Comida de Felipe II e Isabel de Valois.
EDITORIALES -TENDENCIAS-, LA BOCA MAGAZINE, TAPAS DE LETRAS
Comida Felipe II e Isabel de Valois. Tapas de letras. los5mejores.
37 platos y los postres. Todo un récord considerando que hay varios asados de diferentes carnes, caza, pasteles, sopas, empanadas…
Principios
- Ensaladas

- 6 lonjas de tocino
- 6 platos de natas
- 6 platos de orejones
- 6 platos de uvas o naranjas
Primer servicio
- 4 capones cocidos con colas de carnero y tocino y sopa
- 4 pavos
- 4 platos de torreznos y salchichas
- 4 platos de arteles
- 4 platos de pechos de ternera rellenas
- 4 lechones con sopa
- 4 pasteles hojaldrados
- 4 solomos de vaca

- 4 de liebres
- 4 pasteles de salsa negra
- Potagerías
Segundo servicio
- 4 capones asados
- 4 piezas de vaca cocida
- 4 empanadas de salmón
- 4 platos de perdices
- 4 platos de gazapos
- 4 lenguas cecinas y cecina
- 4 capones en pan
- 4 piernas de carnero guisadas

Cochinillo asado.
- 4 pasteles de membrillos
- 4 platos de ternera asada
- 4 medios cabritos
- 4 empanadas de jabalí
- 4 empanadas de pichones
- 4 empanadas de manzanas
- 4 platos de boñuelos
- 4 platos de almojábanas
- Potagería
Frutas de postre
- Manzanas coloradas
- Peras
- Aceitunas
- Suplicaciones
Ref: La cocina de Palacio 1561- 1931. Mª del Carmen Simón Palmer