Dirección: Zorrilla, 9, Madrid.
Metro / Zona: Banco de España / Palacio de las Cortes. .
Teléfono: 91 059 55 70.
Horario: De lunes a sábado de 12:00 a 16:00 h y de 20:00 a 23:00 h. Domingo: de 12:00 a 16:00 h.
Cierra: Domingos.
Precio: 50 €.
Comentario: Casas de comidas contemporáneas Madrid.
Pedro Gallego es cocinero con larga experiencia, con el que nos divertimos en un atractivo restaurante que no casaba posicionamiento como restaurante social, creativo y con ubicación fuera de foco (Atocha): Los Chicos las Chicas y los Maniquís.
Hoy junto a Carmen Pereda, responsable de sala, han puesto una casa de comidas contemporánea, siguiendo los cánones que manda el mercado: cocina de mercado, tradicional contemporánea y sabores nítidos.
Sala diáfana, amplia, sencilla. Mesas cómodas y con buena distancia, sobrio de clima y ambiente. Una pequeña barra a la entrada con sus correspondientes mesas altas, para aperitivos, ración o tentempié rápido.
Servicio profesional, atento al cliente, con ganas de hacerlo bien, ganar clientes satisfechos. Listado de vinos bien seleccionado.
Carta reducida (suele ser mejor), platos y sabores de la memoria colectiva. Cocina sencilla, bien hecha, con una ejecución suprema. La que te hace volver.

Especialidades: Guisotes de cazuela “al amor de la lumbre”. Cocina de raíz de recetario regional de toda la vida.
Espectaculares croquetas de jamón, con una cremosidad, sabor y color excepcionales. Torreznos deliciosos con patatas meneás o revolconas, bien hechas. Estupendos mejillones en un cremoso y rico escabeche casero con verduritas. No se pierda estos tres primeros.
En el capítulo de guisos, una sabrosas patatas a la importancia con cocochas de bacalao y huevo frito, que como siempre, enriquece todo lo que toca. Bonito con tomate. Pochas con carabineros, setas y aceite de pimentón y otro guisote de cuchara que merece la pena, otros guisote de cuchara que merece la pena, las alubias rojas de Tolosa y también, las pochas con almejas. Además, callos con pata y morro,  y albóndigas de vaca en una rica salsa con un gran fondo.
En el capítulo brasas, sardinas y chipirones a la brasa, vacío de vaca y pinchos morunos ibéricos de Joselito. Una especia de saam, los envuelves en la col rizada, añades el mojo rojo y tan ricamente.
Buen steak tartar. Nos han dicho que están ricos, pero dejamos para otra vez: arroz de pato, callos y la molleja de ternera a la brasa.
De postre, frutos rojos, frambuesas y moras, con helado de yogur. Pan con chocolate aderezado con sal y aceite entre dos láminas finas de pan crujiente.
Casas de comidas contemporáneas Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.casamortero.com
E-Mail: info@casamortero.com