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  La barra del bar es principio y fin del día del español. Del café del desayuno al de después de cenar... de las cañas del aperitivo a las de después del trabajo, media vida del español sucede en los bares. Suceden incluso las cosas más importantes de nuestras vidas. También las que no esperamos, positivas y negativas. En los bares y tabernas, en los cafés, leemos un libro, escribimos un correo, nos dan empleo, nos enamoramos, matamos la soledad, cerramos un trato, pegamos hebra con los habituales, ligamos, arreglamos el mundo y por su puesto, vacilamos al del equipo contrario por haber perdido el partido. Bueno, y hacemos de todo, porque los bares son nuestro segundo cuarto de estar. El otro día he leído una encuesta realizada por Cruz Campo y me parecieron interesantes algunos de los datos que aportaban:

• En 2014, la hostelería representó el 7,2% del PIB y empleó a 1,4 millones de personas. Datos de la Federación Española de Hostelería y Restauración.
• El 75%  prefieren disfrutar su caña en la barra en vez de la mesa.
• El 92% reconoce que su día termina mejor si lo hace con amigos en la barra de un bar.
• El 91% de los encuestados afirma elegir un bar por la calidad y ambiente de su barra.
• El 97% de los encuestados reconoce que le gusta fijarse en lo que pasa detrás de la barra, cómo el camarero tira su caña.

• El 70% reconoce que alguna vez se ha presentado espontáneamente a un desconocido o desconocida en la barra de un bar.
• El 74% de los hombres entablan conversaciones con desconocidos, mientras que en las mujeres esta costumbre supone un 26%.
• Y el 85% de los españoles encuestados afirma que la barra es donde más cómodo e integrado se siente cuando acude solo a un bar.