Para no equivocarse en Madrid

Mawey Taco Bar

C. bien 30€ extranjeros, Precio, RESTAURANTES

Dirección: Olid, 6. San Bernardo, 5. Madrid.
Metro / Zona: Bilbao / Fuencarral. Santo Domingo / Gran Vía.
Teléfono: 91 011 71 03. 91 878 52 01.
Horario: De martes jueves de 13:30 a 16:00 h. y de 20:30 a 24:00 h.
Cierra: Domingos noche (Olid) y lunes.
Precio: 25 €.
Comentario: Comer por 30 € Madrid.
El taco es el plato mexicano más universal, por popular, familiar y callejero. El más conocido y cada día más consumido, por su magnetismoMawey y capacidad de adaptarse a los tiempos actuales. En Madrid, cada día se integra más en la restauración, es un magnífico ejemplo de comida rápida, sana, equilibrada y divertida.
Pero también la cocina mexicana renovada, vivirá una revolución en Madrid, en España, como le sucedió a Perú. Es una gastronomía rica y compleja culturalmente, llena de grandes productos y atractivos platos.
En este caso, estamos ante una interesante y sencilla taquería moderna, por su frescura y chispa creativa, y por la capacidad de ofrecer bocados variados, contemporáneos y sugerentes.
Bocados que fusionan cocina de allá con productos de acá y alguna salsa del mundo como la X´nipec (Yucatán). Local siguiendo el camino tópico: funcionalidad, mesas y sillas de hierro altas a la entrada y bajas en el comedor interior. Sencillez y buena atmósfera.

Especialidades: De entrada, un guacamole hecho al instante, equilibrado de ingredientes y en su punto. Taco de cochinita pibil con X´nipec; tradicional con sabor y bien ejecutado y el toque de fusión. Gobernador, el símbolo de la casa, con queso Oaxaca y polvo de kikos. Excepcional, gran número de ingredientes bien integrados, formando un todo rico. Tikichi, con pez mantequilla; con un puntito “exótico”, fragante y buen punto de pescado. Oreja y sepia con salsa Cochinita pibil Maweyde chile habanero; original, meloso, acompañándose los ingredientes oreja y sepia por texturas resistentes al diente y sabores coordinados, rico. Taco de res con pico de gallo; buen sabor y carne que se deshace en la boca. Tarta de lima con maracuyá, de base algo gruesa, que resta refinamiento a una tarta sabrosa y cremosa. Buenas y livianas tortillas de proveedor mexicano. Para beber, una margarita de entrada y cervezas (chelas). No hay carta de vinos. Los artífices de todo esto: Fernando Carrasco, con primera experiencia en Piñera y Loft 39; Teatriz y Punto MX. Y Julián Barros, que comenzó en Zaranda, y en Paris Apicius y Le Grande Cascade.
Comer por 30 € Madrid
Tarjetas: Si Aparcacoches: No Aparcamiento: No Fumadores: No Minusválido: No
Web: www.restaurantemawey.com
E-Mail: reservas@restaurantemawey.es

Compartir:

LA BOCA MARKETING & COMUNICACIÓN, S.L. | EDITOR: Alfredo Franco Jubete

DISEÑO: Ángel Luis Sánchez • angeluisanchez1@gmail.com / Desarrollo: Datacom Soluciones Internet

INICIO ↑