tradicional y reservados para grupos también en la planta baja. En la calle una pequeña terraza muy informal, bajo el soportal.

Especialidades: Por lo tanto, desde hace 40 años es uno de los clásicos restaurantes andaluces, que mejor reflejan la cultura de los fritos y elaboraciones de las lonjas andaluzas. También es un establecimiento que invita a tomar el aperitivo o un picoteo más abundante a base de medias raciones. Quizás por eso cuenta con una gran cantidad de clientes que acuden a darse un homenaje a base de pescaditos fritos, crustáceos cocidos o a la plancha… algún pescado mayor al horno o a la sal y varios arroces de mar.
Un buen inicio podría ser «pescar» una ración de jamón ibérico de bellota de verdad (etiqueta negra), que tradicionalmente siempre ha sido bueno en esta casa. Gamba blanca de Huelva y langostino de trasmallo de Sanlúcar. «Pescaíto frito”: tortillitas de camarones estilo tradicional, (no son muy finas). Puntillitas, boquerones victorianos, boquerones, cazón en adobo, las maravillosas ortiguillas, salmonetitos, calamaritos, calamares, acedías de trasmallo…
En pescados más grandes: dorada a la sal, lubina a la espalda, rape, fritos de merluza, urta a la roteña y rodaballo. También tienen mucho predicamento sus arroces: arroz marinero, arroz con bogavante y arroz negro. Pero no solo de pescado vive el hombre, si este no fuera su palo, también tiene chuletones y un rico solomillo a los ajos. De postre un magnífico flan. Bodega con una selección de interesantes etiquetas.
Mejores restaurantes andaluces Madrid
Tarjetas: Si
Web: www.elespigon.com
E-Mail: elespigon@elespigon.com

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