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Horca o ristra de ajos.   La horca de ajos es una trenza que se elabora con anea y el tallo de la propia planta y se utiliza para su conservación y venta. Además de conservarse más y mejor los ajos en la ristra, su utilidad ornamental es otro de sus claros objetivos. Bien sea en cocinas particulares o de restaurantes las bonitas trenzas de ajos añaden valores gastronómicos tradicionales allí donde se exhiben. La más habitual es esta alargada, aunque hay otras con forma de cono invertido de base ancha. Había restaurantes tradicionales, que ponían las ristras cerca del fuego para que el humo modificase su sabor y le añadiese a algunos platos otro sabor peculiar y diferente con los ajos ahumados. Además, en algunas familias supersticiosas, las ristras eran empleadas, no solo para aderezar y adornar, sino como amuleto ahuyentador del mal fario. Se da la circunstancia que había elaboradores de horcas de ajos, que sabían este otro objetivo y siempre tejían trenzas de número impar de ajos, que parece son las más adecuadas para este cometido. Incluso cuando las vendían en los mercados, boceaban ese número impar y su objetivo, para atraer a estos compradores/as. El día de Todos los Santos, como día cumbre de la superstición, se colgaban del quicio de la puerta. Alfredo Franco Jubete