Para no equivocarse en Madrid

Los Arroces de Segis

Murcianos, Regionales, RESTAURANTES

Dirección: Infanta Mercedes, 109. Madrid.
Metro / Zona: Plaza Castilla / Poeta Joan Maragall (Capitán Haya).
Teléfono: 91 571 56 22.
Horario: De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30 h.
Cierra: No, excepto 24 y 31 de diciembre.
Precio: 45 €. Menú único 35 y 41 € si es con bogavante. (sin bebidas).
Comentario: Los mejores restaurantes murcianos Madrid
Segismundo Amorós es alicantino afincado en Murcia. En su arrocería preparan los arroces como Arroces de Segi. Los 5 Mejores.mandan los cánones: fuego directo de sarmientos y en una gran chimenea a la vista del público. Da gloria entrar al restaurante y ver la larga hilera de paellas con los diferentes arroces cociendo sobre trébedes y fuego con brasa.
Los arroceros van manejando los sarmientos con tino, para que la paella hierva más o menos de acuerdo con su momento de cocción. Tiene un menú fijo de entradas, tan agradables o más que el arroz (que a veces flaquea en sabor y punto a pesar de que los mimbres son canónicos).

Especialidades: El picoteo fijo de entrada: ensaladilla rusa, (lo mejor del restaurante, cualquier día de estos vamos a comer solo ensaladilla en vez de arroz), almendras fritas, ensalada murciana, asadillo de pimientos muy rico, embutido y queso, pan tostado con aceite, lomo ibérico. Y los arroces: con conejo y serranas, quizás dos mejores; de bogavante; con verdura y carne; de marisco pelado; negro con sepia, pollo con ajos tiernos. Y de postre flan. Por la noche cambian un poquito los entrantes: calamar plancha y queso con patatas y lomo ibérico.
Los mejores restaurantes murcianos Madrid.
Tarjetas: Si Aparcacoches: Si Aparcamiento: No Fumar: No Minusválido: Si
Web: www.restaurantemicasa.es
E-Mail: No

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